Fırında İstiridye Mantarı Tarifi
Mantarla yapılabilecek en basit ve en lezzetli yemeklerden biri fırında istiridye mantarı. Her türlü et, tavuk ve balık yemeğinin yanına yardımcı yemek olarak çok uygun olacağı gibi eğer vegansanız yine sebze ve baklagil yemeklerinin yanına yardımcı yemek olarak kullanabilir ya da ev yapımı lavaş arasına koyup nefis bir dürüm yapabilirsiniz.
Lavaş arasına koyup dürüm yapmak da nereden aklına geldi derseniz mantar dürüm zaten yaptığım bir şeydir. Fırında istiridye mantarı da kıvamından dolayı tam dürümlük olunca başka yemeğin yanına koymak yerine ilk aklıma gelen kullanım yöntemi bu oldu. Vegansanız üzerine vegan mozerella ekleyip dürüm yaptıktan sonra tost makinesine basıp yanında bol yeşil salata ile muazzam bir menü oluşturabilirsiniz. Gerçi bunun için vegan olmanıza da gerek yok. Kimsenin hayır diyemeyeceği dengeli, sağlıklı ve lezzetli bir menü oluyor çünkü.
Tarife özel belirtmek istediğim bir şey yok. Yapımı oldukça kolay. Aklınıza takılabilecek bir şey olduğunu sanmıyorum ama mantarla ilgili bir şey belirtmeden geçmek istemiyorum. Muhtemelen biliyorsunuzdur. Bilmiyorsanız onu da söylemiş olayım ıspanak çok fazla tuz kaldırmayan bir sebzedir. Kendinden zaten bir miktar tuzludur. Mantar da sebebi aynı olmasa da benzer bir özelliğe sahiptir. Lezzetlenmesi için çok az tuz yeterlidir. Bu nedenle tuz eklerken ekstra dikkatli olun.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 2 Kişilik
Malzemeler
- 500 g istiridye mantarı,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1/2 limonun suyu,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Derin bir kasede zeytinyağ, limon suyu, maydanoz, pul biber ve ezilmiş sarımsağı karıştırın,
- Mantarları ekleyip harmanlayın,
- Mantarları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek kat halinde dizin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında, varsa ızgara ayarında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
17 Ekim 2021 14:55