Bulgur Pilavı Tarifi
Bulgur pilavının her türlüsü lezzetlidir bana göre. Ama yaz aylarında yapılanı daha bir makbuldür. Zaten neyi mevsiminde sebzeyle yapsanız daha lezzetli olur. O yaz domatesinin verdiği ekşimsi tat, biberlerin kokusu... Hepsi ayrı güzellik katar pilava. Ben zaman zaman yeşil biberlerden birini sivri acı biberle değiştirip hafif acılı yapıyorum pilavı. O şekilde de harika oluyor. Acılı seviyorsanız zaten düşünmeyin bile direkt acı biberle yapın.
Pilav o kadar lezzetli oluyor ki tek başına bile yenebilir. Yanında sadece bol sarımsaklı bir cacık yapmanız yeterli olur. Özellikle yaz sıcağında insanın gözünün yemek görmediği öğünler için harika bir alternatif.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı kalın/pilavlık bulgur,
- 1 adet soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 2 adet yeşil biber,
- 1 adet orta boy domates,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 2 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Küp küp doğradığınız domatesi ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
- Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyip karıştırın,
- Suyunu ve tuzunu da ekleyip kapağını kapatın ve kısık-orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun…
12 Kasım 2017 14:46
07 Ocak 2017 14:51