Çok ferah, pişerken kokusuyla eve mutluluk yayan bir tarifle birlikteyiz bugün. Mermer kek tarifim çok sevilen, çok görünür şekilde yayılan bir tariftir. Muhtemelen fotojenik bir kek de olduğu için yapan herkes fotoğraflayıp paylaşır. Öte yandan limonlu kek tarifim en az mermer kek kadar, hatta bence ondan daha fazla denenir ve sevilir. Deneyen pek çok kişinin kek yapması gerektiğinde ilk aklına gelen tarif haline gelir. Ama mermer kek kadar tezahürat almaz. İnsanlar laf arasında söyler genelde nasıl bir limonlu kek fanı olduklarını.
Bu Muffin tarifiyle limonlu kekin bu bahtsızlığını kırmak istiyorum. Yaban mersini hem lezzet hem de görsel katkı sağlıyor tarife. Ve hemen o kritik soruya da değinelim.
Yaban Mersini Yerine Hangi Meyveleri Kullanabilirim?
Karadut ve böğürtlen Yaban mersini kadar başarılı sonuç verecek meyvelerdir bana göre. Hepsini taze veya dondurulmuş olarak kulanabilirsiniz. Tek dikkat etmeniz gereken şey meyveleri en son eklemek. Hamurun içine karıştırdığınız takdirde hem muffinlere eşit şekilde paylaştıramazsınız ve yüksek ihtimalle dibe çökerler. Meyvelerin yoğunluğu kek hamurundan fazla olduğu için dibe çökmeleri çok kolaydır. Bunun önüne geçmek için dibe çökmeyen damla çikolatalı kek tarifinde olduğu gibi dibe giden yolu uzatmak yapılabilecek en mantıklı şey.
Hangi Muffin Kalıbı Nasıl Kullanılır?
Muffin konusu açılmışken muffin kalıplarıyla ilgili merak ettiğiniz noktalar canlanabilir. Hepsini sorabilirsiniz ama öncesinde cevabını yüksek ihtimalle bulacağınız hangi muffin kalıbı nasıl kullanılır? videosunu izlemenizi rica ediyorum.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 2 su bardağı un,
- 1/2 Limon,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 su bardağı yabanmersini.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Sıvı yağ, yoğurt, Limon suyu ve rendelediğiniz Limon kabuklarını ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısında kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı muffin kalıplarına üzerlerinde boşluk bırakarak paylaştırın,
- Yaban mersinlerini muffinlerin üzerlerine paylaştırıp bastırarak hamurun içine gömün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıp kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Yaban mersinim kalmamisti. Mufinlerin uzerine bitter cikolata rendeledim, firindan cikartip ilinmasini bekledikten sonra cok hafif pudra sekeri serpistirdim. Yumusacik ve cok lezzetli oldu, misafirler begendi ? Bu hafta birde yaban mersini ile yapacagim ?
Ellerine sağlık Başakçım.
Yaptım. Müthiş lezzetli oldu. Kekin kıvamı harika çok hafif bulut gibi. Oturup 10 tanesi birden arkaya yenebilir?Limon ve yabanmersini de uyumlu oldu. Yarın yine pişircem. Bıkana kadar her gün yapar yerim artık. Tarif için çok teşekkürler. Hem kolay hem lezzetli daha ne olsun?
Ellerine sağlık?
Kevser Hanım, diğer limonlu kek tarifinizi çok sevenlerdenim. Ama tam da “bu kek yoğurtlu nasıl olur?” diye düşünüp, babamın bahçesinden yolladığı frenk üzümünü degerlendirmek isterken bu tarifiniz geldi. Kalp kalbe karşı diye sevindim? Kek nefis oldu, teşekkürler. Daha da güzeli, babama bunu haber verince heyecanla tarifi istedi ve ömründe ilk kez kek yaptı! O da çok beğendi, kendisine kek konusunda güveninin geldiğini söyledi ?
Afiyet olsun?
Bir de kaç limonun kabuğu rendelenecek yazılması unutulmuş malzemeler kısmında. Limonlu kek tarifinizdeki gibi 2 mi?
Malzemeler kısmında yazıyor Elifçim; 1/2, yani yarım.
Onu limonlu kek tarifinizdeki gibi belki sadece limon suyudur diye düşünmüştüm. O zaman sadece yarım limon kabuğu rendesi koyuyorum. Teşekkürler. Kolay gelsin.
Limonu nasıl kullanman gerektiği de hazırlanışı kısmında 2. maddede yazıyor Elifçim. Hata riskini azaltmak için tarifi baştan sona bir kez daha dikkatlice okuman iyi olabilir, başka bir şeyi de kaçırmış ya da boşlukları yanlış doldurmuş olabilirsin.
Merhaba Kevser Hanım. Bu tarifi normal kek kalıbında yapabilir miyiz? Bir şey değiştirmemize gerek olur mu?
Yapabilirsin Elifçim, bir şey değiştirmene gerek yok.
Teşekkürler. Kolay gelsin.
Sevgili Kevser merhaba, bugün Beypazarı kurusu ile bu muffinler yapılacak inşallah, ancak uygun meyve yok evde şimdilik damla çikolata ile yapsam olur mu yoksa meyvesiz olursa dokusu açısından tutmaz mı muffinler? Sonra karadut ile tekrar yapacağım ancak şimdi elimde yok aklıma tek çikolata geldi olmaz dersen şimdilik erteleyeceğim. Şimdiden çok teşekkür ederim güzel tarifin ve acil desteğin için????? kucak dolusu sevgilerle
Damla çikolatalı yapmak istiyorsan damla çikolatalı muffin tarifini kullanabilirsin Alevcim??
Yaban mersininin çekirdeğini çıkarmak istemiyor mu
Yaban mersininin çıkarılması gerekecek boyutta bir çekirdeği yoktur Birsencim.
Ellerine sağlık Kevsercim çok lezzetli görünüyor ??
Çok teşekkürler?