Domatesli Yeşil Salata Tarifi
Yeşil salatanın en güzeli elbette bahçeden toplanan taptaze sebzelerle yapılanıdır. Taze sebzenin lezzeti ayrı olur, bahçeden kendi elinle toplamanın keyfi apayrı... Çocukluğum köyde geçtiği için bu keyfi uzun yıllar yaşayabilmiş olan şanslı kesimdenim ben. Yazları öğle yemeğinden yarım saat önce annem hadi salata yap derdi. Mutfaktan genişçe bir kap alıp bahçeye iner ve taze soğan, marul, domates, salatalık, biber toplardım tek tek. Bir de özellikle salatalık ve biberin daha tam büyümemiş, en taze küçüklerini seçerdim. Taze sebze lezzetli olur evet ama o miniklerin lezzeti apayrı olur. Elinize alır almaz tazelikleri sanki size de geçer.
Akşamüstü acıktığım zamansa ekmeğin arasına biraz peynir koyup yine bahçeye inerdim. Keyfime göre biber, salatalık veya domates koparıp bir elimde ekmeğim diğerinde taze sebzelerim dolaşa dolaşa yerdim. Böyle bir çocukluk yaşadıktan sonra şimdi büyük şehirde marketlerin sebzelerine, ne kadar taze görünseler de, burun kıvırmam doğal bir sonuç elbette. Çok şükür ki ailem hala köyde yaşıyor ve senede birkaç kez de olsa gidip çocukluğumu tekrar yaşayabiliyorum yanlarında.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 200 g istediğiniz bir ya da birkaç çeşit yeşillik,
- 2 adet domates,
- 1/2 adet soğan,
- Tuz,
- Zeytinyağ,
- Limon veya nar ekşisi.
Hazırlanışı
- Yeşillikleri iri iri doğrayın,
- Soğanı yarım ay şeklinde kıyın,
- Domatesleri küçük küçük doğrayın,
- Hepsini bir kaseye alıp üzerlerine damak zevkinize göre tuz, limon suyu/nar ekşisi ve zeytinyağ gezdirin,
- Malzemeleri ezmemeye çalışarak karıştırın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
- berfin: salatayı çok severim yanlız... rokayı tatmamışım diye tadamıyorum yerine başka şey kullanabilir miyiz ve domates sevmem onunda yerine başka şey kullanabilir miyiz 06 Haziran 2014 23:39
- Kevserin Mutfağı: Roka kullanmasan da olur Berfin'cim ama domatesin yerini tutabilecek bir şey yok ne yazık ki. 06 Haziran 2014 23:42