Fırında Baharatlı Alabalık Tarifi
Kısa bir aradan sonra tekrar buradayım. Ama bulutlar dağılıp güneş yüzünü göstermediği sürece benim duraklama devrim de sona ermeyecek sanırım. Ya canım yemek yapmak istemiyor ya da yapsam da fotoğraf çekmek zor geliyor ve ne yazık ki mütemadiyen ziyaret eder olduğum Devlet Meteoroloji İşleri'nin web sitesi bana bir türlü güzel haberler vermiyor. Güzel haberi geçtim umut bile vermiyor. Sizin de içinizi sıkmamak için daha fazla uzatmayayım ve tarife geçeyim.
Alabalık benim çok lezzetli bulduğum bir balık değildir. Kızartması kabul edilebilir olsa da fırında alabalık çok tercih etmem. Kızartma yiyecekleri kısıtlı şekilde tüketmek istediğim için de fırında alabalığı lezzetlendirmek için baharatlardan faydalanıyorum. Balık yemekleri baharat istemez diye düşünüyorsanız bu tarifle bu ön yargınızı yıkabilirsiniz. Özellikle toz bibere balığa çok hoş bir aroma katar.
Eğer balığınız taze ve beklemeye müsaitse vakit kazanmak için balığın marinesini akşamdan yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Etli tarafının dağılmaması için derili kısım altta kalacak şekilde dizmeniz iyi olacaktır. Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 4 adet alabalık fileto,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 2 yemek kaşığı limon suyu,
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Balık dışındaki tüm malzemeleri bir kasede karıştırın,
- Bir fırça yardımıyla filetoların altına ve üstüne sürün,
- Buzdolabında en az bir saat (en fazla 24 saat) dinlendirin,
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 190 derece önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
14 Mart 2019 16:30