Enginar Çorbası Tarifi
Enginar yedirme yöntemleri 2 mi koymalıydım acaba yazının adını. Bu güzelim sebzelerin yenmediğini, bir de üstüne üstlük bunlarla alay edildiğini gördükçe çok üzülüyorum. Ben de yiyenlerin yemeyenlere kolayca yedirmesi için böyle ufak hileler paylaşmaya çalışıyorum arada.
Enginar sevmeyen birinin gerçekten enginar sevmediğine inanmıyorum çünkü. Hayatında hiç enginar yememiş biri bile ben enginar sevmem diyebiliyor çünkü. Sadece ön yargı var insanlarda bazı sebzelere karşı. Böyle içinde ne olduğu anlaşılmayan yemeklerin içinde yedirilerek alıştırılabileceklerine inanıyorum bu nedenle.
Etrafınızda sebze sevmeyen birileri varsa eğer onlara bunu yedirmenin en güzel yöntemi çorba yapmaktır. Farkında olmadan birkaç kez yedikten sonra buna alışacaklarına eminim. Tek yapmanız gereken ilk seferinde bunu onlara söylememek. İkinci ya da üçüncü yemeğin ardından bunu onların iyiliği için yaptığınızı itiraf edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet enginar çanağı,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yumurta sarısı,
- Yarım limonun suyu,
- 5 su bardağı su,
- Tuz,
- 1 avuç kıyılmış dereotu.
Hazırlanışı
- Enginarları küçük küçük doğrayıp bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyip yumuşayana kadar haşlayın,
- Enginarlar haşlanmaya yakın ayrı bir tencerede tereyağını kızdırın,
- İçine unu ekleyip birkaç dakika kavurun,
- Pişen enginarları suyuyla birlikte kavrulmuş una ekleyip topaklanmaması için hızlıca karıştırın,
- Terbiyesi için ayrı bir kasede limon suyu ve yumurta sarısını çırpın,
- Çorbanın suyundan bir kepçe alıp limon suyu+yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş ilave edin ve karışımı hızlıca çırpın,
- Aynı işlemi bir kez daha yapın,
- Terbiyeyi çorbaya koyup hızlıca karıştırın,
- Sürekli karıştırarak bir taşım daha kaynatın ve altını kapatın,
- Tuzunu ve dereotunu ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Enginar Çorbası Tarifi ilk olarak 13/05/2013 tarihinde yayınlandı ve 25/05/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 63 Yorum
- sybll: Oğluma diye yaptım, yarısını kendim yedim😄çok güzel oldu, teşekkürler🙏🏼 14 Mart 2023 14:44
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 14 Mart 2023 15:47
- Lavin: Kevser hanım, kemik suyu koysam yakışır mi? 23 Şubat 2023 15:41
- Kevserin Mutfağı: Yakışıp yakışmaması damak zevkine göre değişir. Seveceğini düşünüyorsan ekleyebilirsin. 23 Şubat 2023 15:59
- Seda: Merhaba kevser hanım…bu çorbayı enginar kalbiyle değil de enginar çanaklarıyla yapabilir miyiz? 17 Mayıs 2022 20:48
- Kevserin Mutfağı: Elbette☺️ 17 Mayıs 2022 21:04
- AyseA20: eefffsaneeee guzel oldu , cok teşekkürler 🤩 25 Nisan 2021 15:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 25 Nisan 2021 21:26
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 25 Nisan 2021 21:33
- sinem: Merhabalar, tariflerinizdeki çoğu malzemenin/yöntemin vegan alternatiflerini kullanarak tariflerinizi yapabiliyorum fakat çorba terbiyesi için yumurta yerine ne kullanabilirimi bulamadım. Bir öneriniz var mı acaba? 23 Mayıs 2020 17:04
- Kevserin Mutfağı: Aklıma gelen bir şey yok ne yazık ki ama üzerine düşüneceğim👍🏻 23 Mayıs 2020 17:50
- sinem: Çok teşekkürler 🙏🏽 23 Mayıs 2020 18:49
- goker: Nohut kaynama suyuna ne diyorduk? O olur mu veya pirinç unu 12 Nisan 2025 21:00
- Kevserin Mutfağı: Aquafaba da pirinç unu da aynı görevi görmez ne yazık ki. Pirinç unu da sadece kıvam verir, yumurta sarısının verdiği o pürüzsüz dokuyu vermez. 13 Nisan 2025 23:08
- Lean: Kıvam istiyorsanız karnıyarık otu tozu kullanabilirsiniz. Ya da chia/keten tohumunu kullanabilirsiniz. Su da bekletince jel kıvamına gelirler. 15 Nisan 2025 12:38
- Kevserin Mutfağı: Bu malzemelerin belli tariflerde kıvam artırıcı olarak kullanılabileceğini ama kıvam işlevi, görsel ve lezzet açısından çorbalarda kullanılmaya uygun olmadığının notunu düşmek isterim. 15 Nisan 2025 19:35
- tugba1983: bebislere yedirdim biraz zorla 😙 biz beğendik güzel oldu ellerinize sağlık tarif için 😊 04 Nisan 2020 19:35
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 04 Nisan 2020 19:41
- Esra Buğa: İlk defa denedim ve harika oldu çok teşekkürler tarifiniz için :) 22 Ocak 2020 19:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esracım😊 22 Ocak 2020 19:42
Yorum Gönder