Enginarlı Patates Salatası Tarifi


Enginar mevsimine biraz geç kalmış olabilirim ama bu yıl hep bilindik tariflerle giderdik Enginar ihtiyacımızı. Yeni tariflerin üzerinde çalışmaya fırsat bulamadım pek. Zeytinyağlı enginar olmadan bir Enginar mevsimi düşünülemezdi örneğin. Son yıllardaki diğer favorilerimse taze bezelyeli enginar, köfteli enginar çanağı ve enginarlı kuzu haşlama. Haa bir de yoğurtlu enginar salatası.

Çok benzer olmasa da yine yoğurt ve enginarı bir araya getiren bir salata tarifim var bugün de. Yoğurtlu Patates salatasının enginarlı versiyonu. Enginar tarife bir hoşluk, bir hafiflik katıyor.

Ben bütün enginardan yaptım. Siz de ister bütün isterseniz temizlenmiş çanak enginar kullanabilirsiniz. Bütün enginar alsam nasıl temizlerim diyorsanız maydanozlu enginar salatası tarifinin videosuna göz atabilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Malzemeler

  • 2 adet Patates,
  • 6-7 adet bütün ya da çanak enginar,
  • 2 adet közlenmiş biber,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • 2,5 su bardağı süzme yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı mayonez,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Bütün enginar kullanacaksanız temizleyin,
  2. Enginarları dörde ya da altıya bölüp bir tencereye alın ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
  3. Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve ayrı bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın,
  4. Patates ve enginarları süzüp geni bir kaseye alın ve soğumalarını bekleyin,
  5. Soğuduktan sonra yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz, küçük küçük doğradığınız kırmızı biber ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın,
  6. Buzdolabına kaldırıp yarım saat kadar dinlendirin ve soğuk servis edin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

 

2 yorum

  1. Ceviz de ilave ettim. Çok güzel oldu.Tarif için teşekkürler ❤️

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*