Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi
Daha önce merak edip brüksel lahanası nasıl bir bitkide yetişiyor acaba diye baktınız mı bilmiyorum. Ama bakmadıysanız Google'dan brüksel lahanası bitkisi diye aratın mutlaka. Çok değişik bir bitkisi var.
Yaklaşık 1 metre boyunda bodur bir ağaç düşünün. Ağacın tepesinde normal lahana yapraklarından var. Gövdesi ise pıtrak gibi brüksel lahanası dolu. Adı lahana olunca bildiğimiz lahana gibi yetiştiğini düşünmüştüm ben açıkçası. Görünce şok geçirdim resmen. Gerçi bu kadar sevimli bir sebzenin de ancak bu kadar sevimli bir bitkisi olabilirdi sanıyorum:)
Brüksel lahanası mutfaklarımıza gireli çok uzun olmadı. O yüzden çok fazla tarifte de yer bulamadı kendine sanıyorum. En sık yapılan yemeği zeytinyağlısı. Zeytinyağlıya da gerçekten çok yakışıyor bence. Daha önce denemediyseniz ve tesadüfen bu yazıyı okuyorsanız bunu bir işaret olarak kabul edin ve mutlaka deneyin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 300 gr brüksel lahanası,
- 2 adet havuç,
- 1 baş soğan,
- 1 fincan pirinç,
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
- 1/2 limon suyu,
- 3 su bardağı su,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı un.
Hazırlanışı
- Soğanı ince uzun doğrayın,
- Lahanaları büyüklüklerine göre 2 ya da dörde bölün,
- Havuçları soyup yuvarlak şekilde dilimleyin,
- Zeytinyağı geniş tabanlı bir tencerede kızdırın,
- Tencerenin dibine soğanları yayın,
- Üzerine havuçları, onun üzerine de lahanaları yerleştirin,
- Kapağı kapalı biçimde kısık ateşte 5 dk. kendi halinde kavrulmalarını bekleyin,
- Ayrı bir kapta limon suyu, un, tuz şeker ve suyu çırpın,
- Bu karışımı sebzelerin üzerine gezdirin,
- Pirinci de sebzelerin üzerine serpin,
- Kapağı kapalı biçimde kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin,
- Arada kontrol edip suyu azalırsa sıcak su ekleyin.
- Soğuk servis edin.
Afiyet olsun...
12 Aralık 2021 20:18