Elmalı Kurabiye Tarifi
![Elmalı Kurabiye Tarifi](https://www.kevserinmutfagi.com/wp-content/uploads/2014/02/elmali_kurabiye1-600x450.jpg)
Klasik bir tarifim var bugün sizler için. Blogta portakallı elmalı kurabiye vardı zaten. Ama elmalı kurabiye sık sık soruluyordu. Bu kadar isteğin üzerine yapmasam olmazdı tabi. Öncelikle belirtmeliyim ki elmalı kurabiyeyi yumuşak seviyorsanız bu sizin aradığınız tarif değil. Başka seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Bu tarif bana göre olması gerektiği gibi ağızda dağılan çıtırlıkta.
Evde bir türlü yenmeyen dolap bekçisi elmalarınız varsa bu tarifle değerlendirmenin tam zamanıdır. Hele de önümüzde hafta sonu var. Misafiriniz gelebilir, siz misafirliğe gidebilirsiniz... Evde hazır bir şeyler bulununca kolaylık oluyor. Kurabiyelerinizi pişirip soğuttuktan sonra hava almayan bir kilitli poşet veya ağzı sıkı bir buzdolabı kabına koyup dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 paket kabartma tozu,
- 3-4 su bardağı un.
İçi için;
- 2 adet büyük boy elma
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz,
- 1 çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;
- 1/2 su bardağı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Elmaları rendeleyip geniş bir tavaya alın ve suyunu suyunu salana kadar kısık ateşte pişirin,
- Suyunu salınca şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Tarçını ve cevizi ekleyip ateşten alın,
- Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu bir karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın,
- Pudra şekeri ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,
- Her bir bezeyi merdane yardımıyla çay tabağından biraz büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın,
- Yuvarlağı dörde kesin,
- Her bir parçanın geniş tarafında elmalı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın,
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişin,
- Pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Elmalı Kurabiye Tarifi ilk olarak 07/02/2014 tarihinde yayınlandı ve 02/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- bade: Merhaba kevser hanim tarifiniz icin tesekkurler.super oldu.buarada unu tam dort subardagi koydum bazi arkadaslarin bardaklari buyuktu herhalde standart bardak kullanilirsa tam geliyor 20 Mart 2014 17:52
- kevser: Ellerine sağlık Bade'cim, genellikle tariflerle ilgili problemler bundan kaynaklanıyor zaten. Ölçüler bölümüne göz atmaktansa başkasını suçlamak daha kolayına geliyor bazı insanların sanırım. Yapacak bir şey yok:( Teşekkürler, sevgiler... 20 Mart 2014 17:56
- emine: Kevser abla suanda yapcam ben kurabiyeyi ama pudra şekerim yok yarın kızımın doğum günü onun yerine 2 kaşık şeker koysam olurmu ? 18 Mart 2014 23:14
- kevser: Emine'cim kurabiye asıl tadını üzerine serpilen pudra şekerinden alıyor. İçi için normal şeker kullansan da üzeri için pudra şekerine ihtiyacın olacak. 19 Mart 2014 00:06
- Ceren: Sayenizde tam bi mutfak kurdu oldum. Bu kurabiyeler de çok güzel oldu. Ağızda dağılıyorlar, mmmm... 12 Mart 2014 23:49
- hüma: hamur çok dağıldı sebebi nedir eksik bi şey var sanki 12 Mart 2014 23:36
- kevser: Sürekli kullandığım bir tariftir, eksik bir şey yok. Unu fazla gelmiş olmalı. Un miktarını belirtmeme rağmen her zaman göz kararı ayarlanması gerektiğini söylerim. Kullandğınız malzemelere göre değişir un miktarı çünkü. 12 Mart 2014 23:45
- hilål: Denedim çok ğüzel oldu ellerinixe sağlık 11 Mart 2014 23:01
- kevser: Senin de ellerine sağlık Hilal'cim... 11 Mart 2014 23:05
- burcin: yaptim suan firinda ama un ölçüsü fazla ben 3 bardak kadar kullandim iyi geldi 09 Mart 2014 18:19
- yağmur: cevizli tarçınlı toplarda cevizi az koysak olurmu 08 Mart 2014 21:02
- kevser: Olur Yağmur'cum damak zevkine göre ceviz yerine fındık, badem vs.de kullanabilirsin. 08 Mart 2014 21:39
- mhrbn: KAÇ DKKA PİŞİRMEMİZ GEREK 05 Mart 2014 19:53
- kevser: Fırınına göre farklılık gösterecektir Mihriban'cım, kontrollü olarak pişirip kızarmaya başladıklarında fırından almak gerekir. 05 Mart 2014 20:06
- mhrbn: Hayayim boyunca yaptığım en guzel kurabiyeydi muhtesem cok tesekkur ederim ablacigim 05 Mart 2014 20:50
- kevser: Ellerine sağlık, afiyet olsun canım:) 05 Mart 2014 20:51
- arzu: ben elmalı kurabiyenin ağızda dağılanını seviyorum.acaba bu tarif öyle mi? 02 Mart 2014 23:37
- kevser: Hem de nasıl Arzu'cum:) Tam aradığın tarifin bu olduğundan emin olabilirsin. 02 Mart 2014 23:47
- Eminenur: ablacqm bnm szn sayenizde kurabiye yapıorum artık 27 Şubat 2014 00:56
- kevser: Ellerine sağlık Emine'cim:) 27 Şubat 2014 00:57
- kübra: 150 gr tereyag yerıne margarın kullansak oluur mu ayrıca 150 gr ne kadar yapıyor corba kasıgıyla 27 Şubat 2014 00:49
- kevser: Margarin kullanabilirsin Kübra'cım. Çorba kaşığı ölçüsüne ihtiyacın yok. Margarin paketlerinin üzerinde her 50 gr'ı gösteren çizgiler vardır. 27 Şubat 2014 00:55
- arzu: Kevser hanım bu tarifte tereyağ acaba kokusu olur mu yoksa hamurun içinde kayboluyor mu koku ? Ona göre pişiricem de 25 Şubat 2014 14:42
- kevser: Çiğ tereyağ kokusu olmuyor tabi ki. Ama mis gibi pişmiş tereyağ kokuyor pişerken. Araya bir de tarçın ve elma kokusu karışıyor ki sorma:)Çiğ tereyağ kokusunu ben de sevmem ama kurabiyenin içinde pişince bayılıyorum. 25 Şubat 2014 14:51
- fatma: tariflerinizi beğenecek takip ediyorum özellikle kurabiyelerin tereyağlı oluşu çok güzel 23 Şubat 2014 00:04
- eterya: tereyağı yerine margarin kullanabiliyormuyuz acaba? 16 Şubat 2014 11:45
- kevser: Tereyağ her zaman daha lezzetli olur ama margarin de kullanabilirsiniz elbette. 16 Şubat 2014 12:31
- merve: ooo çok şanslıyım o zaman tarçın yok diye ekleyememiştim :) birazdan yapıcam inşallah sizinkisi kadar güzel olur :) 14 Şubat 2014 19:30
- merve: elmaları pişirdim ama işim çıktığı için yapamadım beklerse sorun olur mu? 13 Şubat 2014 17:17
- kevser: Tarçınını eklemdiysen bir şey olmaz, eklediysen biraz kararabilir. 13 Şubat 2014 17:22
- Dilek: Tariflerin super Kevser ablacigim. Ah bir de elestiriye biraz daha acik olsan. Aslan burcu oldugunu tahmin ediyorum. Cunku annem de ayni senin gibi, kendi elleriyle yaptigi begenilmeyince azicik bozuluyor :) Sevgiler... 10 Şubat 2014 01:28
- kevser: Uygun dille yapılan eleştiriye her zaman açığım Dilek'çim, ama bazı insanlar eleştiri ve hakareti birbirine karıştırıyor ne yazık ki. Sevgiler... 10 Şubat 2014 12:03
- sena: tarifte eksiklik var ve un çok fazla geldi.Un su bardagi yerine cay bardagi olabilir mi?? 09 Şubat 2014 16:32
- kevser: Değil Sena'cım, su bardağı. 09 Şubat 2014 17:29
- hayal: kesinlikle katılıyorum,un elimde ufalanıverdi.birşeyler eksik yada fazla.hayır kesin bilmiyorsanız niye buraya koyuyorsunuz,benim gibi ilk defa yapan biri içiç çok kötü oldu söyliyim. 12 Mart 2014 13:05
- gamze weiland: Tarifte birseyler eskik yukarida yazan arkadaslara katiliyorum. Hamur acilmadi dagiliverdi 19 Mart 2014 07:36
- hatice b: unu bir anda 3-4 bardak yerine yavas yavas katarsanız ve yogurmaya devam ederseniz , hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince tamam demektir. daha fazla un katmanıza gerek yoktur. herkesin su bardagı farklı buyuklukte olabilir, o yuzden belirtilen miktarlar herkeste tam tutmayabilir. 07 Mayıs 2014 22:34
- Meral: Çayın yanında yiyorum şu an. Tek kelimeyle mükemmel oldular. Hayatımda yediğim en güzel elmalı kurabiye oldu:) 09 Şubat 2014 08:48
- kevser: Afiyet olsun Meral:) 12 Mart 2014 23:55
- Miray: Herkes çok beğendi, iltifatlara boğuldum sayenizde, çook teşekkürler:) 08 Şubat 2014 23:51
- kevser: Ellerine sağlık Miray'cım... 12 Mart 2014 23:55