Strapatsada Tarifi
Strapatsada pratik hem kahvaltıya hem de öğle yemeğine uygun bir yaz yemeği. Bizim menemene çok benziyor. Hatta menemen gibi soğanlı ya da soğansız yapılabiliyor. Kesin bilgim yok ama tahmin ediyorum ki strapatsada soğanlı mı olur soğansız mı diye tartışmaları da vardır. Zira bu tartışma bize ve menemene özel değil.
İspanya'da da tortilla soğanlı mı olur soğansız mı tartışması var. Tıpkı bizim menemen gibi soğanlı sevenler soğanlı olması gerektiğini, soğansız sevenler soğansız olması gerektiğini savunur. Halbuki ben soğansız seviyorum diye soğanlı sevenin de soğansız yemesi gerektiğini iddia etmek oldukça anlamsız. Herkes nasıl seviyorsa öyle yesin. Tartışmaya gerek olan bir konu değil bana göre.
Ben menemeni soğansız, tortillayı soğanlı severim. Strapatsadayı da soğanlı ve sarımsaklı yaptım. Çünkü soğansız ve sarımsaksız yapıldığında domatesli yumurta oluyor. Yıllardır yemedim ama çocukluğumda bizim evde ara sıra pişerdi. Üzerine peynir serpilmezdi ama genelde kahvaltı için yapıldığından yanında peynir de olurdu. Nasıl bir lezzeti olduğunu az çok hatırlıyorum. O şekilde çok büyük özelliği olmayan, sade bir yemek oluyor. O yüzden paylaşacağım tarifin insanların denemesine değecek, aromatik bir yemek olmasını istedim. Soğan ve sarımsak istediğim aromayı verdi. Soğan ve peynirin lezzet uyumunu da çok sevdiğim için peynirle birlikteliklerini de sevdim.
Ben düz beyaz peynir kullandım. Feta, daha da geniş şekliyle koyun peyniri sevmiyorum. Siz seviyorsanız mutlaka feta ya da koyun peyniri kullanın. Sevenler için daha aromatik, daha lezzetli olacağına eminim.
Strapatsayı menemen gibi tabaktan ekmek banarak yiyebileceğiniz gibi ekmek dilimlerinin üzerinde de servis edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2 Kişilik
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 4 domates,
- 1 küçük soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı ufalanmış feta peyniri/beyaz peynir,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı kekik,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Minik minik doğradığınız ya da rendelediğiniz sarımsağı ekleyip karıştırın,
- Rendelediğiniz domatesleri ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp birkaç dakika pişirin,
- Kekik ve tuzu ekleyin,
- Yumurtaları bir kasede çırpın,
- Çırpılmış yumurtaları tavaya ekleyip karıştırın ve istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin,
- Peynirin yarısını ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Servis esnasında üzerine kalan peyniri ve dilerseniz kıyılmış yeşillik serpebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English