✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Cevizli ve Kuru Kayısılı Biscotti Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kurabiye Tarifleri / Cevizli ve Kuru Kayısılı Biscotti Tarifi

Biscottinin ne olduğunu anlatmıştım daha önce bu yazımda. İki kere pişirilmiş anlamına gelen biscoctus kelimesinden türetilmiş adı. Önce hamuru bir bütün olarak pişiriyorsunuz. Fırından aldıktan sonra dilimleyip tekrar fırına veriyorsunuz ki iyice kıtır kıtır olsunlar.

İçine arzu ettiğiniz herşeyi koyabilirsiniz. Fındık, fıstık, ceviz, badem, çikolata, kayısı, incir, vs. Ben bu sefer kuru kayısı ve ceviz tercih ettim. Ama önümüzdeki günlerde aşureden artan kuruyemişlerle daha bomba bir biscotti yapma hayalim var.

Yapımı oldukça eğlenceli bir kurabiye. Biraz da gerginlik yaratmıyor değil aslında. Fırından çıkardıktan sonra parçalamadan dilimleyebilecek miyim acaba diye endişeleniyor insan. İçindeki malzeme miktarı fazla olduğu için keserken kuruyemişlerden biriyle mücadeleye girip hamuru paramparça etmeniz an meselesi.

Bu problemle başa çıkmanın en iyi yolu acele etmemek ve çok keskin bir bıçak kullanmak. Malzeme miktarını azaltarak bu riski azaltabilirsiniz. Ama o zaman da o bol malzemeli kurabiye hayalinizden vazgeçmeniz gerek. Bence bu lezzet riske girmeye değer. O yüzden gözünüzü karartıp bir deneyin bunu mutlaka derim.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 15-20 adet

Malzemeler

  • 2 yumurta (birinin akı üzerine sürülmek için ayrılacak),
  • 100 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1/2 çay kaşığı tarçın,
  • 1 su bardağı kalın çekilmiş ceviz,
  • 10 adet doğranmış gün kurusu kayısı,
  • Susam (opsiyonel).
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. 1 yumurta, 1 yumurta sarısı, tereyağı ve şekeri ezerek karıştırın,
  2. Kabartma tozu ve tarçını ekleyip karıştırın,
  3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  4. En son ceviz ve kuru kayısıyı da ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun,
  5. Büyük fırın tepsisinin boyunda fazla kalın olmayan bir dikdörtgen şekli verip üzerini yumurta akıyla yağlayın,
  6. Dilerseniz susam serpin,
  7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dk pişirin,
  8. Fırından çıkarıp  1 parmak kalınlığında dilimleyin,
  9. Dilimlerinizi  tepsiye yanlamasına dizip 170 dereceye düşürdüğünüz fırına alın ve 15-20 dk daha pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun…

Yorumları Göster (54)

Benzer Başlıklar

biscottiCevizdeğişik kurabiye tarifidünya mutfağıKurabiyekuru kayısıtarçın
Tarif Küpü
Bugün Ne Pişirsem?
Limonlu Tarifler
Meyveli Tarifleri
Dondurma
Soğuk İçecekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi
Cevizli Kurabiye Tarifi
Kakaolu Fındıklı Biscotti Tarifi
Ballı Cevizli Kurabiye Tarifi
Kuruyemişli Biscotti Tarifi
Fındıklı Damla Çikolatalı Biscotti Tarifi

Toplam 54 Yorum

  1. Sibel: Kevser hafta sonu yaptım, nefis oldular, ilk biscotti yapışım, gerçekten harika bir kurabiye, diğerlerini de mutlaka denerim artık :) teşekkürler. Bu arada 1 yumurtanın akı üstü için fazla geldi, hepsini sürmedim. Sen nasıl yapıyorsun?

