16 oy
Patates Çorbası deyince kulağa çok sıradan bir çorbaymış gelse de bence çorba kategorisininin en lezzetli çorbalarından biri Patates Çorbası, en azından bu tarifle öyle oluyor. Hani bir toplantı, davet vs. için bir yere yemeğe gidersiniz, önünüze bilmediğiniz bir yemek gelir, o kadar beğenirsiniz ki garsonu çağırıp bu ne diye sorma gereği duyarsınız ya işte bu çorba o soruyu sordurur.
Eğer bu çorbayı misafirleriniz için yapacaksanız tarifin çıktısını alıp kendilerine takdim edebilirsiniz yemek sonrası. Yemek masalarında lafla söylenen tarifler unutulur gider çünkü. Söz uçar yazı kalır kısacası.
Tarifte her evde bulunmama ihtimali olan bir baharat olan muskat var. Evet kullanmayabilirsiniz evde yoksa, ama ilk fırsatta alıp bir de muskatla mutlaka deneyin. Baharatlara çok ehemmiyet verilmez genelde Türk mutfağında, tarifte göz ardı edilebilecekler kategorisindedir bir çok kişi için. Ama yerli yerinde kullanıldığında mucizeler yaratabilir aslında baharatlar. O yüzden baharatlara özel bir yer açın mutfağınızda. Farklı tariflerde farklı baharat denemeleri yapın.
Özellikle çorbalarda lezzeti X2 yapma potansiyeline sahiptir baharatlar. Eğer pişirirken ekleme cesaretiniz yoksa, yerken sadece kendi kasenize ekleyip farklı denemeler yapabilirsiniz baharatlarla. Yine hatırlatmadan geçmemek lazım ki her şey kararında güzeldir. Bir çorbaya yarım çay kaşığı karabiber eklediniz ve çok güzel oldu örneğin, miktarını 1 çay kaşığına çıkarmak çok çok güzel olmasına neden olmayabileceği gibi aksine lezzetinin bozulmasına yol açabilir. Bu nedenle baharat kullanımında cesur olun ama sınırları zorlamayın.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 3 adet orta boy Patates,
- 1 adet soğan,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı un,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 1 su bardağı et/tavuk suyu (yoksa normal su),
- 1 su bardağı süt,
- Tuz,
- Karabiber,
- Muskat rendesi,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz.
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Minik küpler halinde doğradığınız patatesi ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Unu ekleyip 1-2 dk. kavurun,
- Suyunu ve et suyunu ekleyip karıştırın,
- Kısık ateşte 5 dk. kadar kaynatın, ardından blenderdan geçirin,
- Bu aşamada istediğiniz kıvama gelene kadar ekstra sıcak su ekleyebilirsiniz,
- Süt, maydanoz ve baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
- Sosu için yağı kızdırın,
- Biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Çorbayı kaselere koyup üzerine sos gezdirin.
Afiyet olsun…
Tarifi dün ilk kez yaptım farklı bir çorba denemek istedim fakat beğenmedim tadını damak zevkime uygun bulmadım. Eşim ve kızım da beğenmedi. Ama tariflerde sıkıntı yok yani birebir uyguladım.. teşekkürler.
Ellerine sağlık Duygucum.
merhabalar kevsercim hayırlı ramazanlar evde muskat yok katmazsam olur mu acaba
Notlar kısmını oku lütfen Zülfiyecim.
Bazbazı bayanlar kevser hanıma sert ve kaba olduğunu yazmış vallahı kadının delirmediğine şükür bu sorularınız katşısında gayet basit bir şekilde anlatmış anlamayanlara şaşırmış durumdayım bir çorba yapamıyosanız tarif aramayın bayanlar söyleyin dışardan gelsin yorumlar okudum afakanlar bastı bana onu öylemi yapsam sutunu soğukmu sıcakmı koyucaz kendi suyundamı yapıcaz bu nedir ya yapmayın çorba falan bence
Aman Hülyacım sakin ol, sana da küfür etti falan derler maazallah:) Benim sorulardan şikayetim yok da şu olmadık şeylere takılan insanlar beni de yoruyor ne yazık ki:/
Daha önce bi tarifinizi uygulamadim tesadüfen buldum sitenizi. Tarif güzel ama yorumları okuyunca dehşete düştüm. Neden bu kadar kaba ters ve igneleyicisiniz anlam veremedim. Herkes yemek yapmayı biliyor olmak zorunda değil. Soğan kavururken de su eklemiyoruz ama yanmıyor patates de yanmaz değil mi mervecim? Sadece bi örnekti. Daha kibar olsaniz daha hoş durur sağlıcakla.
Ben de bu yorumu kaba bulduğunu görünce dehşete düştüm inan. Herkes yemek yapmayı bilmek zorunda değil elbette, ben de bu işi bu yüzden yapıyorum zaten. Yanmaz deyip geçsem sadece bu tarifi uygulayıp geçecekti Merve ama bu örnekle birlikte bir bilgi edinmiş oldu ki beni uzun süredir takip eden herkes bu işi asıl yapma sebebimin tarif verip geçmek, o tarif için ne lazımsa onu söyleyip bırakmak değil yemek yapmaya dair bildiğim her şeyi öğretmek olduğunu bilir. Beni hiç tanımayan birinden bunu bilmesini bekleyemem ama bu art niyetle ne okursan oku her türlü olumsuz bir yönünü bulursun zaten, o da benimle ilgili değil🤷🏻♀️
Ben sizin bir şey öğretmediğinizi değil öğretirkenki üslubunuzu eleştirdim. Nitekim bana da aynı üslupla karşlık vermeniz vesilesiyle yanılmadığımı gördüm.Böyle ters cevap vererek beni haksız çıkarmadığınız için teşekkür ederim 🙂
Haklı olmak isteyen her zaman olur zaten, başkasının bir şey yapmasına gerek yoktur. Blogumu ziyaret ettiğin için teşekkürler. Sevgiler…
Ben de yorumlarınızın kaba bulunmasına çok şaşırdım gerçekten, tarifleriniz için tekrar teşeklürler
Ben teşekkür ederim Rukiyecim…
Bu çorbaya salça ilave etsek nasıl olur …
Damak zevkine göre değişen bir sonuç çıkar ortaya. Denemediğim için bir şey söyleyemem.
çok teşekkür ederim:))
suyunu sıcak mı ekliyorsunuz, 5 dk da ve kısık ateşte hemen nasıl fokurdayacak olarak algıladım:D
5 dakikada fokurdamayacak zaten Sümeyracım. Herhangi bir tarifte herhangi bir şeyi 5 dakika kaynatman gerektiği yazıyorsa bu kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika demektir. Suyun sıcaklığının önemi yok tarif için.