Doğranmış Domates Konservesi Tarifi

Doğranmış Domates Konservesi TarifiDoğranmış Domates Konservesi Tarifi

Havaların serinlemesiyle birlikte domatesli kışlıklara başladım artık. İlk olarak her yıl yaptığım gibi Domates rendesi yaptım. Bizim vazgeçilmez kışlıklarımızdan biri. Kışın Domates almadığımız için bu rendeyi kahvaltılık olarak kullanıyoruz. Yazın taze taze doğradığınız domatesten hiçbir farkı olmuyor lezzetinin. Normalde uzun süren mutfak işlerinden sıkılan Yasin, ben de yardım edeyim de daha fazla yapalım diyor yaptığımı görünce. Kış sebzelerini de seviyoruz ama itiraf etmeliyim ki yazın kış sebzelerini özlediğim hiç olmadı bugüne kadar. Ama yaz sebzeleri çok özleniyor kışın. Aynı lezzette saklama imkanı olunca da yapmamak olmuyor.

İkinci domatesli tarifim de Doğranmış Domates Konservesi oldu. Bunu yemeklere eklemek için yapıyorum. Özellikle et yemeklerinde domates ayrı bir lezzet katıyor. O nedenle yemeklik domates de olmazsa olmaz kışlıklarımızdan biri. 5 kg domatesle yaptım. Fotoğrafta göründüğü kadar çıktı. 5 adet orta boy kavanozlardan, 2 tane de küçüklerden. Küçüklerden biri tam ağzına kadar dolmadı. Ama kahvaltıda 2 domatesi kahvaltı için doğramıştım. Onlar da olsaydı tam dolacaktı o da. Küçük kavanozları pazardan aldım. Boyutları kullanım kolaylığı açısından çok hoşuma gitti. Açıldıktan sonra 2-3 yemekte bitecek miktarda alıyor. Büyükleriyle aynı fiyata olduğu düşünülünce çok ekonomik değil ama bizim gibi küçük aileler için konserveleri ziyan etmektense alınması tercih edilebilecek boydalar. Kapak boylarının diğerleriyle aynı olması da avantaj elbette.

Hazırlamak istediğim birkaç tarifim daha var kışlıklarım tamam artık demek için. Onlar da tamamlandıktan sonra artık oturup kışı bekleyebilirim:)

Kavanozları kaynatmasak olmaz mı?

Bu sorunun ayrıntılı cevabı için bu yazıyı mutlaka okuyun.

Afiyetle kalın…




Malzemeler

  • 5 kg domates,
  • 1 yemek kaşığı tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın,
  2. Derin bir tencereye alıp tuzunu ekleyin,
  3. Sık sık karıştırarak kaynamasını bekleyin,
  4. Kaynamaya başladıktan sonra 5-7 dk kaynatın,
  5. Temiz konserve kavanozlarına paylaştırıp kenarlarına bulaşanları silin ve kapağını sıkıca kapatın,
  6. Kavanozları tamamı suyun içinde kalacak şekilde su dolu bir düdüklü tencereye yerleştirin,
  7. Kapağını kapatıp buhar çıkışı sağlandıktan sonra 3-5 dk. kaynatın,
  8. Tencereden çıkardığınız kavanozları kurulayıp ters çevirerek tezgahın üzerine kapatın,
  9. 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün güneş görmeyen serin bir dolaba kaldırın.

Afiyet olsun…

 

59 yorum

  1. Kevser hn sizin konserveleriniz kati gorunuyor.Suyunu koymadiniz mi?Bir de siseyi agzina kadar doldurmak gerekiyor mu?

    0
  2. Kevser hn merhabalar.Kislik domates konservesini duduklude kaynatmadan da konserve oluyor biliyorsunuz.Siz duduklude de kaynatin diyorsunuz tarifinizde.Neden acaba?

    0
  3. merhaba kevser hanım düdüklüde kaynatma işi ilk 24 saat içinde mi olmalı yani ben dün aksam yaptım sabah düdüklüde kaynatsam olur mu

    0
  4. Merhabalar. Kavanozlar düdüklüye baş aşağı mı konması gerekiyor? Teşekkürler şimdiden:)

    0
  5. Merhaba Kevser hanım biraz büyük kavanozları nasıl yapmak gerek düdüklüye sığmıyor olarak

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*