Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tarifi
Daha önce merak edip brüksel lahanası nasıl bir bitkide yetişiyor acaba diye baktınız mı bilmiyorum. Ama bakmadıysanız Google'dan brüksel lahanası bitkisi diye aratın mutlaka. Çok değişik bir bitkisi var.
Yaklaşık 1 metre boyunda bodur bir ağaç düşünün. Ağacın tepesinde normal lahana yapraklarından var. Gövdesi ise pıtrak gibi brüksel lahanası dolu. Adı lahana olunca bildiğimiz lahana gibi yetiştiğini düşünmüştüm ben açıkçası. Görünce şok geçirdim resmen. Gerçi bu kadar sevimli bir sebzenin de ancak bu kadar sevimli bir bitkisi olabilirdi sanıyorum:)
Brüksel lahanası mutfaklarımıza gireli çok uzun olmadı. O yüzden çok fazla tarifte de yer bulamadı kendine sanıyorum. En sık yapılan yemeği zeytinyağlısı. Zeytinyağlıya da gerçekten çok yakışıyor bence. Daha önce denemediyseniz ve tesadüfen bu yazıyı okuyorsanız bunu bir işaret olarak kabul edin ve mutlaka deneyin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 300 gr brüksel lahanası,
- 2 adet havuç,
- 1 baş soğan,
- 1 fincan pirinç,
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
- 1/2 limon suyu,
- 3 su bardağı su,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı un.
Hazırlanışı
- Soğanı ince uzun doğrayın,
- Lahanaları büyüklüklerine göre 2 ya da dörde bölün,
- Havuçları soyup yuvarlak şekilde dilimleyin,
- Zeytinyağı geniş tabanlı bir tencerede kızdırın,
- Tencerenin dibine soğanları yayın,
- Üzerine havuçları, onun üzerine de lahanaları yerleştirin,
- Kapağı kapalı biçimde kısık ateşte 5 dk. kendi halinde kavrulmalarını bekleyin,
- Ayrı bir kapta limon suyu, un, tuz şeker ve suyu çırpın,
- Bu karışımı sebzelerin üzerine gezdirin,
- Pirinci de sebzelerin üzerine serpin,
- Kapağı kapalı biçimde kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin,
- Arada kontrol edip suyu azalırsa sıcak su ekleyin.
- Soğuk servis edin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 43 Yorum
- derya-: Kevser hanım Su soğuk mu sıcak mı olacak ? 07 Kasım 2020 14:41
- Kevserin Mutfağı: Fark etmez👍🏻 07 Kasım 2020 15:29
- ebrutky: Bugün evdeki sebzeleri bitirmek niyetiyle Brüksel lahanalı bir tarif arıyordum kevser hanım. Acaba brokoli de eklesek nasıl olur bu tarife 👋 12 Ocak 2020 12:17
- Kevserin Mutfağı: Ekleyebilirsin Ebrucum. 12 Ocak 2020 12:38
- Özlem: Kevser hanim, bruksel lahanasinin acimtirak tadini yok etmenin bir yolu yok mudur 🙄 labne kattim en son icine tadi degisir belki diye ama olmadi. 06 Mart 2019 13:17
- Kevserin Mutfağı: Dün de yorumunu cevaplamıştım Özlemcim. Bana göre brüksel lahanasının öyle bir tadı yok. Ama acı bir sebzenin acısını almak için labne kullanmanın mantığını da anlamadım açıkçası. Tuzlu suda bekletilebilir, bir taşım kaynatılıp süzülebilir vs. Ama sebzeye eklenen herhangi bir malzeme acı gidermez. Bir şeyden kurtulmak için onu atman lazım👍🏻 06 Mart 2019 14:07
- Özlem: Telefonumla ilgili bir sorub oldu galiba henuz gordum cevaplarinizi. Tekrar ettirdim, kusura bakmayin nolur. Disarda yediklerimde de evdeki 2-3 denememde de ayni tadi aliyodum. Demek ki normal tadi bana oyle geliyor. Tesekkur ederim tekrardan 💖 06 Mart 2019 17:00
- Özlem: Kevser hanim, bruksel lahanasinin acimtirak tadini yok etmenin bir yontemi var mi acaba? Bu tattan oturu bir turlu tuketemiyorum. Krema koymayi denedim en son. O da fayda etmedi. Notlar kisminda bahsi gecmeyince size sormak istedim. Sevgiler ❤️ 05 Mart 2019 09:30
- Kevserin Mutfağı: Brüksel lahanasının öyle bir tadı var mı emin değilim Özlemcim, ben daha önce dikkat etmedim belki de. Birden fazla deneyerek mi bu sonuca vardın yoksa sadece bir kez mi denedin? Bazen kabak da acı olabiliyor örneğin, belki de sadece br kere öyle bir şeye tesadüf ettin? 05 Mart 2019 13:00
- Cavide Ersöz: Sevgili Kevser hanım, uzun yıllardır başarılarınızı izliyorum emeğinize gönlünüze sağlık esenlikler diliyorum canım.... 24 Ocak 2019 10:43
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻🙏🏻🙏🏻 24 Ocak 2019 12:42
- Neslihan: Enfes bir yemek oldu. Tarif için çok teşekkür ederim. 27 Aralık 2018 16:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Neslihancım😊 27 Aralık 2018 16:18
