Bonibonlu Kurabiye Tarifi
Amerikalıların cookie dedikleri yumuşak kurabiyelerden biri bu bonibonlu kurabiye de. Onlar genellikle kakaosuz yapar bonibonlu kurabiyeyi, ama bizde kakaolusu makbuldür. Açıkçası ben de kakaolusunu seviyorum. Bonibonların renkleri daha da belirgin oluyor böylece, göze daha güzel görünüyor bana kalırsa.
Başta da söylediğim gibi kurabiyenin en belirgin ve diğer kurabiyelerden ayrılan özelliği yumuşak, neredeyse kek kıvamında oluşu. Bunu sağlayan şey de esmer şeker. Esmer şeker kullanmasam olur mu şeklindeki sorularınızın cevabını da peşinen vermiş oluyorum böylece sanırım. Esmer şeker yerine beyaz şeker elbette kullanabilirsiniz. Ama o zaman o kurabiye bu kurabiye olmaz.
Bonibonlar erimiyor evet, bugüne kadar eridiğini de görmedim. Eğer sizin başınıza böyle bir şey geldiyse çok yüksek ısıda pişirmiş olabilirsiniz kurabiyeleri.
Uzun süredir takip ediyorsanız eğer beni tatlılarda genellikle normalden daha az şeker kullandığımı da biliyorsunuzdur. O yüzden sık sık belirtme ihtiyacı duyarım çok şekerli seviyorsanız şeker miktarını arttırın diye. Ancak bu kurabiye bu konuda bir istisna. Normalde kullandığımdan daha fazla şeker var içinde. Bu tarif şeker miktarı azaltılabilecek tariflerden biri değil ne yazık ki. Şekeri azalırsa bu kadar lezzetli olabileceğini sanmıyorum. Siz de bir istisna yapıp bu seferlik biraz şekerli bir kurabiye yapın derim.
Afiyet olsun...
Porsiyon : 25 adet
Malzemeler
- 1 adet yumurta,
- 100 gr oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 su bardağı beyaz şeker,
- 1/2 su bardağı esmer şeker,
- 1,5 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı kakao,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 3 kutu bonibon.
Hazırlanışı
- Yumurta, tereyağ ve şekerleri mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Kakao, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun (Normal kurabiye hamurundan farklı olarak ele yapışan bir kıvamı oluyor),
- Hamuru top yapıp buzdolabına kaldırın ve 30-35 dk dinlendirin,
- Hamurdan cevizden biraz büyük toplar yapıp elinizle yassılaştırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine bonibonları bastırarak yerleştirin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kabarıp üzerleri hafif çatlayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
22 Mart 2022 14:58
21 Mart 2022 18:53