✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Brüksel Lahanası Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Brüksel Lahanası Çorbası Tarifi

Tam bir kış çorbası seçtim bugün için. Brüksel lahanası genellikle tek başına zeytinyağlısı yapılan ya da kereviz gibi diğer kış sebzeleriyle karıştırılarak karışık zeytinyağlı yemeklerde kullanılan bir sebzedir. Türk mutfağına mükemmel bir şekilde adapte olduğunu söylemek mümkün değil kısacası. Ben elimden geldiğince çabalıyorum ama. Standart zeytinyağlılara ek olarak kurutulmuş domatesli brüksel lahanası tarifini kattım mesela daha önce. Bugün de çorbasını paylaşmak istedim.

Sütlü bir çorba olduğu için oldukça yumuşak içimli bir çorba oluyor. Benim sütlü çorbalara en çok yakıştırdığım baharat karabiberdir (elbette taze çekilmiş). Hatta benim için olmazsa olmaz. Muskat da sütlü tuzlu yiyeceklerde (beşamel sos gibi) çok sık tercih edilen bir baharattır. Ben karabiber kadar paye vermiyorum muskata bu tür tariflerde. Bu çorbada da süte değil brüksel lahanasına eşlik etmesi için kullandım. Kapuskaya da yakıştırıyorum çünkü. İçine değil ama servis öncesi üzerine bir iki rende sadece.

Maydanozu da yine hem görsel olarak hareket katması için hem de baharat gibi aroma vermesi için kullandım. Lezzet olarak olmazsa olmaz bir katkısı yok ama görsel olarak görevini başarıyla yerine getiriyor. Maydanoz sevmiyorsanız kullanmayabilir ya da dereotuyla ikame edebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 500 g brüksel lahanası,
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 5 su bardağı su,
  • 1 su bardağı süt,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Muskat rendesi,
  • Kıyılmış maydanoz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Brüksel lahanalarının sapını kesip ilk katını koparın,
  2. Yıkayıp süzün ve dörde bölün,
  3. Derin bir tencerede zeytinyağını kızdırıp brüksel lahanalarını ekleyin ve karıştırın,
  4. Altını kısıp kapağını kapatın,
  5. Arada karıştırarak rengi dönüp hafifçe yumuşayana kadar kavurun,
  6. Unu ekleyip sürekli karıştırarak bir dakika kadar kavurun,
  7. Suyunu ekleyip karıştırın,
  8. Kapağını aralık kalacak şekilde kapatıp kısık-orta hararetli ateşte brüksel lahanaları yumuşayana kadar pişirin,
  9. Çorbayı blenderdan geçirin,
  10. Sütü ekleyip hızlıca karıştırın,
  11. Kıvamı koyu gelirse kaynar su ekleyin,
  12. Bir taşım daha kaynatıp altını kapatın,
  13. Kıyılmış maydanoz ve damak zevkinize göre tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (4)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 8 Ekim
Günün Menüsü 3 Kasım
Günün Menüsü 7 Şubat
Günün Menüsü 16 Ekim
Günün Menüsü 18 Ocak
Günün Menüsü 31 Ekim

Benzer Başlıklar

brüksel lahanasıkremalı çorba tarifiLahanasütlü çorba tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Soğan Çorbası Tarifi
Patates Çorbası Tarifi
Kremalı Kereviz Çorbası Tarifi
Kremalı Lahana Çorbası Tarifi
Mısır Çorbası Tarifi
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi

Toplam 4 Yorum

  1. adsemu: Ben içine yarım patates te attım eşim belki sevmez diye ve gerçekten çok lezzetli oldu teşekkür ederim Kevser Hanım 💕💕💕

    03 Şubat 2022 18:03
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 03 Şubat 2022 19:14
  2. Leyla: Bu çorbayı birkaç hafta önce yapmıştım şimdi görünce aklıma geldi.Kesinlikle övgü dolu bir yorumu hakeden bir çorba.Teşekkürler❤️ Yarın da pişirileceklerin başında😊 07 Ocak 2019 15:45
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Leylacım... 07 Ocak 2019 16:12

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 31 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı