Fırında Baharatlı Alabalık Tarifi
Kısa bir aradan sonra tekrar buradayım. Ama bulutlar dağılıp güneş yüzünü göstermediği sürece benim duraklama devrim de sona ermeyecek sanırım. Ya canım yemek yapmak istemiyor ya da yapsam da fotoğraf çekmek zor geliyor. Ve ne yazık ki mütemadiyen ziyaret eder olduğum Devlet Meteoroloji İşleri'nin web sitesi bana bir türlü güzel haberler vermiyor. Güzel haberi geçtim umut bile vaadetmiyor.
Sizin de içinizi sıkmamak için daha fazla uzatmamaya karar veriyorum ve tarifle ilgili birkaç ayrıntı verip ayrılıyorum huzurlarınızdan. Vakit kaybetmemek için balığın marinesini akşamdan yapıp dolapta bekletebilirsiniz. Etli tarafının dağılmaması için derili kısım altta kalacak şekilde dizin. Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ama köriyi şiddetle tavsiye ediyorum. Kattığı lezzetin yanı sıra verdiği renk de çok hoş görünüyor. Tarifimiz de şu şekilde;
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 4 adet alabalık fileto,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 2 yemek kaşığı limon suyu,
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber,
- 1/2 çay kaşığı köri,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Balık dışındaki tüm malzemeleri bir kasede karıştırın,
- Bir fırça yardımıyla filetoların altına ve üstüne sürün,
- Buzdolabında bir saat dinlendirin,
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 190 derece önceden ısıtlmış fırında etler beyazlaşana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
14 Mart 2019 16:30