Fırında Somon Köfte Tarifi

Fırında Somon Köfte TarifiFırında Somon Köfte Tarifi

Bu haftanın balık yemeği Fırında Somon Köfte. Tahmin edebileceğinizden çok daha lezzetli bir Köfte oluyor. Somon kendinden oldukça yağlı bir balık olduğu için genelde, hatta genelde değil sürekli Fırında yapıyorum normal pişirirken de. Köftesinde de bu alışkanlığımdan vazgeçmedim ve Fırında yaptım. Sonuç gayet başarılı. Derisini alırken yağının büyük bölümü de gittiği için hiç öyle yağlı, ağır, balık balık bir Köfte olmadı. Çocukları balık yemeyen anneler için iyi bir başlangıç olabilir bu özelliğiyle. Bir kere olsun deneyin bu şekilde yedirmeyi mutlaka.

Tarifin hiçbir zorluğu yok, bildiğiniz köfte işte. Tek zor kısmı derisini almak. Onda da küçük ve keskin bir bıçak kullanırsanız birkaç dakika içinde halledersiniz. Bu işlem sırasında bıçaklarınızın keskinliğini de test etmiş olursunuz bu arada. Deriyi rahatça etine halel gelmeden kesip alabiliyorsanız bıçaklar iyi durumdadır. Her hamlenizde balık elinizden kayıp gidiyorsa bıçakların bileylenme ya da değiştirilme zamanı gelmiş demektir.

Rondoyu balık kokutmamak için hiç rondoyu bulaştırmadım kesme tahtası üzerinde zırh eti gibi kıydım balığı ben. Somonun eti zaten neredeyse dokununca dağılacak kadar hassas olduğu için hiç zorlanmadım. Siz dilerseniz rondodada çekebilirsiniz saniyeler içinde.

Başka balıklarla olur mu peki? Derisini sıyırabilirim derseniz elbette olur.

Afiyetle kalın…

Porsiyon : 9 Adet

Malzemeler

  • 500 g Somon fileto,
  • 1 adet küçük boy soğan,
  • 1 adet küçük boy yumurta,
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
  • Tuz, karabiber,
  • Dışını kaplamak için ekstra galeta unu.



Hazırlanışı

  1. Somonun derisini ve kılçıklarını ayıklayın,
  2. Etini mutfak robotunda çekin veya kesme tahtası üzerinde keskin bir bıçakla ince ince kıyın,
  3. Derin bir kasede kıyılmış somon, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, tuz ve karabiberi güzelce yoğurun,
  4. Karışımdan istediğiniz şekil ve büyüklükte köfteler yapıp galeta ununa bulayın,
  5. Yağlı kağıt serilmiş uygun boyutlu bir fırın tepsisine dizin,
  6. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.


Afiyet olsun…

Click to see recipe in English

20 yorum

  1. Bu tarife benzer bir tarifi Kanadali, saglikli yemek tarifleri sayfasi olan bir yerden denemistim daha once. Kofte malzemelerine ek olarak taze kisnis, sarimsak ve kekik vardi. Servis sirasinda da uzerine avokado,yogurt, sarimsak, lime(veya limon), paprikali bir sos gezdiriyosunuz.. Somon koftelerinin tadinin cok degisecegini sanmiyorum, yalniz avokadolu sos inanilmaz bir guzellik katiyor. Bahsettigim tarife “Baked salmon meatballs with creamy avocado sauce” diye arayip bakabilirsiniz. Resim de tarifin sayfasindan alinti, kendi yaptiklarimdan keske cekseydim ama elimde yok su an, internetteki resmi ekliorum o yuzden:)

    0
  2. O kadar güzel oldu ki bitmesin istedim 🙂 teşekkürler Kevser hanım. Favori balık tarifimi buldum sayenizde

    0
  3. Hay Allah razı olsun Kevsercim, 6 yaşındaki oğluma somon yedirmek hiç bu kadar kolay olmamıştı hatta o kadar ki yarın okula öğle yemeği için de vermemi istedi. Çok teşekkür ederim. Sevgiler

    0
  4. Kevser bu tarifi 19 aylık bebeğim için yapmak istiyorum. Fazla yapıp dondurucuya atılabilir mi? Bir soru daha. Yağsız tavada iyi pişer mi

    1+
    • Yağsız tavada pişirebilirsin Eda’cım. Ben balığı dondurmayı sevmiyorum ne çiğ ne de pişmiş olarak, tadı rahatsız edici derecede değişiyor bana göre. Ama sen dilersen az miktarda deneyip senin için uygun olup olmadığına bakabilirsin.

      1+
  5. Köfteleri yoğurup buzluğa kaldırarak pişireceğimiz zaman çıkarsak nasıl olur

    0
  6. Merhaba Kevser hanım konu ile alakasız fakat çok merak ettiğim bi sorum var bu tarifleri işte tatlılar mezeler hamur işleri bi sürü tarif bi sürü yemek bütün bu yiyecekleri nasıl tüketiyorsunuz iki kişisiniz hep merak ediyorum bi sorim dedim 🙂 sevgiler afiyet olsun

    0
  7. Ben bunun usengec versiyonunu somonu onceden firinda biraz pisirerek yapiyorum. Boylece hem derisi kolayca cikiyo hem de etini elimle bile ufaliyabiliyorum. Sonra sizin katkilara ek olarak sarimsak, taze sogan ve dereotu da ekleyerek kofte haline getiriyorum. Ama kofteleri firinda pisirmek hic aklima gelmemisti, hep tavada kizartiyordum. Firin fikri cok hosuma gitti hem daha kolay olur hem daha hafif hem de tek seferde hepsini piserebilirim. Tesekkurler…

    0
  8. cok lezzetli gorunuyor. rondo kullanmadan yapmaniz beni de motive etti tarifi denemek icin. bir suru tarifi denemek istiyorum ama rondo gerektirdigini gorunce vaz geciyorum genelde. elinize saglik 🙂

    0
  9. yine çok güzel bir tarif ellerinize sağlık 🙂 😀

    0
  10. Harikasınız, Teşekkürler! 🙂

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*