✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Bulgar Musakkası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Bulgar Musakkası Tarifi

Bulgar mutfağının dünyada çok büyük ün kazanamamış ama kendi içinde en bilinen yemeği Bulgar musakkası. Bizim musakka deyince aklımıza gelen şeyden biraz uzak olsa da fikir ve yöntemler itibariyle bizden hiç uzak bir yemek değil aslında.

Bizde musakka deyince pek çok kişinin aklına patlıcan musakka gelir. Ama aslında musakkanın farklı çeşitleri de vardır. Daha önce paylaştığım kaşarlı patates musakka ve karışık musakka bunlardan ikisi. Patlıcan yerine başka sebzeler kullanarak istediğiniz çeşit musakka yapabilirsiniz.

Bulgar Musakkası ve Yunan Musakkasının Farkı ne?

Bu açıdan bulgar musakkasını Türk mutfağına çok uzak, çok farklı bir yemek olarak lanse edemeyiz. Bulgar musakkasını bizim için farklı kılan şey üzerindeki sosu. Biliyorsunuz Yunan musakkası (beşamel soslu musakka) bizim musakkadan üzerindeki beşamel sosuyla ayrılır. Bulgar musakkasının üzerinde ise bizim elbasan tavada olduğu gibi yoğurtlu bir sos vardır. Altı ise çok kabaca bizim kıymalı patates yemeğine beniyor. Farklı olarak içinde havuç var ve salça kullanılmıyor. Ama çok farklı bir lezzet ortaya çıkmıyor.

Kısacası kıymalı patatese aşinayız. Elbasan tavaya aşinayız. İkisi bir araya gelince de bizim için şaşırtıcı bir lezzet ortaya çıkmaz gibi düşünebilirsiniz. Hem öyle hem de öyle değil aslında. Evet çok şaşırtıcı bir lezzet değil ama şaşırtıcı derecede güzel bir şey çıkıyor ortaya. Yoğurdun verdiği hafif ekşilik musakkaya gerçekten çok yakışıyor. Sebzeler kızartılmadığı, kavrulduğu için oldukça da hafif bir yemek oluyor. İnsanın yedikçe yiyesi geliyor.

Bulgar musakkası ile ilgili tek tavsiyem yağsız kıyma kullanmanız yönünde olacak. Aksi takdirde gereğinden fazla yağlı ve ağır bir yemek olacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4-6 Kişilik

Malzemeler

  • 1 kg patates,
  • 300 g kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 2 adet havuç,
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
  • 3 adet domates /1,5 su bardağı domates rendesi,
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Üzeri için;

  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 3 yumurta,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1/2 çay kaşığı tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırılmış zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun,
  2. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  3. Küp küp doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun,
  4. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  5. Rendelediğiniz domatesleri ekleyip karıştırın,
  6. Suyu ekleyip karıştırın,
  7. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın.
  8. Karışımı uygun boyutlu bir fırın kabına boşaltın,
  9. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk. pişirin,
  10. Sosu için yoğurt, yumurta, un ve tuzu bir kaseye alıp çırpın,
  11. Karışımı fırın kabının üzerine gezdirin,
  12. Tekrar fırına verip üzeri yer yer hafifçe kızarana kadar pişirin.
Adım Adım Yapım Aşamalarını Gör

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (8)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 17 Aralık
Günün Menüsü 13 Aralık
Günün Menüsü 3 Aralık

Benzer Başlıklar

bulgar mutfağıiftar yemeklerikıymalı patatespatates musakka
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Boşnak Mantısı Tarifi
Aspava Tarifi
Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Az Yağlı Etsiz Yunan Musakkası Tarifi
Yunan Musakkası (Beşamel Soslu Musakka) Tarifi
Patates Oturtma Tarifi

Toplam 8 Yorum

  1. kcb3: Merhabalar.. Biz 2 kişiyiz, o sebeple ölçüleri yarıya indirerek yapacağım. Yumurta miktarı 1 mi olmalı 2 mi? Bir de artanı ertesi gün ısıtılıp yendiğinde kötü olur mu üzerindeki Yoğurtlu sosu sebebiyle? 22 Aralık 2021 14:51
    • Kevserin Mutfağı: Yumurtalar büyükse bir tane yeterli olur, küçükse iki tane kullanman daha iyi olur. Orta boysa ya da kararsız kalırsan üç yumurtayı çırpıp yarısını kullanabilir ve kalan yarısını buzdolabında saklayıp üç gün içinde başka herhangi bir tarifte kullanabilirsin. 22 Aralık 2021 18:07
  2. DaisySan: Üzerine kaşar rende denediniz mi? Yakışır mı sizce? 13 Aralık 2021 12:46
    • Kevserin Mutfağı: Benim için yakışmaz ama sen seveceğini düşünüyorsan kullanabilirsin elbette. 13 Aralık 2021 13:55
  3. zeynepzeze: harika oldu özellikle çocuklar bayıldı,yoğurt ekşi olur mu diye çok çekinmiştim ama inanılmaz lezzetliydi,tşkler tarif için 11 Kasım 2021 22:32
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 11 Kasım 2021 23:43
  4. zeynep: suyu ekleyin demişsiniz ama miktar belirtilmemiş 11 Kasım 2021 17:33
    • Kevserin Mutfağı: 1 su bardağı. 11 Kasım 2021 19:29

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 3 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı