Enginarlı Patates Salatası Tarifi
Enginar mevsimine biraz geç kalmış olabilirim ama bu yıl hep bilindik tariflerle giderdik enginar ihtiyacımızı. Yeni tariflerin üzerinde çalışmaya fırsat bulamadım pek. Zeytinyağlı enginar olmadan bir enginar mevsimi düşünülemezdi örneğin. Son yıllardaki diğer favorilerimse taze bezelyeli enginar, köfteli enginar çanağı ve enginarlı kuzu haşlama. Haa bir de yoğurtlu enginar salatası.
Çok benzer olmasa da yine yoğurt ve enginarı bir araya getiren bir salata tarifim var bugün de. Yoğurtlu patates salatasının enginarlı versiyonu. Enginar tarife bir hoşluk, bir hafiflik katıyor.
Ben bütün enginardan yaptım. Siz de ister bütün isterseniz temizlenmiş çanak enginar kullanabilirsiniz. Bütün enginar alsam nasıl temizlerim diyorsanız maydanozlu enginar salatası tarifinin videosuna göz atabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet patates,
- 6-7 adet bütün (ya da çanak) enginar,
- 2 adet közlenmiş biber,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 2,5 su bardağı süzme yoğurt,
- 2 yemek kaşığı mayonez,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Bütün enginar kullanacaksanız temizleyin,
- Enginarları dörde ya da altıya bölüp bir tencereye alın ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve ayrı bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın,
- Patates ve enginarları süzüp geni bir kaseye alın ve soğumalarını bekleyin,
- Soğuduktan sonra yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz, küçük küçük doğradığınız kırmızı biber ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın,
- Buzdolabına kaldırıp yarım saat kadar dinlendirin ve soğuk servis edin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
- seldaclh: Ceviz de ilave ettim. Çok güzel oldu.Tarif için teşekkürler ❤️ 27 Mart 2020 14:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seldacım😊 27 Mart 2020 14:52