✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Haşhaşlı Poğaça Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Haşhaşlı Poğaça Tarifi

Bilenler vardır muhakkak ama eşimin bunu kısa bir süre önce öğrenmiş olduğunu ve hala tam olarak ikna olmadığını göz önünde bulundurarak sizinle bir bilgi paylaşmak istiyorum. Pastane ve fırınlardaki poğaçalar birbirinden üzerlerindeki malzemeye göre ayrılır. Susamlı olanlar peynirli, çörek otlu olanlar zeytinli, haşhaşlı poğaçalar ise patatesli olur. Şekil olarak aynı olan poğaçaların içinde ne olduğunu karıştırmamak için bulunmuş mantıklı bir yöntem. Öyle üzerinde konuşularak karara bağlanmış bir durumdan ziyade poğaça ustalarının yazısız sözsüz bir anlaşması gibi adeta bu.

Çünkü bir pastaneye girip neli bunlar diye sorduğunuzda susamlılar peynirli, çörek otlular zeytinli demezler. Bunlar peynirli, bunlar zeytinli diye gösterirler. Hatta belki de satış elemanı bile durumun çok farkında değildir. Neyse efendim poğaçalarımız haşhaşlı olduğu için geldi bu konu aklıma. Biraz fazla uzattıysam affola.

Bir de doğal olarak madem haşhaşlılar patatesli olur sen neden peynir koydun içine diyebilirsiniz. Kevser de dayanamamış ben poğaça ustası mıyım güzel efendim diye yapıştırıvermiş cevabı.

Poğaçanın hamuru puf puf, yumuşacık. Ben içine peynir koydum ama istediğiniz iç harcını koymak size kalmış. Patatesli yapmak isterseniz örneğin patatesli kolay börek tarifimdeki patatesli harcı kullanabilirsiniz. Benim patatesli iç harçlarda referans tarifimdir. ıspanaklı iç harç için ıspanaklı rulo poğaça, kıymalı harç için kıymalı börek tarifine bakabilirsiniz.

Poğaça hamuruyla ilgili püf noktaları ve dikkat etmeniz gerekenleri öğrenmek içinse bayatlamayan poğaça tarifine göz atmayı unutmayın.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 20-25 adet

Malzemeler

Hamur için;

  • 125 g tereyağı,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı ılık süt,
  • 1 çay bardağı ılık su,
  • 1 yumurta,
  • 1 paket instant maya,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz,
  • 4-5 su bardağı un.

İçi için;

  • 250 g beyaz peynir veya lor peyniri.

Üzeri için;

  • Bolca mavi haşhaş tohumu,
  • 2 yemek kaşığı pekmez,
  • 1 su bardağı su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tereyağını eritin,
  2. Tereyağı, sıvı yağ, süt, su, yumurta, maya, tuz ve şekeri derin bir kapta karıştırın,
  3. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  4. Hamuru 1 saat dinlendirin,
  5. Pekmez ve suyu karıştırın,
  6. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alarak içine peynir koyup yuvarlayın,
  7. Üst kısmını önce sulu pekmeze batırıp ardından haşhaşa bulayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin,
  8. Yarım saat daha dinlendirin,
  9. Keskin bir bıçak veya jilet yardımıyla üzerlerine üçer çizik atın,
  10. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (46)

Benzer Başlıklar

mayalı poğaça tarifipuf poğaça tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Pastane Simidi Tarifi
Çiçek Poğaça Tarifi
Peynirli Rulo Poğaça Tarifi
Ispanaklı Rulo Poğaça Tarifi
Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi
Patlıcanlı Poğaça Tarifi

Toplam 46 Yorum

  1. Umay06: bayatlamayan poğaça tarifi de bu tarifte favorim. Teşekkürler Kevser💕💕 24 Aralık 2020 23:11
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 25 Aralık 2020 13:12
  2. merveugurlu: Denedim ve sonuç güzeldi. Tarif için teşekkürler

    26 Nisan 2020 13:38
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 26 Nisan 2020 14:05
  3. Aysel: Bu sabah görür görmez yaptım, herkes bayıldı. Ellerinize sağlık 💜 21 Aralık 2019 20:34
    • Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Ayselcim... 21 Aralık 2019 20:35
  4. Betül: Evdeki lor peynirini degerlendirmek icin bu tarifi denedim tek pismanligim yarım ölçü yapmak oldu cunku poğaçalar hemen bitti. Ikram menunuze pogaca eklemek istiyorsaniz bu tarifi cekinmeden kullanabilirsiniz. Bu arada uzun zaman once Kızılay metro altindaki pastaneden uzeri hashasli ici peynirli pogaca almistim yalnız degilsiniz Kevser hanim :) 23 Kasım 2017 16:20
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Betülcüm... 23 Kasım 2017 16:22
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 21 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı