Bonibonlu Kurabiye Tarifi
Bonibonlu kurabiye Amerikalıların cookie dedikleri yumuşak kurabiyelerden biri. Amerikalılar bonibonlu kurabiyeyi genellikle kakaosuz yapar, ama bizde kakaolusu makbuldür. Açıkçası ben de kakaolusunu seviyorum. Bonibonların renkleri daha da belirgin oluyor, kurabiyeler göze daha güzel görünüyor.
Başta da söylediğim gibi kurabiyenin en belirgin ve diğer kurabiyelerden ayrılan özelliği yumuşak, chocolate chip cookies gibi neredeyse kek kıvamında oluşu. Bunu sağlayan şey de esmer şeker. "Esmer şeker kullanmasam olur mu?" şeklindeki sorularınızın cevabını da peşinen vermiş oluyorum böylece sanırım. Esmer şeker yerine beyaz şeker elbette kullanabilirsiniz. Ama o zaman o kurabiye bu kurabiye olmaz.
Bonibonlar erimiyor evet, bugüne kadar eridiğini de görmedim. Eğer sizin başınıza böyle bir şey geldiyse çok yüksek ısıda pişirmiş olabilirsiniz. Şekerin erime noktası 186 C derecedir. Kurabiyeleri 186 C dereceden düşük ısıda pişirdiğiniz takdirde bonibonlar erimez, eğer 186 C dereceden yüksek ısıda pişirirseniz erirler.
Beni uzun süredir takip ediyorsanız tatlılarda genellikle normalden daha az şeker kullandığımı da biliyorsunuzdur. O yüzden sık sık belirtme ihtiyacı duyarım çok şekerli seviyorsanız şeker miktarını arttırın diye. Ancak bu kurabiye bu konuda bir istisna. Normalde kullandığımdan daha fazla şeker var içinde. Bu tarife lezzetini veren şeylerden biri bir tık şekerli olması. Eğer siz de normalde az şekerli besleniyorsanız benim yaptığım gibi bir istisna yapıp bu tarifi şekerini azaltmadan yapın. Buna değdiğini göreceksiniz.
Afiyet olsun...
Videolu Bonibonlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 1 adet yumurta,
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 su bardağı beyaz şeker,
- 1/2 su bardağı esmer şeker,
- 1,5 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı kakao,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 3 kutu bonibon.
Hazırlanışı
- Yumurta, tereyağı ve şekerleri mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Kakao, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun (Normal kurabiye hamurundan farklı olarak ele yapışan bir kıvamı oluyor),
- Hamuru top yapıp buzdolabına kaldırın ve 30-35 dk dinlendirin,
- Hamurdan cevizden biraz büyük toplar yapıp elinizle yassılaştırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine bonibonları bastırarak yerleştirin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kabarıp üzerleri hafif çatlayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bonibonlu Kurabiye Tarifi ilk olarak 05/01/2024 tarihinde yayınlandı ve 08/01/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 241 Yorum
- Özge: Fikir olsun diye yolluyorum benim bonibonların rengi değişti belki ısı fazla geldi tarif için teşekkürler Kevser hanım19 Nisan 2016 15:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özge'cim.. 19 Nisan 2016 16:16
- Ezgi: Kevser ablacım esmer şeker yerine hepsini toz şeker koysak olur mu 16 Nisan 2016 09:37
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen Ezgi'cim. 16 Nisan 2016 10:53
- Deniz: Cocuklar icin bundan guzel kurabiye olamaz ☺ bugun yine yaptik ve kurabiye canavari olduk cok basarili bir tarif tesekkurler 30 Mart 2016 16:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık:) 30 Mart 2016 17:43
- gül: Tek kelimeyle enfes! Oğlumun doğumgünü için harfli yaptım kimse pastanın yüzüne bakmadı kurabiye kapanın elinde kaldı?. Çok teşekkürler07 Mart 2016 00:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gül'cüm.. 07 Mart 2016 00:51
- selin: Tarif çok güzelmiş herkes parmaklarını yedi 21 Ocak 2016 17:59
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun Selin'cim:) 21 Ocak 2016 18:46
