Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi
Daha önce merak edip brüksel lahanası nasıl bir bitkide yetişiyor acaba diye baktınız mı bilmiyorum. Ama bakmadıysanız Google'dan brüksel lahanası bitkisi diye aratın derim. Çok değişik bir bitkisi var. Yaklaşık 1 metre boyunda bodur bir ağaç düşünün. Ağacın tepesinde normal lahana yapraklarından var. Gövdesi ise pıtrak gibi brüksel lahanası dolu. Adı lahana olunca bildiğimiz lahana gibi yetiştiğini düşünmüştüm ben açıkçası. Görünce şok geçirdim resmen. Gerçi bu kadar sevimli bir sebzenin de ancak bu kadar sevimli bir bitkisi olabilirdi sanıyorum.
Brüksel lahanası mutfaklarımıza gireli çok uzun olmadı. O yüzden çok fazla tarifte de yer bulamadı kendine. En sık yapılan yemeği zeytinyağlısı. Zeytinyağlıya da gerçekten çok yakışıyor bence. Daha önce denemediyseniz ve tesadüfen bu yazıyı okuyorsanız bunu bir işaret olarak kabul edin ve mutlaka deneyin.
Ben zeytinyağlı brüksel lahanasını tıpkı zeytinyağlı taze fasulye ya da zeytinyağlı pırasa gibi pişiriyorum. Aslında bütün zeytinyağlıları aynı şekilde pişiriyorum. Malzeme miktarı doğru ayarlandığında hangi sebze kullanılırsa kullanılsın ortaya şahane bir lezzet çıkıyor.
Zeytinyağlı Brüksel lahanası için brüksel lahanalarını doğrayarak ya da bütün olarak kullanabilirsiniz. Buna boyutlarına göre karar verebilirsiniz. Eğer boyutları büyükse ve tek lokmada yenemeyecekse ikiye ya da dörde bölebilir, eğer tek lokmalık boyuttaysalar bütün olarak kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Kalori : Toplam 1106kcal
Malzemeler
- 500 g brüksel lahanası,
- 2 adet havuç,
- 1 baş soğan,
- 1 fincan pirinç,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1/2 limon suyu,
- 3 su bardağı su,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı un.
Hazırlanışı
- Soğanı ince uzun doğrayın,
- Lahanaları doğrayacaksanız büyüklüklerine göre 2 ya da dörde bölün,
- Havuçları soyup yuvarlak şekilde dilimleyin,
- Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın,
- Tencerenin dibine soğanları yayın,
- Üzerine havuçları, onun üzerine de lahanaları yerleştirin,
- Kapağı kapalı biçimde kısık ateşte 5 dk. kendi halinde kavrulmalarını bekleyin,
- Ayrı bir kapta limon suyu, un, tuz şeker ve suyu çırpın,
- Bu karışımı sebzelerin üzerine gezdirin,
- Kapağı kapalı biçimde kısık ateşte sebzeler yarım yumuşayana kadar pişirin,
- Pirinci de sebzelerin üzerine serpin,
- Kapağını kapatıp bütün malzemeler tamamen yumuşayana kadar pişirin,
- Arada kontrol edip suyu azalırsa sıcak su ekleyin.
- Soğuk servis edin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 51 Yorum
Yorum Gönder
12 Aralık 2021 20:18