Limonlu Dondurma Tarifi
Herkesin bayılacağı bir limonlu dondurma tarifi bu. Lezzetinin ve kıvamının mükemmelliği bir yana, makinesiz yapılan diğer ev yapımı dondurma tarifleri gibi yarım saatte bir, saat başı çıkarıp çıkarıp çırpmak gerekmiyor. Dondurma karışımın içindeki su miktarı çok düşük olduğu için buzlanma olmuyor. Dondurucuya koyup beklettiğinizde kremamsı kıvamda donuyor. Üzerinden 24 saate yakın geçtiğinde epey sertleşiyor, sertleşmeme gibi bir iddiası yok. Ama buzdolabı kısmına alıp biraz beklettikten sonra kabından rahatça alınabilecek kıvama geliyor v ne kadar beklerse beklesin kremamsı kıvamını kaybetmiyor, sadece sertleşiyor.
En güzel kıvamı öğle saatlerinde hazırlayıp dondurucuya koyduğunuzda akşam saatlerinde elde edersiniz. Akşam için misafir davet ettiğinizde tatlınızı öğlenden hazırlayabilirsiniz örneğin. Yaşayacağınız tek problem misafirlerinizi dondurmayı sizin yaptığınıza inandırmak olacaktır.
Tarifin özü limon kreması tarifine çok benziyor bu arada. Kullanılan malzeme miktarına oranla yumurta miktarı yüksek bir tarif. Bu da ister istemez tarif yumurta kokar mı? sorusunu akla getiriyor. Bu sorunun cevabını limon kreması tarifinde uzun uzun vermiştim. Eğer aklınızda bu soru varsa tarif linkine tıklayarak açıklama kısmını okuyabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Hazırlanışı
- Yıkayıp kuruladığınız limonların sarı kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyip sularını sıkın,
- Bir sos tenceresinde yumurtaları ve şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip çırpın,
- Kremayı da ekleyip çırpın ve ocağa alın,
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Tamamen soğuyana kadar sık sık karıştırarak kabuk bağlamasını engelleyin,
- Soğuduktan dondurucuya girmeye uygun geniş bir kaba alıp dondurucuya kaldırın ve tamamen donana kadar bekletin,
- Donduktan sonra hemen servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
05 Eylül 2020 20:46
23 Ağustos 2020 15:48