Bonibonlu Kurabiye Tarifi
Bonibonlu kurabiye Amerikalıların cookie dedikleri yumuşak kurabiyelerden biri. Amerikalılar bonibonlu kurabiyeyi genellikle kakaosuz yapar, ama bizde kakaolusu makbuldür. Açıkçası ben de kakaolusunu seviyorum. Bonibonların renkleri daha da belirgin oluyor, kurabiyeler göze daha güzel görünüyor.
Başta da söylediğim gibi kurabiyenin en belirgin ve diğer kurabiyelerden ayrılan özelliği yumuşak, chocolate chip cookies gibi neredeyse kek kıvamında oluşu. Bunu sağlayan şey de esmer şeker. "Esmer şeker kullanmasam olur mu?" şeklindeki sorularınızın cevabını da peşinen vermiş oluyorum böylece sanırım. Esmer şeker yerine beyaz şeker elbette kullanabilirsiniz. Ama o zaman o kurabiye bu kurabiye olmaz.
Bonibonlar erimiyor evet, bugüne kadar eridiğini de görmedim. Eğer sizin başınıza böyle bir şey geldiyse çok yüksek ısıda pişirmiş olabilirsiniz. Şekerin erime noktası 186 C derecedir. Kurabiyeleri 186 C dereceden düşük ısıda pişirdiğiniz takdirde bonibonlar erimez, eğer 186 C dereceden yüksek ısıda pişirirseniz erirler.
Beni uzun süredir takip ediyorsanız tatlılarda genellikle normalden daha az şeker kullandığımı da biliyorsunuzdur. O yüzden sık sık belirtme ihtiyacı duyarım çok şekerli seviyorsanız şeker miktarını arttırın diye. Ancak bu kurabiye bu konuda bir istisna. Normalde kullandığımdan daha fazla şeker var içinde. Bu tarife lezzetini veren şeylerden biri bir tık şekerli olması. Eğer siz de normalde az şekerli besleniyorsanız benim yaptığım gibi bir istisna yapıp bu tarifi şekerini azaltmadan yapın. Buna değdiğini göreceksiniz.
Afiyet olsun...
Videolu Bonibonlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 1 adet yumurta,
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 su bardağı beyaz şeker,
- 1/2 su bardağı esmer şeker,
- 1,5 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı kakao,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 3 kutu bonibon.
Hazırlanışı
- Yumurta, tereyağı ve şekerleri mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Kakao, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun (Normal kurabiye hamurundan farklı olarak ele yapışan bir kıvamı oluyor),
- Hamuru top yapıp buzdolabına kaldırın ve 30-35 dk dinlendirin,
- Hamurdan cevizden biraz büyük toplar yapıp elinizle yassılaştırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine bonibonları bastırarak yerleştirin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kabarıp üzerleri hafif çatlayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bonibonlu Kurabiye Tarifi ilk olarak 05/01/2024 tarihinde yayınlandı ve 08/01/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 241 Yorum
- Gizem: Tam bir cookie! Çok lezzetli oldu, ellerinize sağlık! :) Tek üzüntüm 18 adet çıkması :( :P15 Aralık 2017 13:49
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Gizemcim😊 15 Aralık 2017 14:03
- Gülhan: Fırını kapatmadan gayet yumuşaklardı parmağımı bile batırabiliyordum ama soğuyunca taş gibi oldular😔niye böyle oldu acaba Kevser hanımcım oğlum anasınıfına arkadaşlarına götürecekti😔07 Aralık 2017 18:55
