Brokoli Graten Tarifi
Brokolili her tarifimde aynı şeyden yakınıyorum muhtemelen ama caanım brokolinin birçok kişi tarafından sevilmemesine çok üzülüyorum. Gerçekten çok lezzetli bir sebze çünkü. Ama toplumca nasıl bir ön yargı sindirildiyse üzerimize brokolinin adı geçince bile yüzünü buruşturanlar var. İşin en ilginç kısmı ise bu kişilerin çoğunun hayatlarında hiç brokoli yememiş olmaları. Hiç tadına bakmadığın bir şeyden nasıl olur da nefret edersin anlamak mümkün değil.
En büyük sebebi damak zevkimizi ailelerimizden alıyor olmamız sanırım. Çocukken yanında bir kere olsun brokoli hakkında olumsuz konuşulmuş bir çocuktan brokoliyi sevmesi beklenemez çünkü. Çocuklar ayna gibidir çünkü, ailelerini yansıtırlar. Sürekli etli yemekler tüketen aileler ay bizim çocuk da hiç sebze sevmez deme hakkına sahip değildir bence örneğin. Siz yemedikten sonra ona dünyanın en güzel sebze yemeklerini de pişirseniz sevdiremezsiniz. Siz yanında oturup güzel güzel yiyeceksiniz ki o da yesin. Çocuklara sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırmak için yemeklerin ailece yenmesi ve herkesin aynı yemeği yemesi çok önemli.
Bazı evlerde erkeğe ayrı etli yemek diğerlerine ayrı sebzeli yemek pişer örneğin. Siz böyle yaparsanız yarın çocuğunuz büyüyüp evlendiğinde onun evinde de aynı şey olur ve bu zincir hiçbir zaman kırılmaz. Lafa gelince çok iyi birer anne baba olduğunu, çocukları için yapamayacakları şey olmadığını söyleyen anne babaların bu cesur sözlerinin arkasında durup çocukları için sevmedikleri sebzeleri yemelerini bekliyorum ben:)
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 750 gr brokoli,
- 3 su bardağı süt,
- 1 yumurta,
- 3 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 150 gr kaşar,
- Tuz, karabiber.
Hazırlanışı
- Brokolileri haşlayıp suyunu süzün,
- Avcunuzun içinde fazla bastırmadan sıkıp fazla suyundan tamamen kurtarın,
- Bir yandan yağı eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın,
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmasını engelleyecek şekilde hızlıca çırpın (topaklanırsa blenderdan geçirebilirsiniz),
- Yumurtayı kırıp hızlıca karıştırın,
- Sos kaynamaya başlayınca içine tuzunu, karabiberini ekleyin,
- Koyu bir kıvam alınca ateşten alın,
- 21*21 ebatında derin bir fırın kabının dibini sıvı yağ ile yağlayın,
- Haşlanmış brokolileri kaba dizin,
- Üzerine beşamel sosunu dökün,
- Kaşarları rendeleyerek üzerine yayın,
- Fırında üzeri kızarana kadar 190 derecede pişirin.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 44 Yorum
- Gülce: Kevser Hanım evde kaşar yokmuş acaba üstüne parmesan serpsek nasıl olur? Yine fırına girmeden mi yoksa çıkınca mı serpmek lazım ve aynı miktarda mı? 27 Şubat 2021 18:07
- Kevserin Mutfağı: Aynı şekilde kullanabilirsin👍🏻 27 Şubat 2021 19:22