    11 Ocak 2016 14:15
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim, eve tamamı fazla geliyor, ben de sürmüyorum. 11 Ocak 2016 15:41
  2. Sevgi Er: Kevser hanım,sitenizden çok faydalanıyorum emeklerinize sağlık.Biscotti ve kremalı poğaça tarifinizi bugün yaptım.İkiside çok güzel oldu.Çayımı da demledim eşimle karşılıklı içiyoruz.Teşekkürler. 20 Nisan 2015 15:27
    • Kevserin Mutfağı: Ohh afiyet olsun:) 20 Nisan 2015 15:27
  3. NESLİHAN: kevser hanım merhaba. ben bu akşam misafirlerim için çayın yanına bu tarifi yapacağım. fakat üzerini yumurta akı ile yağlayın kısmını tam anlayamadım sadece yumurta akımı süreceğiz yoksa yağ da mı süreceğiz? teşekkürler 22 Ocak 2015 13:08
    • Kevserin Mutfağı: Sadece yumurta akı süreceksin Neslihan'cım. Yağlamak mutfakta sadece yağ sürmek anlamında değil herhangi bir şeyi herhangi bir şeyin üzerine sürmek anlamında kullanılır. Bir şeyi suyla da yağlayabilirsin örneğin. 22 Ocak 2015 14:19
  4. Özge: kabartma tozu yerine karbonat koyabilir miyim sizce? küçük kızım için de uygun bir tarif çünkü. denemek istiyorum:) 03 Aralık 2014 12:16
    • Kevserin Mutfağı: Karbonat kullanamazsın bu tarif için Özge'cim, nedenini merak ediyorsan bu yazıyı okuyabilirsin. http://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-2.html 03 Aralık 2014 12:20
  5. mlk: kevser hanım tereyağı yerine tereyağı tadında margarin koysak olurmu? 04 Nisan 2014 14:54
    • kevser: Olur canım. 04 Nisan 2014 14:55
  6. ummhan gulce: Cok guzel gorunuyor ama nsil olur ben cok guzel kurabiyeler yaparim denemek kazim 19 Ocak 2014 20:46
  7. pinar: Ellerinze saglik kevser hanim fevkaladenin fevkinde tarifleriniz var:)su kismi anlamadim canim firina koymadan sekil verip yaani tepsiye yayip pisirmiyoz dime kek yapar gibi 19 Ocak 2014 15:18
    • kevser: 2. Fotoğrafta olduğu gibi şekil veriyoruz Pınar'cım. 19 Ocak 2014 15:38
  8. YASEMİN: veya sizin yaptığınız şekilde fırına vermeden önce dilimleyip pişirsek,niçin piştikten sonra dilimliyoruz ? 25 Aralık 2013 18:15
    • kevser: Ayrıntılı bilgi için yazıyı okumanı tavsiye ederim. 25 Aralık 2013 18:17
  9. YASEMİN: merabalar bu biscottiye pişmeden önce şekli verev şekilde veripte o şekilde pişirsek nasıl olur acaba, hem dağılmaz? 25 Aralık 2013 18:07
    • kevser: Biscotti değil normal kurabiye olur o zaman. Biscottinin özelliği 2 kez pişirilmesidir. 25 Aralık 2013 18:16
  10. Merve: Tadı güzel ama.. Görüntüsü iyi olmadı. Çok üzüldüm :( 05 Aralık 2013 13:56
  11. Merve: Kevser hanım bu tarifi yarım ölçü yapabilir miyim acaba ? 04 Aralık 2013 13:03
    • kevser: Tabi ki Merve'cim. 04 Aralık 2013 13:19
  12. sevinc: 3/4 yani bi bardaga yakin tam degil olcu d3gilmi 4/4 1 oluo cunku 01 Aralık 2013 15:52
    • kevser: Evet Sevinç Hanım. 01 Aralık 2013 20:05
  13. deniz: Ellerinize sağlık her tarif çok güzel 29 Kasım 2013 12:21
  14. deniz: Ellerinize saglik 29 Kasım 2013 12:14
  15. ayaegul: 2 su bardagi-bir yemek kasigi un demissiniz onu anladimdaiki su bardagi derken ne oluyo o tesekkurler 28 Kasım 2013 20:39
    • kevser: http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 28 Kasım 2013 20:42
  16. Büşra: tarif için çok teşekkür ederim :) yeni denedim ve harika oldu kardeşlerim bayıldılar şimdi tekrar yapiyorum. Bir günde iki kez :) 05 Ekim 2013 14:52
    • kevser: Ellerine sağlık Büşra'cım:) 05 Ekim 2013 19:02
  17. Gül Özdemir: Kevser Hanım 29 yıllık ev hanımıyım ve mutfağı çok severim. Hazırladığınız lezzet tariflerinizi ilgi ile takip ediyorum, aralarından denediklerim hep başarılı oldu, emeğinize sağlık ve uğraşınız için teşekkürler 04 Ekim 2013 02:14
    • kevser: Vakit ayırarak bu güzel yorumu yazdığınız için çok teşekkür ederim Gül Hanım. Sevgiler... 04 Ekim 2013 09:24
  18. Fulya: 2 gün önce tarıfe göre yaptım.tek kelıme ile mükemmel oldu:) ıkram ettıgım herkes begendı.mutlaka deneyın.yapılısı cok basıt. 16 Mart 2013 13:06
  19. hülya: Harika görünüyor ellerinize sağlık... 29 Kasım 2012 18:48
    • kevser: Çok teşekkürler Hülya:) 30 Kasım 2012 14:59
  20. gizem balcı: harika bir mevim kurabiyesi annemde bu sekılde tepsi kurabiyesi adiyla kurabiye yapardı cok guzel görünüyor ilk fırsatta yapıcam 28 Kasım 2012 15:21
1 2 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 23 Eylül

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı