✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Bulgurlu Kapuska Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Bulgurlu Kapuska Tarifi

Kıştan bahara geçerken beni bir telaştır alıyor. Kış sebzeleriyle yaptığım tariflerimi bir an önce bitirme çabası içine giriyorum. Bu yıl kış beklenenden kısa sürünce benim telaş da erken başladı. Neyse ki bu sefer çok birikmemiş.

Kapuska bence isminin iticiliğinin de katkısıyla en az sevilen yemeklerimizden biridir. Bunun bir sebebi de yapan kişinin de kapuskaya yeterince önem vermeyip salla pati yapmasıdır. Çok sulu, suyu kıvamsız kapuskalar pek çok kişiyi lahanadan soğutmuştur. Kapuska nasılsa kötü bir yemek, sevmeden yiyecek herkes, niye uğraşayım ki demeyin; yemeğin hakkını verin. Soğanı kısık ateşte güzelce kavurun, acele edip yakmayın ya da pişmeden salçasını eklemeyin. Saçasını yeterli miktarda kullanıp yeterli miktarda kavurun. Lahanayı ekledikten sonra biraz kendi halinde kavurun, suyunu hemen eklemeyin. Suyunu ekledikten sonra ağızda eriyene kadar pişirin. En kötü kapuska lahanası iyi pişmemiş, lastik gibi kalmış kapuskadır. Lahana çabuk pişen bir sebze değildir ne yazık ki, zaman alır. Eğer aceleniz varsa düdüklü tencere kullanabilirsiniz.

Ben yemeğin suyunu hiç sevmem, o yüzden olabildiğince az sulu yaparım tencere yemeklerini. Siz eğer daha sulu olmasını seviyorsanız su miktarını ona göre ayarlayabilirsiniz.

Yakıştırdığınız baharatlar varsa içine ya da yerken üzerine ekleyebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 500 g lahana,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • Yarım çay bardağı kalın pilavlık bulgur,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Su,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. İncecik kıydığınız lahanayı ekleyip karıştırın,
  5. Kapağını kapatıp kısık ateşte lahanalar diriliğini kaybedene kadar pişirin,
  6. Üzerini geçecek kadar su ekleyip lahanalar iyice pişene kadar pişirin,
  7. Bulguru ekleyip bulgur yumuşayana kadar pişirin,
  8. Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (11)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 14 Kasım
Günün Menüsü 25 Ocak
Günün Menüsü 1 Kasım
Günün Menüsü 13 Mart
Günün Menüsü 28 Aralık
Günün Menüsü 20 Nisan

Benzer Başlıklar

kapuska tarifikapuska yemeğikapuskanın tarifiLahanalahana nasıl pişirilirlahana yemeğiveganvegan tarifler
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Limonlu Tarifler
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi
Kıymalı Kapuska Tarifi
Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi
Bulgurlu Ispanak Yemeği Tarifi
Bulgurlu Girit Kabağı Dolması Tarifi
Kapuska Tarifi

Toplam 11 Yorum

  1. Fatma: Denedim çok lezzetli oldu tarif için teşekkürler❤️ bir sorum olacak ben düdüklüde yaptım da bulguru ne zaman ekleyecektim onu bilemedim:) düdüklüden tencereye boşaltıp üstüne bulgur koyup biraz daha pişirdim iyice yumuşamıştı ama pratik olmadı😂 11 Şubat 2021 21:40
    • Kevserin Mutfağı: Ayrı bir tencereye almana gerek yok. Düdüklüyü açtıktan sonra bulguru ekleyip normal bir kapak kapatarak aynı tencerede pişirebilirsin. 11 Şubat 2021 21:47
      • Fatma: Annemi aramıştım sormak için o dönmedi, siz annemden daha hızlı dönüyosunuz sorularıma:) iyi ki varsınız:) 11 Şubat 2021 21:50
  2. Bahar: Bugün denedim, ben lahananın her türünü çok severim de.. çocuklar bu tarifi severek yedi 💃🏻 Teşekkür ederim 04 Şubat 2019 18:57
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Baharcım... 04 Şubat 2019 19:34
  3. tijen: Mükemmel bir tarif kevser hanım lahanayı bizler yeriz ama çocuklar genelde yemezler pilavla karışık farketmezler bu çok güzel bir fikir teşekürler kevser hanım ellerinize sağlık 24 Şubat 2018 01:44
    • Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 24 Şubat 2018 01:48
  4. Harika Akyüz: Kevser Kızım lahananın en sevdiği arkadaşı sarımsaktır. Lahanayı eklemeden önce bir iki diş sarımsak ince doğranıp azıcık da kavrulursa kapuskanın lezzeti ikiye katlanır.. Tariflerinden bir çoğunu kaydedip zaman zaman pişiriyorum. Evde hepsi çok seviliyor.. eline emeğine sağlık, sevgiler 23 Şubat 2018 15:29
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler... 23 Şubat 2018 15:30
    • Emine Yol: Bende dün yaptım ve sarımsak ekledim çocuklar açısından iyi gider düşüncesi ile ☺️ 17 Nisan 2018 12:07
      • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 17 Nisan 2018 12:56

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 25 Eylül

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı