Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi
Çok sevilen bir tarif olan fırında kaşarlı mantarı bir de benim usulümle paylaşmak istedim sizlerle. Ben biraz da renk gelsin buna diyerek minicik doğranmış kırmızı biber ve dereotu ekliyorum kaşara. Daha şık göründüğü gibi lezzeti de artıyor böylece.
Mantarların saplarını kullanmıyoruz bu tarifte ama bu ziyan edeceğimiz anlamına da gelmiyor. Mantar saplarını mantar çorbası veya diğer yemeklerde kullanabilirsiniz (ben mantarlı krep yaptım örneğin).
Zaten çok pratik bir tarif olduğu için özel bir püf noktası yok. Mantarlarınızı seçerken birbirine yakın boyutlarda ve düzgün şekilli olmalarına dikkat edin. Çok minik mantarların çanak kısmı olmadığı için bu tarifte kullanmanız mümkün olmayacaktır örneğin.
Bir de mantarlar yıkanır mı yıkanmaz mı ikilemi vardır. Ben yıkıyorum. Ama suyun altında veya içinde bekletmiyorum su çekmemeleri için. Yıkadıktan hemen sonra da kuruluyorum. Kabuklarını tek tek soymuyorum, yıkarken bir kısmı kendiliğinden soyuluyor zaten, geri kalanıyla uğraşmıyorum.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 10 adet
Malzemeler
- 12 adet kültür mantarı,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 avuç kıyılmış dereotu,
- 1 çay bardağı kaşar rendesi,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Mantarları yıkayıp kurulayın ve saplarını ayıklayın,
- Fırın tepsisine dizip içlerine çok az tuz serpin,
- Biberi minik minik doğrayıp kaşarla harmanlayın,
- Karışımı mantarların içlerine yerleştirin,
- 190 derece üzerleri kızarana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp üzerlerine dereotu serpin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 53 Yorum
- Pelinsu: Kevser Ablacım, bu tarife çok niyetlendim evde mantarım var diye ama son kullanma tarihini 3 gün geçmiş. Sen malzemeyi iyi bilen bir üstadsın, meyve-sebzede son kullanma tarihi olur mu? Yani bu mantarı kullanayım mı, çöpe mi atayım mı? 28 Aralık 2020 16:55
- Kevserin Mutfağı: Meyve/sebzenin son kullanma tarihi olur ama üzerine yazılan tarihle belirlenmez. Bozulmadıysalar kullanabilirsin. 28 Aralık 2020 19:25
- NihalAtilla: İncecik akan suyun altında yıkama fikri çok içime sindi. İlk kez denedim ve bundan sonra hep öyle yapmayı düşünüyorum. Tarifler ile beraber böyle şeyleri not olarak paylaşmanız çok güzel. Ne denir ki, teşekkür ederim bilgi paylaşımı için. 24 Haziran 2020 14:19
- Kevserin Mutfağı: Nazik yorumlar için ben teşekkür ederim😊 24 Haziran 2020 14:26
- yasuo: Aniden gelen misafirim için yaptım ama leziz oldu çok teşekkürler 😊 30 Mart 2020 17:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 30 Mart 2020 18:03
- Fatma: merhabalar kevser hanım 2 senelik evliyim yemek yapmayı bilmiyor cesaret edemiyordum sizin sayeniz öğrendim Yeni taşındım doğalgaz açılmadı pazardan da mantar aldım fırında kaşarlı mantar yapmak istiyorum kabuklarını soysam herhangi bi problem olur mu 20 Temmuz 2017 14:43
- Kevserin Mutfağı: Normalden daha fazla kararır Fatmacım. 23 Temmuz 2017 18:27
- Sevgi: 4. karışımı mantarlara yerleştirin olacaktı galiba yoksa ben yalnışmı anladım? :) 21 Temmuz 2016 21:22
- Kevserin Mutfağı: Evet öyle olacak😀 21 Temmuz 2016 22:56