Tahinli Köz Biber Mezesi Tarifi
Tam yazlık nefis bir meze tahinli köz biber mezesi. Mezelerden oluşan bir sofrada da çok güzel oluyor, tek başına kızarmış ekmeğin üzerinde de. Üstelik yapımı çok ama çok kolay. Özellikle közlenmiş biberi kendiniz közlemek istemez ve konserve közlenmiş biber kullanırsanız.
Eğer biberi kendiniz közlemek isterseniz ve nasıl yapmanız gerektiğini bilmiyorsanız Biber ve patlıcan nasıl közlenir? videosuna göz atabilirsiniz.
Közlenmiş biberi elde ettikten sonra yapmanız gerekenler çok basit. Tahin dışındaki malzemeleri karıştırıp servis tabağına alıyor ve üzerine tahin gezdirip süslüyorsunuz. Salata yapmaktan bile kolay. Salata yapmak için bir sürü malzemeyi tek tek doğramanız gerekiyor ve bu da çok vakit alıyor. Tahinli köz biber mezesini pratik yapan şey malzemelerinin çoğunun kullanıma hazır olması.
Tahinli köz biber mezesi vegan olmaya çok yakın bir tarif. Veganlığını bozan tek malzeme beyaz peynir. Ben normalde eğer böyle tek ve önemsiz bir malzeme tarifin vegan olmasının önüne geçiyorsa o malzemeyi çıkarıp tarifin daha fazla kişiye ulaşmasını sağlamaya çalışıyorum. Ama bu tarifte beyaz peynir navegan tek bir malzeme olsa da önemsiz bir malzeme değil. Tarife çok şey katıyor. Bu yüzden çıkarmadım. Ama vegansanız ve tarifin vegan olmasını isterseniz beyaz peyniri çıkarabilirsiniz.
Son olarak, eğer tahin sevmiyorsanız ve tarifi biraz daha basitleştirmek isterseniz bu tarif üzerinde oynamak yerine közlenmiş kırmızı biber salatası tarifini uygulayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 200 g közlenmiş biber,
- 1 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir,
- 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz,
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Bir tutam kıyılmış maydanoz,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Tuz,
- 1/2 çay bardağı tahin.
Hazırlanışı
- Közlenmiş biberleri ince uzun doğrayıp bir kaseye alın,
- Beyaz peynir, ceviz, nar ekşisi, maydanoz, ezilmiş sarımsak, zeytinyağ ve tuzu ekleyip karıştırın,
- Karışımı servis tabağına alın,
- Üzerine tahini gezdirin,
- Kıyılmış maydanoz ve çekilmiş cevizle süsleyin.
Afiyet olsun...
11 Temmuz 2021 14:44