Domatesli Focaccia Tarifi

Sahurda keyifle yenebilecek tariflerden biri domatesli foccacia. Bu arada focaccia, fokaçya okunuyor. İtalyanca bir kelime. Söylenene göre de bizdeki poğaça kelimesinin de isim annesi oluyor kendisi. Bize geçişi ne zaman ne şekilde olmuş ayrıntılı bilgim yok ama iyi ki geçmiş. O güzelim poğaçaları yiyemediğimiz bir hayat biraz eksik bir hayat olurdu bana göre.

Tarifimize dönecek olursak. Focaccia geleneksel İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Temel olarak mayalı hamurun üzerine zeytinyağ, kekik, biberiye gibi baharatlar eklenerek sürülen ve domates, soğan, zeytin gibi sebzelerle süslenerek pişirilir. Çok kaba bir görüşle bir çeşit basit pizzadır aslında. Ama hamuru çok, malzemesi az olduğu için ekmek niyetine tüketilir.

İtalyan mutfağı ve Türk mutfağının birbirine yakınlığı düşünüldüğünde focaccianın damak zevkimize ne kadar uygun olduğuna şaşırmamak gerek. Özellikle kahvaltı sofraları için çok uygun bir ekmek bence. Hele de Ramazan'ın ortalarına yaklaşırken ve sahurda yiyecek değişik bir şeyler arayışımız artmışken  denenecek tarifler listenize eklemenizi öneririm bu harika tarifi.

Üzeri zeytinyağının etkisiyle fırından çıktığında oldukça gevrek oluyor, içi ise bildiğiniz mayalı hamur yumuşaklığında. Üzerinde lezzetli bir domates de kullandığınızda lezzeti kat kat artıyor.

Yukarıda da bahsettiğim gibi domates yerine veya yanına zeytin de kullanabilirsiniz. Yine aynı şekilde zeytinle birlikte veya tek başına soğan da ekleyebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Domatesli Focaccia Tarifi ilk olarak 07/07/2014 tarihinde yayınlandı ve 04/11/2020 tarihinde güncellendi.