Karnabahar Graten Tarifi

Bazen böyle aylar önce yapıp fotoğrafladığım tarifleri açıyorum ve fotoğraflara baktıkça hayıflanıyorum. Evet güzel fotoğraflar çekmişim ama yemeğin içi görünmüyor ne yazık ki. Şöyle bir de dilimlenmiş halini çekseymişim ne güzel olurmuş. Ama tahmin edebiliyorum neden çekmediğimi. 1-2 fotoğraf çektikten sonra eşim "Uff hadi, ben acıktım." diye sızlanmaya başladıysa fotoğraf çekimim yarım kalmıştır muhtemelen. Ama bu tarifin son fotoğraf güncellemesinde buna müsaade etmedim, fotoğraflar çok da içime sindi.
Tarifimize gelecek olursak ...Her zamankinden farklı olarak üzerine ekmek kırığı serptim Amerikalıların yaptığı gibi. Kıtır kıtır bir his verdi, hoşuma gitti. Tarifin diğer kısımları bildiğiniz graten. Bilmeyenler de bu tarifi denedikten sonra öğrenecekler zaten. Etsiz yemek yemem veya yediremem diyenler içine yağsız kıyma da ekleyebilirler 200-250 g kadar.
Tadını zenginleştirmek için çeşitli sebzeler de eklenebilir karnabaharla birlikte. Damak zevkinize göre şekillendirebileceğiniz bir tarif bu kısacası. Karnabaharlar tezgahlardan kalkmadan deneyin derim.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet küçük boy karnabahar,
- 3 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz,
- Karabiber,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı.
Hazırlanışı
- Karnabaharı çiçeklerine ayırıp diri kalacak şekilde haşlayın,
- Suyunu süzüp 20*26 cm'lik bir fırın kabına dizin,
- Ayrı tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurun,
- Sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Sosu karnabaharların üzerine gezdirin,
- Üzerine kaşar rendesi ve ekmek kırıklarını serpin,
- Fırına verip kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Karnabahar Graten Tarifi ilk olarak 07/05/2012 tarihinde yayınlandı ve 24/01/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- GamzeBU: Selamlar, ellerinize ve emeğinize sağlık öncelikle 🌸 soslu karnabaharı fırında biraz pişirdikten sonra çıkartıp kaşar serpip tekrar fırına vermek gerekmez mi? Ya da ben yanlış mı anladım🫢 02 Şubat 2025 18:29
- Kevserin Mutfağı: Sos da karnabahar da zaten pişmiş halde fırına veriliyor. Neden daha fazla pişirmek istiyorsun emin olamadım. Teknik olarak gerek yok özetle ama illa pişirmek istiyorsan pişirebilirsin elbette, sorun olmaz. 02 Şubat 2025 23:02
- pelintk: Bu yemek tekrar ısıtılıp yenir mi? 24 Kasım 2024 20:55
- Kevserin Mutfağı: Uygun koşullarda saklandığı takdirde evet👍🏻 25 Kasım 2024 00:09
- ahsena: çok güzel oldu teşekkürler 10 Mart 2023 17:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 10 Mart 2023 21:29
- DenizDAY: Kevser hn ekmek kirintisi yerine ne kullanabilirim? Evde panko var. olur mu? 09 Mart 2021 18:11
- Kevserin Mutfağı: Elbette👍🏻 09 Mart 2021 19:00
- DenizDAY: Sagolun. Bu sefer tam olmadi. Karnibahar buharda pisirdigim halde fazla yumsamis. Biraz un tadi vardi yerken. Yine de karnimizi doyurdu 🙏 sagolun. bu un tadina engel olmak icin ne yapilabilir? Tam tarife bagli kaldim halbuki. sevgiler 10 Mart 2021 11:43
- Kevserin Mutfağı: Un tadı kalmışsa yeterince pişmemiş demektir. Piştiğinde kokusu gider👍🏻 10 Mart 2021 13:24
- ftm06: Karnabahar tam geldı borcama suyunu iyi süzdüm.. Biraz fazla pişirdim sorum cözüldü dibi yapışsada🤪 30 Ocak 2021 20:45
- Kevserin Mutfağı: 👍🏻👍🏻👍🏻 30 Ocak 2021 21:24
- ftm06: Kevser hanım merhaba. 2 yemek kaşıgı un yeterlı gelmedı gıbi. Tam tarıf uygukasım ama cıvık cok fena. Koyulaşmadı hiç:(( 30 Ocak 2021 19:24
- Kevserin Mutfağı: Üç ihtimal var. Karnabahar az gelmiş olabilir. Karnabaharı haşladıktan sonra suyunu iyi süzmememiş olabilirsin. Fırına verdikten sonra yeterince pişirmemiş olabilirsin. 30 Ocak 2021 20:30
- ece: Bir gece onceden hazirlayip yiyecegimiz zaman firina versem olur mu acaba? 11 Şubat 2020 20:10
- Kevserin Mutfağı: Olur ama yapıldığı gibi pişirilse daha iyi olur. Beklerken karnabaharlar su salabilir, üzeri kuruyabilir, tadı değişebilir, vs. 11 Şubat 2020 20:12