- Kevserin Mutfağı: Fazla pişmişler Gülhancım. Bonibonlar da erimiş, erimemeleri gerekiyor. Ya fırın ısısı fazla gelmiş ya da fırında fazla kalmışlar. 07 Aralık 2017 19:12
- betul: Bunu da yaptim bugun firinda biraz faZla beklettim az kuru oldu ama yine de cok guzel oldu. Tariflerin sasmiyor Kevsercim bu uygulama da super olmus herseyi burdan bakarak yapiyorum. Tariflerin ve emeklerin icin cok tesekkurler 28 Ekim 2017 00:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Betülcüm😘 28 Ekim 2017 08:54
- rukiye: içine bolca ince çekilmiş fındık koydum, üzerine de bonibon yerine damla çikolata. Daha ağırbaşlı bir kurabiye oldu :)08 Ağustos 2017 17:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Rukiyecim... 08 Ağustos 2017 18:15
- Cigdemsevdali: Kevser Hnm, sizin tariflerinize bayılıyorum. Bu tarifte de 1 paket kabartma tozunu alışkanlıktan karışıma 😬boca ettim. Biraz fazla kabardı ama tadı çok güzel. Bonibonları da eşim koydu tam bir takım çalışması idi 👍 teşekkür ederim size😘06 Ağustos 2017 12:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️😘 06 Ağustos 2017 13:21
- beril: Ne yapacak olsam hemen uygulamanizdan bakiyorum.Guvenerek sizin tariflerinizi yapiyorum.Aynen amerika kurabiyesi gibi yumusak oldu. Tesekkurler.24 Temmuz 2017 02:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Berilcim... 24 Temmuz 2017 13:37
- Betül: Ben de fırında cok tutmusum sanırım cok kıtır oldu. Bir de büyük oldular bütün aksakliklara rağmen lezzeti harika oldu goruntusu de cok şirin. Bu seferlik biskuvi niyetine yiyoruz en kisa zamanda tekrar deneyecegim. 25 Ocak 2017 20:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Betülcüm👏🏻👏🏻👏🏻 25 Ocak 2017 21:45
- serap: Kevser hanım merhabalar,hafta sonu günüm üçün dün deneme olarak kendimize yaptım,benimkile bayağı büyük oldu,sanırım ayarlayamadım yuvarlarken boyutunu,bir de buyuk ihtimalle fırında fazla tuttuğum için biraz kıtır oldu ama ona rağmen harika gitti akşam çayıyla...kevser hanım fırında tutma süresini vermiyorsunuz ama sanırım fırınlarımız aynı,yaklaşık ne kadar tutmalıydım...teşekkürler...iyi ki varsınız...günümde butun menüm sizden:) 12 Aralık 2016 11:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Serapçım, pişirme işlemlerinde süre tutmadığım için bir fikrim yok ne yazık ki. 12 Aralık 2016 14:30
- Şaduman: Kevser hanım bonibonlu kurabiyeyi yaptım kreşteki miniklere gönderdim.Tam istediğim gibi oldu.önceden yaptıklarım sert oluyordu.Tarifi sizin verdiğiniz ölçülerde yaptım.teşekkür ederim22 Kasım 2016 12:46
- Kevserin Mutfağı: Harika görünüyorlar Şadumancım, ellerine sağlık. 22 Kasım 2016 13:20
- sema: Kevser hanım oğlumun doğum gününde yaptım. Masaya götüremeden mutfakta bitirmişler gizli gizli 😂😂 muhteşem ötesi.Tam tarifinize göre yaptım hiç sorun çıkmadı.Yapımıda çok kolay.Yine yeniden çok teşekkürler... 18 Ekim 2016 15:01
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Semacım, ellerine sağlık, herkese afiyet olsun... 18 Ekim 2016 15:21
- neslihan: Kurabiyeyi yaparken un gibi oldu birleşmedi yağ katsam olur mu 08 Ekim 2016 17:13
- Kevserin Mutfağı: Deneyebilirsin ama problemin neden kaynaklandığını bilmediğim için kesin işe yarar diyemem. 08 Ekim 2016 20:46
