Limonlu Yaban Mersinli Muffin Tarifi
Çok ferah, pişerken kokusuyla eve mutluluk yayan bir tarifle birlikteyiz bugün. Mermer kek tarifim çok sevilen, çok görünür şekilde yayılan bir tariftir. Muhtemelen fotojenik bir kek de olduğu için yapan herkes fotoğraflayıp paylaşır. Öte yandan limonlu kek tarifim en az mermer kek kadar, hatta bence ondan daha fazla denenir ve sevilir. Deneyen pek çok kişinin kek yapması gerektiğinde ilk aklına gelen tarif haline gelir. Ama mermer kek kadar tezahürat almaz. İnsanlar laf arasında söyler genelde nasıl bir limonlu kek fanı olduklarını.
Bu muffin tarifiyle limonlu kekin bu bahtsızlığını kırmak istiyorum. Yaban mersini hem lezzet hem de görsel katkı sağlıyor tarife. Ve hemen o kritik soruya da değinelim.
Yaban Mersini Yerine Hangi Meyveleri Kullanabilirim?
Karadut ve böğürtlen yaban mersini kadar başarılı sonuç verecek meyvelerdir bana göre. Hepsini taze veya dondurulmuş olarak kulanabilirsiniz. Tek dikkat etmeniz gereken şey meyveleri en son eklemek. Hamurun içine karıştırdığınız takdirde hem muffinlere eşit şekilde paylaştıramazsınız ve yüksek ihtimalle dibe çökerler. Meyvelerin yoğunluğu kek hamurundan fazla olduğu için dibe çökmeleri çok kolaydır. Bunun önüne geçmek için dibe çökmeyen damla çikolatalı kek tarifinde olduğu gibi dibe giden yolu uzatmak yapılabilecek en mantıklı şey.
Hangi Muffin Kalıbı Nasıl Kullanılır?
Muffin konusu açılmışken muffin kalıplarıyla ilgili merak ettiğiniz noktalar canlanabilir. Hepsini sorabilirsiniz ama öncesinde cevabını yüksek ihtimalle bulacağınız hangi muffin kalıbı nasıl kullanılır? videosunu izlemenizi rica ediyorum.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 12 Adet
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 2 su bardağı un,
- 1/2 limon,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 su bardağı yabanmersini.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Sıvı yağ, yoğurt, limon suyu ve rendelediğiniz limon kabuklarını ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısında kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı muffin kalıplarına üzerlerinde boşluk bırakarak paylaştırın,
- Yaban mersinlerini muffinlerin üzerlerine paylaştırıp bastırarak hamurun içine gömün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıp kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
06 Mayıs 2020 04:58