Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Domatesli Focaccia Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Domatesli Focaccia Tarifi
Domatesli Focaccia Tarifi
Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: Toplam 990kcal*

Sahurda keyifle yenebilecek tariflerden biri domatesli foccacia. Bu arada focaccia, fokaçya okunuyor. İtalyanca bir kelime. Söylenene göre de bizdeki poğaça kelimesinin de isim annesi oluyor kendisi. Bize geçişi ne zaman ne şekilde olmuş ayrıntılı bilgim yok ama iyi ki geçmiş. O güzelim poğaçaları yiyemediğimiz bir hayat biraz eksik bir hayat olurdu bana göre.

Tarifimize dönecek olursak. Focaccia geleneksel İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Temel olarak mayalı hamurun üzerine zeytinyağ, kekik, biberiye gibi baharatlar eklenerek sürülen ve domates, soğan, zeytin gibi sebzelerle süslenerek pişirilir. Çok kaba bir görüşle bir çeşit basit pizzadır aslında. Ama hamuru çok, malzemesi az olduğu için ekmek niyetine tüketilir.

İtalyan mutfağı ve Türk mutfağının birbirine yakınlığı düşünüldüğünde focaccianın damak zevkimize ne kadar uygun olduğuna şaşırmamak gerek. Özellikle kahvaltı sofraları için çok uygun bir ekmek bence. Hele de Ramazan'ın ortalarına yaklaşırken ve sahurda yiyecek değişik bir şeyler arayışımız artmışken  denenecek tarifler listenize eklemenizi öneririm bu harika tarifi.

Üzeri zeytinyağının etkisiyle fırından çıktığında oldukça gevrek oluyor, içi ise bildiğiniz mayalı hamur yumuşaklığında. Üzerinde lezzetli bir domates de kullandığınızda lezzeti kat kat artıyor.

Yukarıda da bahsettiğim gibi domates yerine veya yanına zeytin de kullanabilirsiniz. Yine aynı şekilde zeytinle birlikte veya tek başına soğan da ekleyebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 2 tatlı kaşığı instant maya,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ.

Üzeri için;

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • 1 diş sarımsak,
  • 7-8 adet cherry domates.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Bir karıştırma kabına ılık su, zeytinyağ, maya ve şekeri koyup karıştırın,
  2. 1 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  3. Tuzu ekleyip yoğurun,
  4. Kalan unu aşamalı (fazla gelirse tamamını koymayın) olarak ekleyip ele hafif yapışan elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  5. Hamuru top yapıp üzerini örtün ve 45 dk. kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletin (kabarmazsa daha uzun süre bekletebilirsiniz),
  6. Kabaran hamuru bir kez daha yoğurun,
  7. Hamuru merdaneyle veya elinizle genişleterek dikdörtgen şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın,
  8. Küçük bir kasede zeytinyağ, kekik ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın,
  9. Karışımı elinizle veya fırça yardımıyla hamurun üzerine yayın,
  10. Domatesleri ikiye kesip iç kısımları yukarı bakacak şekilde hamurun üzerine dizin (hafifçe bastırarak hamurun içinde yer etmelerini sağlayın),
  11. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

Domatesli Focaccia Tarifi ilk olarak 07/07/2014 tarihinde yayınlandı ve 04/11/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (31)
Benzer Başlıklar dünya mutfağıekmek tarififocacciaitalyan ekmeğiitalyan mutfağıveganvegan tarifler
Benzer Tarifler
Hamburger Ekmeği Tarifi
Çiçek Desenli Biberli Focaccia Tarifi
Sarımsaklı Ekmek Çubukları Tarifi
Margherita Pizza Tarifi
Kurutulmuş Domatesli Muffin Tarifi
Kurutulmuş Domatesli Poğaça Tarifi
Yoğurulmayan Ekmek Tarifi
Kurutulmuş Domatesli Çavdar Ekmeği Tarifi
Uğur Böceği Ekmek Tarifi
Toplam 31 Yorum
  1. Ozgur: Tarif için teşekkürler Kevser:-))

    21 Eylül 2021 19:45
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 22 Eylül 2021 00:36
  2. SAK: Dunyanin gectigi bu zor gunlerde sizin tariflerinizi denemek bize moral veriyor🌹 Evde yagli kagit kalmamisti, oyuzden focacciamizi cikarirken biraz zorlandik:)

    23 Mayıs 2020 03:01
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 23 Mayıs 2020 11:53
  3. GoncaA: Kendisi aslında ekşi mayalı ramazan pidesi,focaccia olmaya özendi😁🎈nefis oldu:)

