Domates Soslu Biber Kızartması

Domates Soslu Biber KızartmasıDomates Soslu Biber Kızartması

Kızartmadan her ne kadar kaçınmaya çalışsam da çok fazla uzaklaşamıyorum. Çok lezzetli bir şey çünkü, tamamen hayatımdan çıkarmam mümkün değil. Seyrek de olsa mutlaka yapıyorum. Kızartmayı en çok da kahvaltıda seviyorum. Özellikle patates Kızartması ve Biber kızartmasına bayılıyorum. Biber kızartmasını ise Domates sossuz düşünemiyorum. Tam bir yaz kahvaltılığı bence bu tarif. Taptaze yaz sebzeleri ile özellikle uzun kahvaltı sofralarının keyfini arttıracak bir alternatif.

Kızarttıktan sonra süzgeç üzerinde 5 dk. kadar fazla yağının süzülmesini bekleyerek biraz olsun hafifletebilirsiniz tarifi. Miktarını az tutarak en baştan da engellemeniz mümkün çok yemenizi. 1 ya da 2 tane Biber Kızartması bir kişi için ideal porsiyondur. Yiyeceğiniz kadar kızartıp porsiyonunuzu ona göre ayarlayabilirsiniz. Sosunuzun fazla olması önemli değil. 4-5 gün kadar buzdolabında saklayıp tavuk veya makarna sosu olarak kullanabilirsiniz. Ben genellikle daha sonra bu şekilde değerlendirilebilecek sosları yapmışken çok çok yapıp birkaç gün sonrasının yemeğinin en azından bir bölümünü hazırda bekletirim, bu şekilde işim oldukça kolaylaşıyor.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4-6 kişilik

Malzemeler

  • 10 adet yeşil biber,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 2 adet Domates,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 adet küp şeker,
  • Tuz,
  • Pul biber, kekik,
  • Biberleri kızartmak için sıvı yağ.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Genişçe bir tavada sıvı yağı kızdırıp biberleri kızartın,
  2. Soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun,
  3. Rendelenmiş sarımsağı ekleyin,
  4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  5. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  6. Rendelenmiş domatesi ekleyip kıvamını alana kadar kısık ateşte pişirin,
  7. Şeker, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  8. Biberleri servis tabağına alıp sosu üzerlerine gezdirin,
  9. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

4 yorum

  1. Biberleri resimde gördüğüm gibi bütün olarak mı kızartıyoruz ?

  2. super oldu kahvalti sofrasnda cok şık durdu ayrica çokta lezzetli

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*