Portakallı Kereviz Tarifi

Portakallı KerevizPortakallı KerevizPortakallı KerevizPortakallı Kereviz Tarifi

Taze taze kerevizlerin tezgahlarda boy göstermeye başladığı şu günlerde kerevizli bir tarif vermesem olmazdı. Aslına bakarsanız geçen seneden kalma bir tarif. Ama Tarifi kerevizin o kadar son deminde hazırlamıştım ki o tarihte paylaşmış olsam Tarifi arşivin tozlu sayfalarına gömülmeye mahkum olacaktı. Ben de geç olsun güç olmasın diyerek 6-7 ay kadar erteledim Tarifi. Tarif temel olarak her zaman yaptığım zeytinyağlı kerevizden çok farklı değil. Sadece limon yerine Portakal var ve sunumu biraz daha göz alıcı.

Ben şekillendirmek için çiçek şeklindeki kurabiye kalıplarımı kullandım. Siz farklı kalıplar da kullanabilirsiniz. Düz yuvarlak bir kalıp da işinizi görecektir örneğin. Hatta hiç kalıbınız yoksa düzgün yuvarlaklar kesmeniz de yeterli olacaktır. Kalıpların boyutu konusunda bir şey söylemem yanlış olur, hangi boyda kalıp kullanmanız gerektiği kerevizinizin büyüklüğüne göre değişecektir.

Kerevizi satın alırken sadece kök olanları değil saplı yapraklı olanları tercih etmenizi öneririm. Bu kökün taze olma ihtimalini arttırır. Aynı zamanda saplarından harika bir Kereviz sapı çorbası yapabilirsiniz. Eşimin normalde kerevizle pek arasının olmamasına rağmen Kereviz sapı çorbası en sevdiği çorbalardan biridir. Çorba hakkında daha fazla bir şey söylememe gerek yok sanırım.

Küçük fotoğrafta (Tarif Küpü’nde ana fotoğrafı sola kaydırarak görebilirsiniz) yapım aşamasını ayrıntılı olarak gösteren bir fotoğraf var. Şekillendirme konusunda sıkıntı yaşayacağınızı sanmıyorum. Yine de sorularınız olursa ben buradayım:)

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 3 adet küçük boy Kereviz,
  • 2 adet havuç,
  • 1 adet bol sulu portakalın suyu,
  • 1 tatlı kaşığı un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1,5-2 su bardağı su.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Kerevizleri soyup ortasını delici mutfak aletiyle havuçların sığacağı büyüklükte delin,
  2. Havuçları soyup kerevizlerin ortasından geçirin,
  3. Kerevizleri dilimleyin,
  4. Dilerseniz dilimlediğiniz kerevizleri kurabiye kalıbıyla şekillendirin,
  5. Geniş tabanlı bir tencereye yağı alın,
  6. Kereviz dilimlerini tencerenin dibine dizin,
  7. Ayrı bir kapta Portakal suyu, un ve tuzu çırpın,
  8. İçine suyunu ekleyip karıştırın,
  9. Hazırladığınız sosu kerevizlerin üzerine gezdirin,
  10. Kapağını kapatıp kısık ateşte kerevizler ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Recipe in English

23 yorum

  1. Merhaba Kevser hanım,portakal suyu yerine mandalina suyu kullanabilir miyim?😊

    0
  2. Merhaba Kevser Hanım,
    Öncelikle harika gözüküyor 🙂 mesajlarıma hızlıca dönüş yaptığınız için gerçekten teşekkür ederim. Şimdide kereviz yapıcam, ortasını nasıl deldiniz acaba ? kabak oyacağı var bende onunla olur mu bu delik açma işlemi ve kereviz sapı çorbası tarifine nereden ulaşabilirim.
    Sevgiler 🙂

    1+
  3. İlk kez kereviz pişireceğim de kerevizleri tencerenin dibine tek sira mi dimeliyim? Üst üste gelirse pişer mi?

    0
  4. Ellerinize sağlık,tariflerinizin hepsi harika,kereviz yemeğinin yanına ne gider sizce, teşekkür ederim, kolaylıklar dilerim.

    3+
  5. Kereviz yemeğini ne zaman yapsam havuçlar tam olarak pişmiyor Kevser, hep bi diri kalıyor yemeğin içinde. Havuçlar pişine kadar yemeği pişirirsem patates ve kerevizler bulamaç görüntüye ulaşacak diye ikilem yaşıyorum 🙂 bunun çözümü nedir ya? Bu yemek için havuçları önceden haşlamakta istemiyorum. Bu versiyonunu da hemen deneyeceğim.Sevgiler.

    0
  6. Kevser Hanim, harika bir kereviz tarifi. Hem kolay hem de cok lezzetli. Herkes denesin, siddetle tavsiye ederim.

    1+
  7. Kevser Hanım, portakal yerine aynı ölçüde limon kullansak olur mu? aynı böyle şekilli yapmak istiyorum, eşim portakallı sevmediği için limonlu yapacağım.

    1+
  8. Portakal suyu,un,tuz bu kadar mı güzel bir sos çıkar ortaya. Az önce pişirdim. Muhteşem oldu. Teşekkürler

    1+
  9. acaba unu kavurmamiz gerekmiyor mu bu tarifte bende unun cig kokusu sevmeuenlerdenim ilk defa kereviz yiyecegim o yuzden ilk tatif cok onemli benim icin..biraz arastirma sonuxu portakali olan tariflerin kereviz icin daha cok meshur oldugunu gordum.sizce en gzuel tad icin hangisi olmali???

    0
  10. yaa çok güzel bayılıyorum kerevize ve böyle güzel bi sunumla harika gözüküyor.aynı görünümde yapacağım,zamanı artık başlamanın elinize sağlık

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*