Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi


Daha önce merak edip Brüksel Lahanası nasıl bir bitkide yetişiyor acaba diye baktınız mı bilmiyorum. Ama bakmadıysanız Google’dan Brüksel Lahanası bitkisi diye aratın mutlaka. Çok değişik bir bitkisi var.

Yaklaşık 1 metre boyunda bodur bir ağaç düşünün. Ağacın tepesinde normal lahana yapraklarından var. Gövdesi ise pıtrak gibi Brüksel Lahanası dolu. Adı lahana olunca bildiğimiz lahana gibi yetiştiğini düşünmüştüm ben açıkçası. Görünce şok geçirdim resmen. Gerçi bu kadar sevimli bir sebzenin de ancak bu kadar sevimli bir bitkisi olabilirdi sanıyorum:)

Brüksel lahanası mutfaklarımıza gireli çok uzun olmadı. O yüzden çok fazla tarifte de yer bulamadı kendine sanıyorum. En sık yapılan yemeği zeytinyağlısı. Zeytinyağlıya da gerçekten çok yakışıyor bence. Daha önce denemediyseniz ve tesadüfen bu yazıyı okuyorsanız bunu bir işaret olarak kabul edin ve mutlaka deneyin.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 300 gr brüksel lahanası,
  • 2 adet havuç,
  • 1 baş soğan,
  • 1 fincan pirinç,
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1/2 limon suyu,
  • 3 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı un.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Soğanı ince uzun doğrayın,
  2. Lahanaları büyüklüklerine göre 2 ya da dörde bölün,
  3. Havuçları soyup yuvarlak şekilde dilimleyin,
  4. Zeytinyağı geniş tabanlı bir tencerede kızdırın,
  5. Tencerenin dibine soğanları yayın,
  6. Üzerine havuçları, onun üzerine de lahanaları yerleştirin,
  7. Kapağı kapalı biçimde kısık ateşte 5 dk. kendi halinde kavrulmalarını bekleyin,
  8. Ayrı bir kapta limon suyu, un, tuz şeker ve suyu çırpın,
  9. Bu karışımı sebzelerin üzerine gezdirin,
  10. Pirinci de sebzelerin üzerine serpin,
  11. Kapağı kapalı biçimde kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin,
  12. Arada kontrol edip suyu azalırsa sıcak su ekleyin.
  13. Soğuk servis edin.

Afiyet olsun…

39 yorum

  1. Kevser hanim, bruksel lahanasinin acimtirak tadini yok etmenin bir yolu yok mudur 🙄 labne kattim en son icine tadi degisir belki diye ama olmadi.

    • Dün de yorumunu cevaplamıştım Özlemcim. Bana göre brüksel lahanasının öyle bir tadı yok. Ama acı bir sebzenin acısını almak için labne kullanmanın mantığını da anlamadım açıkçası. Tuzlu suda bekletilebilir, bir taşım kaynatılıp süzülebilir vs. Ama sebzeye eklenen herhangi bir malzeme acı gidermez. Bir şeyden kurtulmak için onu atman lazım👍🏻

      • Telefonumla ilgili bir sorub oldu galiba henuz gordum cevaplarinizi. Tekrar ettirdim, kusura bakmayin nolur. Disarda yediklerimde de evdeki 2-3 denememde de ayni tadi aliyodum. Demek ki normal tadi bana oyle geliyor. Tesekkur ederim tekrardan 💖

  2. Kevser hanim, bruksel lahanasinin acimtirak tadini yok etmenin bir yontemi var mi acaba? Bu tattan oturu bir turlu tuketemiyorum. Krema koymayi denedim en son. O da fayda etmedi. Notlar kisminda bahsi gecmeyince size sormak istedim. Sevgiler ❤️

    • Brüksel lahanasının öyle bir tadı var mı emin değilim Özlemcim, ben daha önce dikkat etmedim belki de. Birden fazla deneyerek mi bu sonuca vardın yoksa sadece bir kez mi denedin? Bazen kabak da acı olabiliyor örneğin, belki de sadece br kere öyle bir şeye tesadüf ettin?

  3. Sevgili Kevser hanım, uzun yıllardır başarılarınızı izliyorum emeğinize gönlünüze sağlık esenlikler diliyorum canım….

  4. Enfes bir yemek oldu. Tarif için çok teşekkür ederim.

  5. Kevser hanım bende Brüksel lahanasını hafif tereyağda soteleyip üzerine az krema, az süt , tavuk suyu katarak 10 dk kadar pişiriyorum. Sonrasında lahanaları kevgir ile tabağa çıkarıp sosuna un katıyorum.( bir yerde beşamel sos oluyor) en son o sosu da lahanaların üzerine döküyorum. Tabi zeytinyağlı gibi hafif olmuyor ama inanılmaz lezzetli oluyor. Tabiki tuz karabiber unutmuyoruz 😊

    Lütfen sizde deneyin ve de düşüncelerinizi paylaşın 🙏🏻

  6. Sevgili Kevser’ciğim hadi bir deneyim diye yaptım zeytinyağlı brüksel lahanasını. Genelde hafif baharatlayıp fırına atarım. Ama bu ne güzel bir tat 😋😋 Bundan sonra kesinlikle tekrar yaparım. Emeğine sağlık 🤗

  7. birde fırında pişirmek nasıl olur peki

  8. yanına ne tavsiye edersiniz Kevser hanım

  9. İyi akşamlar Kevser Hanım. 700 grdan yapacağım, diğer malzemeleri hepsini 2 kat yapsam yeterli olur mu? Temizliyorum şu an, sirkeye de yatırdım ama topraklı hala. Onlar geçene kadar soymam mı gerekir?

  10. Brüksel lahanasını sevmek için bu tarifi bekliyormuşuz meğer! Bir gün bekletince lezzeti daha da arttı. Teşekkürler!

  11. kevser hanım limonum bitmiş koymasam birşey olur mu yada alternatifi var mıdır?

  12. limon yerine sirke koysam onun yerini tutar mı hocam

  13. on numara bi tarif,resmen Brüksel lahanasiyla barıştım..portakal da kullandım harika oldu, öpüldün kevser :×

  14. bana brüksel lahanasını sevdiren tarif :)ellerinize sağlık..

  15. Kevser Hanim tarifleriniz cok hos. Ara sira sitenize bakip tarifleri deniyorum.

    Ben Belcika’da yasiyorum ve su an tam da bruksel lahanasi mevsimi. Ben de bol bol pisiriyorum. Yalniz bu tarifteki fotograf dikkatimi cekti. Lahanalari fazla haslamis olabilir misiniz? Saglik ve lezzet acisindan daha az pisirip, daha yesil kullanmanizi tavsiye ederim.

    Sevgiler

  16. Henüz daha yapmadım ancak bir de havuç ilave edip portakal suyu ile pişirsek nasıl olur??

  17. kevser hanım limon nezaman ekleniyor

  18. merhaba kevser hanım, ben bu yemegi yesil fasülye gibi sogan, domates, biber,çok az su we salcayla lahanaları bölmeden yapıyordum hepimizin çok hosuna gidiyordu. sizin tarifinizde çok hoş. ben hep yanlışmı yapmışım :))

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*