    19 Mayıs 2020 00:56
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 19 Mayıs 2020 01:06
  4. haticeilyas: hamuru ikiye bölüp arasına kasar rendesi koydum iki kat yapmış bulundum. çok özgün takipcilerin var. teşekkürler her şey için

    12 Mayıs 2020 20:17
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 12 Mayıs 2020 20:27
  5. ayse1314: Yine şaşırtmadı 🥰

    26 Nisan 2020 16:31
    • Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 26 Nisan 2020 17:00
  6. Mualla: Merhaba Kevser Hanım, tam buğday unu ile yapsak neler olur acaba:) Teşekkürler 23 Nisan 2020 10:17
    • Kevserin Mutfağı: Deneyebilirsin elbette. 23 Nisan 2020 10:31
  7. Arzu Mercan: Fırından yeni çıktı. Harika bir koku kapladı evi. Sarımsak, zeytinyağı, kekik. Süper üçlü. Yağda saklanmış kurutulmuş domateslerim vardı. Dilimleyerek onları kullandım. Çok yakışacağını düşünüyorum. Çok teşekkürler Kevser hanım.

    17 Nisan 2020 17:10
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 17 Nisan 2020 17:12
  8. semm: Kevser Hanım șeker yerine 1 tatlı kașığı bal, suyun bir kısmını yoğurt suyu, biberiye ve biraz daha fazla zeytinyağı ile tarifi uyguladım. Harikaydi teșekkürler

    26 Mart 2020 13:35
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 26 Mart 2020 13:58
  9. melekkelebek: Harikaaaa ☺️ tesekur ederiz kevsercim

    20 Mart 2020 15:19
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 20 Mart 2020 15:20
  10. burcu: Focaccia sevdasına ekşi maya da dahil olabilir mi acaba? Bütün asaleti ile Şukûfececilia geliyor bir İtalyan lezzetine İtalyan maya olması hasebiyle ♥️😅🙈. Ama ya böyle de güzel endamlı olunmaz ki fırına atmadan pişmesini beklemeden Kevserciğime yazayım istedim. Anacığımın bahçe kekiği, şöyle en hasindan zeytinyağı, kuru ve normal çeri domates. Laf aramızda fırından çıkınca da üzerine sarımsaklı az yağ sürmeyi düşünüyorum. Tam lezzet bombası.Sağlıcakla 🌾

    16 Şubat 2020 12:51
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 16 Şubat 2020 12:56
  11. elifelif: Kevser Hanım merhaba,öncelikle sizi tebrik ediyorum,tarifleriniz harika,şimdi sorum:) bu tarifi şimdi yapsam sabaha pişirsem olur mu acaba,kahvaltıya sıcak sıcak 20 Haziran 2019 22:57
    • Kevserin Mutfağı: Ben çiğ hamur bekletmem Elifçim. 20 Haziran 2019 23:00
      • elifelif: peki öyleyse:( teşekkür ederim:) 20 Haziran 2019 23:03
  12. fulya: Cok tesekkurler Kevser. Nefis oldu tadi. Kalin oldu diye ici pismemistir diye korktum ama sorun olmadi.

    28 Şubat 2017 20:34
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fulyacım☺️ 28 Şubat 2017 20:46
  13. özge: merhabalar, başka focaccia tarifleride denedim ama sizin tarifiniz çok güzel oldu... iki yaşındaki kızımla bayılarak yedik. Bu arada ben su yerine ev yapımı peynirimden kalan peynir altı suyunu kullandım, lezzet verdi diye düşünüyorum. 14 Şubat 2017 15:49
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özgecim. 14 Şubat 2017 16:24
  14. irem: Kusura bakmayin yanlis anlattim sanirim. Elbette ekmek birseylere katik etmek icin kullanilir ancak tipki pizzadaki gibi o domatese eslik edecek bir peynir belki pismesine yakin eklenirse hem yanma sorunu ortadan kalkar hemde daha lezzetli birsey elde ederiz diye dusunerek oneride bulundum. Ben dener basarili olursa size tekrardan yazarim. :) 02 Haziran 2015 01:58
    • Kevserin Mutfağı: Merakla bekliyorum o zaman:) 02 Haziran 2015 10:55
  15. irem: Kevser Hanim, ustune lor peybiri ya da kasar eklenmesi ekmegi daha lezzetli yapmaz mi? Bu sekilde yavan kalir gibi geliyor 01 Haziran 2015 23:32
    • Kevserin Mutfağı: Bu durumda her türlü ekmek senin için yavan mı?:) Adı üzerinde ekmek, yanına bir şeyler katık etmen için yapılıyor, poğaça gibi tek başına yemek için değil. Üzerine peynir koyarsan ekmek pişene kadar yanar. 01 Haziran 2015 23:35
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 17 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı