Enginar Çorbası Tarifi


Enginar yedirme yöntemleri 2 mi koymalıydım acaba yazının adını. Bu güzelim sebzelerin yenmediğini, bir de üstüne üstlük bunlarla alay edildiğini gördükçe çok üzülüyorum. Ben de yiyenlerin yemeyenlere kolayca yedirmesi için böyle ufak hileler paylaşmaya çalışıyorum arada.

Enginar sevmeyen birinin gerçekten Enginar sevmediğine inanmıyorum çünkü. Hayatında hiç enginar yememiş biri bile ben enginar sevmem diyebiliyor çünkü. Sadece ön yargı var insanlarda bazı sebzelere karşı.  Böyle içinde ne olduğu anlaşılmayan yemeklerin içinde yedirilerek alıştırılabileceklerine inanıyorum bu nedenle.

Etrafınızda sebze sevmeyen birileri varsa eğer onlara bunu yedirmenin en güzel yöntemi çorba yapmaktır. Farkında olmadan birkaç kez yedikten sonra buna alışacaklarına eminim. Tek yapmanız gereken ilk seferinde bunu onlara söylememek. İkinci ya da üçüncü yemeğin ardından bunu onların iyiliği için yaptığınızı itiraf edebilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 2 adet enginar kalbi,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yumurta sarısı,
  • Yarım limonun suyu,
  • 5 su bardağı su,
  • Tuz,
  • 1 avuç kıyılmış dereotu.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Enginarları küçük küçük doğrayıp bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyip yumuşayana kadar haşlayın,
  2. Enginarlar haşlanmaya yakın ayrı bir tencerede tereyağını kızdırın,
  3. İçine unu ekleyip birkaç dakika kavurun,
  4. Pişen enginarları suyuyla birlikte kavrulmuş una ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırın,
  5. Terbiyesi için ayrı bir kasede limon suyu ve yumurta sarısını çırpın,
  6. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp limon suyu+yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş ilave edin ve karışımı hızlıca çırpın,
  7. Aynı işlemi bir kez daha yapın,
  8. Terbiyeyi çorbaya koyup hızlıca karıştırın,
  9. Sürekli karıştırarak bir taşım daha kaynatın ve altını kapatın,
  10. Tuzunu ve dereotunu ekleyip karıştırın.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

50 yorum

  1. Merhabalar, tariflerinizdeki çoğu malzemenin/yöntemin vegan alternatiflerini kullanarak tariflerinizi yapabiliyorum fakat çorba terbiyesi için yumurta yerine ne kullanabilirimi bulamadım. Bir öneriniz var mı acaba?

  2. bebislere yedirdim biraz zorla 😙 biz beğendik güzel oldu ellerinize sağlık tarif için 😊

  3. İlk defa denedim ve harika oldu çok teşekkürler tarifiniz için 🙂

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*