- eylul: Ben denedim hiç güzel yapamadım ama ikinci yapışında çok güzel oldu herkes parmaklarını yedi 02 Ocak 2016 22:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Eylül'cüm.. 02 Ocak 2016 22:29
- Ece: Ben yaptım esmer şeker koymadım güzel oldu 07 Kasım 2015 10:28
- Kevserin Mutfağı: Bir kez de esmer şekerle denemeni öneririm Ece'cim. 07 Kasım 2015 10:43
- Eda & Damla: Biz iki kişiyiz =D (o yüzden ad böyle ) esmer şeker ne oluyo? onu koymasak bişey olur mu? 24 Ekim 2015 13:12
- Kevserin Mutfağı: Esmer şekeri marketlerin şeker reyonlarında bulabilirsiniz Eda&Damla, O güzel yumuşak kıvamını bulabilmesi için gerekli. 24 Ekim 2015 15:09
- ümran: kevser hanım uzun sure cırpmama ragmen sanki seker geliyor agıza..ılk kez deniyorum tarıfı,acaba dogal halımı bu sert değil yumusak ancak bı kac yerde seker kristalleri var gibi 15 Eylül 2015 11:07
- Kevserin Mutfağı: Şekerin tamamen erimesi lazım Ümran'cım, düşük sıcaklıkta piştiği için fırına girdikten sonra erimez çünkü. Bu arada ilk yumurta, şeker ve tereyağını çırparken şekerin tamamen erimesini sağlamalıydın. 15 Eylül 2015 11:12
- eylul: Esme şekersiz yaptım çok güzel oldu valla 14 Eylül 2015 18:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Eylül'cüm, esmer şekerle çok daha güzel olduğuna emin olabilirsin:) Bir ara o şekilde de denemelisin mutlaka.. 14 Eylül 2015 18:54
- eylul: Kaç dakka beklemesi gerekiyor peki 14 Eylül 2015 15:00
- Kevserin Mutfağı: Pişme süresini soruyorsan eğer fırınına göre değişecektir, benim süre vermem seni yanlış yönlendirmeme yol açar yalnızca. 14 Eylül 2015 15:06
- eylul: Tereyağ yerine sıvıyağ koysam olmazmı? 14 Eylül 2015 13:44
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Eylül'cüm. 14 Eylül 2015 13:55
- eylul: Esmer şeker koymasam olmazmı? 14 Eylül 2015 12:56
- Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu vermez Eylül'cüm. 14 Eylül 2015 13:18
- Oya: Basta malzemeleri koyunca tek sivi yumurta oldugu icin korktum, nasil hamura donuscek dedim ama daha pismeden insanda yeme istegi uyandiran bir hamura donustu:) aksama Amerikali arkadaslarima suncam. Mukemmel bir tarif(yine!) bir kocaman alkis da, applicationin isiginin kapanmamasina. Eliniz hamurluyken telefon ekranina dokunmak zorunda kalmiyorsunuz. Tezgahtan tarif takip edebiliyorsunuz, aklinizda bulunsun. Harikasin Kevser! 12 Temmuz 2015 21:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, herkese şimdiden afiyet olsun Oya'cım:) 12 Temmuz 2015 21:30
- fatma: kevser hanim bonibonlar firinda eriyip renkleri akmiyomu merak ettim 23 Haziran 2015 15:26
- Kevserin Mutfağı: Hayır Fatma'cım tarifteki ısı ölçüsüne bağlı kalırsan gördüğün gibi öyle bir şey olmuyor. 23 Haziran 2015 15:43
- Ebru: Merhaba Kevser hanım esmer şeker kullandığım tarifi birebir uyguladığım halde ikidir yapıyorum ikisinde de kupkuru oldu. Nedendir acaba? 19 Haziran 2015 15:07
- Kevserin Mutfağı: Fazla pişiriyorsun muhtemelen Ebru'cum. 19 Haziran 2015 15:19
- yonca: Kevser ablacığım esmer şekerle yapmasam olur mu 08 Haziran 2015 12:34
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Yonca'cım, kıvamını yakalayabilmek için esmer şeker şart. 08 Haziran 2015 12:43
- bilgen sır: tarifi birebir uyguladım fırından kek kıvamında çıkan kurabiyeler ertesi gün taş gibi oldu ? 27 Nisan 2015 12:59
- Kevserin Mutfağı: Esmer şeker kullanmamış ya da fırında çok uzun süre tutmuş olabilirsin Bilgen'cim. 27 Nisan 2015 13:39
- ebru: evet bu sefer esmer şekerle yaptım, tereyağını oda ısısında baya beklettim. elime yapışan kıvamı buldum. ve sonuç şahane. tadı çok güzel oldu. oğlumun diş partisinde de çocuklar çok sevdi bitane bile kalmadı 24 Mart 2015 14:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebru'cum... 24 Mart 2015 14:30
- sibel: çok güzele benziyor muhakkak deneyeceğim 15 Mart 2015 09:59
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
