Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi
Bizim çok severek tükettiğimiz bir tarif paylaşmak istedim bugün. Ben özellikle et yemeklerinin yanına çok yakıştırıyorum. Bir et yemeği bir de bu olunca pilava makarnaya da gerek kalmıyor menüde. Gerçi zaten çok pilav makarna yapmıyorum yemeklerin yanına da, yapan biri olsam da bu menüde yapmam manasında söylüyorum. Evde pilav görünce Yasin en son yıl kaçtı sen bi pilav yapmıştın diye dalga geçiyor artık. İç Anadolulu adam, sarmayı ekmeğin arasına koyup yiyor, bu kadar karbonhidratsızlığa iyi dayanıyor yine.
Evde pilav-makarna hiç tüketmiyor değiliz elbette. Mutlaka tüketiyoruz. Ama pilavı, özellikle pirinç pilavını ayda 1 falan gibi yapıyorumdur muhtemelen. Makarnayı daha sık yapıyorum ama yan yemek olarak değil ana yemek olarak. Yanında yalnızca çorba, bazen o da olmayacak şekilde planlıyorum menüyü. Közlenmiş patlıcan salatası veya yoğurtlu herhangi bir salata yeterli oluyor yanında.
Tarifimize dönelim isterseniz... İçine tavuk veya et ekleyerek ana yemeğe de çevirebilirsiniz isterseniz. Bunun için eti önceden pişirip ekleyebilir, tavuğu da soğanları kavurduktan sonra soteleyebilirsiniz yemekle birlikte.
Bu arada adları geçmişken bir ufak bilgi de vereyim mutfakta az tecrübeli olanlar için. Tavuk pişirmekten korkuyor genelde mutfağa yeni girenler (hatta bazen yılların tecrübesine sahip olanlar). Tavuk kolay pişen bir gıdadır arkadaşlar, zor pişen ettir. Tavuktan değil etten korkun. Küçük sotelik doğranmış et bile düdüklü tencere kullanılmadığında en az 1 saatte pişer. Tavuğu küçük parçalar halinde doğradığınızda yaklaşık 15 dakikada pişer. Fırına çiğ olarak koyduğunuzda da pişer, ön pişirme yapmanıza gerek yoktur. Sotelerseniz de pişer, haşlarsanız da pişer, kızartırsanız da pişer. Pişmeyecek diye korkup fazla pişirirseniz kurur ve sert olduğu için pişmediğini düşünebilirsiniz. Ama aslında gereğinden fazla pişmiştir. Günlük bilgi tabletimizi aldıysak tarife geçebiliriz artık.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 800 g kültür mantarı,
- 1 adet küçük boy soğan,
- 1 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı kavurun,
- Küçük küçük doğradığınız biberi ekleyip birkaç dakika soteleyin,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Doğradığınız mantarları da ekleyip suyunu salıp çekene kadar harlı ateşte sık sık karıştırarak pişirin,
- Kabuklarını soyup minik minik doğradığınız domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin,
- Tuzunu ve karabiberini ekleyip ateşten alın,
- Sotelenmiş mantarları geniş bir fırın kabına ya da küçük fırın kaplarına boşaltın,
- Üzerine rendelenmiş kaşarı yayın,
- 190 derecede ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.
Afiyet olsun...
Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi ilk olarak 15/09/2015 tarihinde yayınlandı ve 22/03/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 57 Yorum
- birgo: yaptim enfes oldu cok tesekkür ederim 31 Ağustos 2023 17:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 31 Ağustos 2023 18:25
- sahika: Enfes oldu. Biraz çıtır sevince ev ahalisi fırında biraz uzun kaldı. Çok teşekkürler 😊26 Nisan 2021 19:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Nisan 2021 19:37
- ezgigunes: Daha evvel de yapmıştım ama paylaşmamışım. O kadar çok tarifiniz var ki, her seferinde yeni bir şeyler deneyim derken önceden yapıp sevdiklerimize tekrar sıra gelmiyor :) Bu sefer malzemeleri ikiye katlayım derken salçasını biraz fazla kaçırmışım ama olsun. Tarif için çok teşekkürler...21 Aralık 2020 22:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Aralık 2020 22:10
- Hamiyyet: Fotoğraf çekene kadar 2 kişi bol malzemeli yemeği bitirdik, üstüne tencereyi ekmekle sıyırdık 😍 Yapıcak olup bazı konularda emin olmayanlar için ayrıntı vermek istiyorum... Ben tavuk koyarak yaptım. Üzerine kaşar koyup fırına atıcak sabrımız yoktu o şekilde yedik 😋 Ayriyeten domates yerine yaz yaptığım domates konservesini koydum harika oldu. Birde sarımsak aşıklısı olarak, biraz sarımsak tozu koydum harika oldu, tavsiyemdir... 23 Aralık 2019 19:37
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun💕 23 Aralık 2019 19:38
- Zeynep: Ellerinize sağlık Kevser Hanım, mikrodalgada nasıl yapabiliriz acaba? 08 Ekim 2019 15:55
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemediğim için bir şey diyemiyorum Zeynepçim. 08 Ekim 2019 16:28
- Sümeyra: abla bu tarifi yapmak istiyorum da tek kişilik kiremit kaselerde koysam fırına olur mu 12 Temmuz 2019 14:38
- Kevserin Mutfağı: Olur Sümeyracım👍🏻 12 Temmuz 2019 14:56
- Ömer: Fırın kabı yok fırın tepsisine atsak olur mu. Not:evet öğrenciyim. :) 27 Eylül 2019 19:35
- Kevserin Mutfağı: Olur tabii. 27 Eylül 2019 19:51
- Minik: Çok güzel oldu. Tarifinize sağlık.19 Haziran 2019 19:59
- caglaboz: Kevser Hanım Merhaba. Mantarlarla beraber tavuk da soteleyip koysak sanki güzel olur değil mi? 12 Haziran 2019 11:50
- Kevserin Mutfağı: Seveceğini düşünüyorsan tavuk da ekleyebilirsin elbette👍🏻 12 Haziran 2019 11:56
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
