Çikolata Kaplı Karadutlu Muffin Tarifi
23
Lezzetinden zaten sual olunmaz ama lezzetine varmadan önce görüntüsüyle insanın aklını başından alan bir tarif çikolata kaplı karadutlu muffin. Çikolata kaplaması tahmin edileceği şekilde çikolatamın eritilip muffinlerin üzerine gezdirilerek yapılmıyor, farklı bir yöntem kullanılıyor.
Muffinler silikon kalıplarda pişirildikten sonra kalıplardan çıkarılıyor. Kalıplar yıkanıp kurulanıyor. Ardından eritilen çikolata kalıplara paylaştırılıyor ve muffinler tekrar kalıplara, çikolatanın içine koyulup bastırılıyor. Çikolatayı kalıplara sıvamanıza gerek yok, muffinleri bastırdığınızda çikolata kenarlardan yukarı doğru zaten yükseliyor.
Kek hamurunda meyveli keklerde genelde yaptığım gibi süt ve yağ yerine krema kullandım. Limonlu çilekli kadife kek ve orman meyveli kek tariflerimi denemiş olanlar bu yönteme aşinadır. Keke inanılmaz hoş bir doku verir.
Çikolata kaplı karadutlu muffinlerinizi hazırladıktan sonra çok sıcak olmayan havalarda oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Ama eğer havalar çok sıcaksa ve çikolata eriyorsa buzdolabında saklamanız daha uygun olacaktır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 200 ml krema,
- 1,5 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 su bardağı karadut,
- 200 g çikolata.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırpın,
- Kremayı ekleyip çırpmaya devam edin,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karadutları kek karışımına ekleyin ve spatula ile karıştırın,
- Karışımı silikon muffin kalıplarına paylaştırın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,
- Oda sıcaklığında soğutup kalıplardan çıkarın,
- Kalıpları güzelce yıkayıp kurulayın,
- Çikolatayı ben mari usulü eritin,
- Eriyen çikolatayı kalıplara paylaştırın,
- Muffinleri vakit kaybetmeden çikolatalı muffin kalıplarına yerleştirin ve bastırın, böylece çikolatalar yan tarafa doğru yükselecek ve kekin her yanını kaplayacaktır,
- Kalıpları buzdolabında çikolata donana kadar bekletin,
- Buzdolabından alıp muffinleri kalıplardan çıkarın, oda sıcaklığında saklayın.
Afiyet olsun...
12 Mayıs 2021 09:50
15 Aralık 2017 20:45