- Burcu: Kevser hanım bende Brüksel lahanasını hafif tereyağda soteleyip üzerine az krema, az süt , tavuk suyu katarak 10 dk kadar pişiriyorum. Sonrasında lahanaları kevgir ile tabağa çıkarıp sosuna un katıyorum.( bir yerde beşamel sos oluyor) en son o sosu da lahanaların üzerine döküyorum. Tabi zeytinyağlı gibi hafif olmuyor ama inanılmaz lezzetli oluyor. Tabiki tuz karabiber unutmuyoruz 😊 Lütfen sizde deneyin ve de düşüncelerinizi paylaşın 🙏🏻 21 Mart 2018 13:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Burcucum... 21 Mart 2018 14:18
- Burcu: Teşekkürler 😊 Şimdi sırada sizin tarifiniz var 👍🏻 21 Mart 2018 14:31
- Zeliş: Sevgili Kevser'ciğim hadi bir deneyim diye yaptım zeytinyağlı brüksel lahanasını. Genelde hafif baharatlayıp fırına atarım. Ama bu ne güzel bir tat 😋😋 Bundan sonra kesinlikle tekrar yaparım. Emeğine sağlık 🤗 05 Mart 2018 20:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zelişçim... 05 Mart 2018 21:44
- Nilgün: birde fırında pişirmek nasıl olur peki 15 Şubat 2018 16:54
- Kevserin Mutfağı: Zeytinyağlı yemekler fırında pişmez Nilgüncüm. 15 Şubat 2018 18:18
- Nilgün: yanına ne tavsiye edersiniz Kevser hanım 15 Şubat 2018 16:52
- Kevserin Mutfağı: Sevdiğin bir et ya da tavuk yemeği yapabilirsin. 15 Şubat 2018 18:18
- demet: İyi akşamlar Kevser Hanım. 700 grdan yapacağım, diğer malzemeleri hepsini 2 kat yapsam yeterli olur mu? Temizliyorum şu an, sirkeye de yatırdım ama topraklı hala. Onlar geçene kadar soymam mı gerekir? 28 Aralık 2017 19:37
- Kevserin Mutfağı: İki katı yeterli olur Demetçim. Yaprakları aralayıp yıkayabilirsin tam soymadan. Bazıları kendiliğinden dökülür ama yapacak bir şey yok onlara da:/ 28 Aralık 2017 19:41
- demet: Nefis oldu, annemler için yapmıştım bunu, yarın yolcu 🙃 kendime de kuru domatesli tarifi yapacağım. Elinize sağlık 29 Aralık 2017 00:01
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık☺️ 29 Aralık 2017 00:22
- Fatma: Brüksel lahanasını sevmek için bu tarifi bekliyormuşuz meğer! Bir gün bekletince lezzeti daha da arttı. Teşekkürler! 01 Aralık 2017 18:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 01 Aralık 2017 20:33
- Büşra: kevser hanım limonum bitmiş koymasam birşey olur mu yada alternatifi var mıdır? 07 Mart 2017 16:13
- Kevserin Mutfağı: Alternatifi yok ne yazık ki Büşracım. Koymasan olur ama güzel olmaz. 07 Mart 2017 16:53
- nimet: limon yerine sirke koysam onun yerini tutar mı hocam 03 Nisan 2016 14:42
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Nimet'çim, zeytinyağlı yemeklerde sirke kullanılmaz. 03 Nisan 2016 19:57
- tzy: on numara bi tarif,resmen Brüksel lahanasiyla barıştım..portakal da kullandım harika oldu, öpüldün kevser :× 03 Mart 2015 20:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tezay'cım:) 03 Mart 2015 20:51
- fserdaro: bana brüksel lahanasını sevdiren tarif :)ellerinize sağlık.. 03 Kasım 2014 21:40
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık:) 03 Kasım 2014 21:52
- Leyla: Kevser Hanim tarifleriniz cok hos. Ara sira sitenize bakip tarifleri deniyorum. Ben Belcika'da yasiyorum ve su an tam da bruksel lahanasi mevsimi. Ben de bol bol pisiriyorum. Yalniz bu tarifteki fotograf dikkatimi cekti. Lahanalari fazla haslamis olabilir misiniz? Saglik ve lezzet acisindan daha az pisirip, daha yesil kullanmanizi tavsiye ederim. Sevgiler 02 Ekim 2014 20:13
- Yasemin: Henüz daha yapmadım ancak bir de havuç ilave edip portakal suyu ile pişirsek nasıl olur?? 11 Mart 2014 18:25
- kevser: Süper olur Yasemin'cim... 11 Mart 2014 18:30
- gulsah: kevser hanım limon nezaman ekleniyor 28 Ocak 2014 12:22
- kevser: 6. maddede suyla birlikte Gülşah'çım. 28 Ocak 2014 12:28
- sümeyra: merhaba kevser hanım, ben bu yemegi yesil fasülye gibi sogan, domates, biber,çok az su we salcayla lahanaları bölmeden yapıyordum hepimizin çok hosuna gidiyordu. sizin tarifinizde çok hoş. ben hep yanlışmı yapmışım :)) 03 Haziran 2013 14:40
- kevser: Sümeyra'cım yemeğin yanlışı olmaz, nasıl yaparsan öyle olur. Eminin seninki de güzel oluyordur. Sevgiler... 03 Haziran 2013 15:03