- Kübra: Kevser hanım merhaba. Yaklaşık kaç dakika fırında kalması gerekiyor? Teşekkürler. 04 Ekim 2016 10:54
- Kevserin Mutfağı: Kullandığın fırına göre değişecektir Kübracım, kontrollü olarak pişirmelisin. 04 Ekim 2016 11:04
- sema: Kevser selamlar kakao yerine sütlü çikolata konulur mu sence? 20 Eylül 2016 21:34
- Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu vermez Semacım. 21 Eylül 2016 09:15
- kubra: Beraber yaptigimiz boniboni kuvabiler kizimin favorisi oldu😊 iki seferdir yaptigimiz bu kurabiyeler harika.. Daimi takipciniziz ellerinize saglik Kevser Hanim😚07 Eylül 2016 15:40
- Kevserin Mutfağı: İkinizin de ellerine sağlık☺️ 07 Eylül 2016 16:18
- Bengü Doruk: kevser hanım merhaba. bonibonlu kurabiyeyi akşamdan yapıp kaldırsam ertesi akşama tazeligini korur mu?tesekkurler simdiden 07 Ağustos 2016 16:50
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Bengücüm. 07 Ağustos 2016 17:06
- ece: kevser hnm hamuru yoğururken yapış yapış olmadı hatta dolaptan çıkardığımda üfelense de yuvarlayınca şekle giren bastırınca kenarları çatlayan sert bir hamurdu. şekerleri zor yapıştırdık. dedim ki herhalde bu sefer birşeyleri yanlış yaptım bir dahakine. fakat o da ne tüm bunlara rağmen yumuşacık, yemesi keyifli pastanelerdekinden bile lezzetli bir kurabiye oldu. oğlum şu an götürmekle meşgul... teşekkür ederiz. bir dahaki sefere kıvam sizinki hibi olsun isterim nerede hata yapmışımdır. 02 Ağustos 2016 14:27
- Kevserin Mutfağı: Büyük bir ölçü bardağı kullandığın için unu fazla gelmiş olabilir bir ihtimal Ececim, bardak boyutlarını buradan kontrol et istersen; https://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 02 Ağustos 2016 17:25
- selin: Merhaba Kevser Hanım içine fındık koysak nasıl olur 15 Temmuz 2016 13:57
- Kevserin Mutfağı: İnce çekilmiş şekilde koyabilirsin Selin'cim. 15 Temmuz 2016 13:59
- selin: Merhaba Kevser hanım bir parti düzenliyorum ve bu kurabiyeden yapmak istiyorum çünkü önceden yaptığımda çok beğenilmişti yalnız iki ölçü yapınca neleri aynı neleri daha fazla koyacağımı bilmiyorum yardımcı olabilirseniz sevinirim😊 09 Temmuz 2016 12:39
- Kevserin Mutfağı: Tüm malzemeleri tam iki katı kullanabilirsin Selin'cim, yalnız unu her zaman olduğu gibi azar azar kontrollü olarak eklemelisin. 09 Temmuz 2016 12:48
- selin: Teşekkür ederim 09 Temmuz 2016 13:30
- ezgi: Merhaba doğumum için hastaneye şeker hamurlu kurabiyeler yerine yapmak istiyorum. Tazeliğini kaç gün koruyor? Deneyen arkadaşlar da cvp yazabilirse sevinirim şimdiden teşekkürler. 17 Haziran 2016 21:35
- Kevserin Mutfağı: 3 güne kadar saklayabilirsin Ezgi'cim. 17 Haziran 2016 21:45
- nevin yıldırım: Kevser hanım merhaba, bu kurabiyeyi fırından henüz yumuşak ve akışkan gibi bir yapıdayken mi çıkaracağız? Ben 15 dak sonra baktığımda kurabiye tarif ettiğim şekilde idi. Pişmedi diye ben baya bir tuttum fırında. Çıkarınca yumuşaktı da sonra sertleşti. Cevabınız için teşekkürler 30 Nisan 2016 19:29
- Kevserin Mutfağı: Tam akışkan değil ama oldukça yumuşak kıvamlı oluyor Nevin'cim, yerken de yumuşak oluyor sert değil. 30 Nisan 2016 19:34
- nevin yıldırım: Teşekkürler☺️ 30 Nisan 2016 20:44
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
