Geçenlerde tam mutfakta yoğurtlu Enginar Salatası yapıyorum. Yoğurdu süzdüm. Enginarları haşlayıp süzdüm. Enginarlar ılıdı. Artık tüm malzemeyi karıştıracağım. Bir diş sarımsağı aldım elime. Bir sarımsağa baktım, bir diğer malzemelere. O sarımsağı o malzemeye kullansam sarımsaktan yenmez. Üçte birini falan kullandım sarımsak dişinin.
Sarımsaklar öyle büyüdü ki son yıllarda tariflerde verilen bir diş sarımsak iki diş sarımsak miktarı geçerliliğini yitirdi. Türkiye’de annemin yetiştirdiği sarımsaklardan alıp kullanırdım. Yerli bahçe sarımsağı. Küçücük dişleri var. Bu salataya kullansan iki diş bile kullanabilirsin.
Yeri gelmişken bu konuda uyarımı da yapayım. Tariflerde yazılan sarımsak miktarı can yakabilir:) O yüzden sarımsaklı tarifleri yaparken “göz var izan var” deyimini aklınızdan çıkarmayın. Bir tabak yoğurtlu salataya iki diş sarımsak doğramayın. Gözden, izandan uzaklaşmayın.
Sarımsak hakkında yeterince konuştuysak tarifimize dönebiliriz. Ben bütün Enginar kullandım ama tarifte yazdığı gibi çanak Enginar da kullanabilirsiniz. Bütün enginar kullanmak istiyorum ama nasıl temizleyeceğimi bilmiyorum diyorsanız maydanozlu enginar salatası videosunu izleyebilirsiniz. Eğer elinizde süzme Yoğurt yoksa da evde süzme Yoğurt nasıl yapılır? videosunu izleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 5 adet bütün ya da çanak enginar,
- 5 tepeleme yemek kaşığı koyu kıvamlı ya da süzme Yoğurt,
- 1/3 diş sarımsak,
- Tuz,
- Pul biber.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Bütün enginar kullanacaksanız ayıklayın,
- Enginarları dörde bölüm az suda yumuşayana kadar haşlayın,
- Suyunu süzüp küçük küçük doğrayın,
- Sarımsağı rendeleyin ya da minik minik doğrayın,
- Derin bir kasede yoğurt, enginar, sarımsak ve tuzu karıştırın,
- Servis tabağına alıp pul biberle süsleyin.
Afiyetle kalın…
Click here to see the recipe in English
Enginarı sarımsaklı yoğurtla hiç düşünmemiştim. Neden olmasın diyerek denedim ve deneyen herkes çok beğendi!
Daha önce aklıma hiç gelmeyen yeni bir bakış öğrettiğin için teşekkür ederim Kevser Hanım..
Ellerine sağlık Neslihancım?