Havuç Yoğurtlama Tarifi
Bakmayın siz benim bu tarifi salatalar&mezeler kategorisi altında yayınladığıma. Bu benim için öğle yemeği için tam bir ana yemek.
Bir de şöyle güzel bir cevizli ekmek olacak yanına, başka hiçbir şey aramam. Ekmeği bana bana yerim başka da hiçbir şey aramam.
Tabii ben size tarifi ekmek banıp yiyin diye vermiyorum. Siz tavuk yemeklerinin, et yemeklerinin yanına yapın. Kalabalık sofralara çeşit olsun diye yapın. Çocuklarınız kalsiyum, protein ve vitaminleri bir arada alsın diye yapın. Diyet menülerinize farklılık getirmek için yapın. Ama sebebiniz ne olursa olsun tabağın dibini bir parça ekmekle sıyırıp atıverin ağzınıza benim için.
Normalde çok fazla ekmek tüketen biri değilimdir. Ama bunun gibi ekmek banılası tarifleri de affetmem. İmkanınız varsa bir de kızarmış ekmekle deneyin hatta, tadına doyamayacaksınız.
Havuç salataları bugüne kadar sofranızda mutlaka yer almıştır. Ama eminim ki havuç borani olarak, yani havucu kavurularak yapılan şekliyle yer almıştır. Havuç yoğurtlamada havuç kavrulmuyor, çiğ olarak kullanılıyor. Olur mu demeyin, çok güzel oluyor. Havuç boranide karamelize havuç lezzeti öne çıkarken havuç yoğurtlamada tarife çiğ havucun ferahlığı hakim oluyor. Yerken dişe gelen havuç taneleri de yine havuç yoğurtlamanın alameti farikalarından biri.
Üzerine benim yaptığım şekilde nane ve pul biberi birlikte kavurarak dökebileceğiniz gibi sadece ikisinden birini kullanabilir ya da yalnızca çiğ zeytinyağ da gezdirebilirsiniz. Bu şekilde tam olarak çiğ bir salata olacaktır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 2 adet büyük boy havuç,
- 1,5 su bardağı yoğurt,
- 2 diş sarımsak,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- Tuz,
- İsteğe bağlı pul biber.
Hazırlanışı
- Havucu rendeleyin,
- İçine yoğurdu, tuzu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın,
- Karışımı servis tabağına alın,
- Küçük bir cezvede zeytinyağını kızdırın,
- İçine naneyi ve pul biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Kavrulmuş baharatları yoğurtlu havucun üzerine gezdirin.
Afiyet olsun...
17 Nisan 2020 00:48