Tarif Küpü
Yaz Yemekleri
Soğuk İçecekler
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Izgara Çupra Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Izgara Çupra Tarifi
Izgara Çupra Tarifi
Porsiyon: 2 Kişilik
Kalori: Toplam 400kcal*

Haftanın balık tarifi ızgara çupra. Ben elektrikli ızgarada yaptım. Dilerseniz tarifi aynen uygulayarak ızgara tavasında ya da uygun bir tost makinesinde de yapabilirsiniz. Elektrikli ızgaranın benim açımdan avantajı balkonda yapabiliyor ve evi kokutmak zorunda kalmıyor oluşum. Alırken çok emin olamamıştım aslında gerçekten ihtiyacım olup olmadığına. Böyle aletler genelde ilk başlarda bir hevesle kullanılıp sonra dolabın kullanılmayanlar köşesine kalkar ya, bunun da öyle olmasından korkmuştum ama öyle olmadı.

Bunun başlıca sebeplerinden biri balkonda kendine özel bir yer yapmış olmam sanırım. Dolapta saklandıklarında çıkarıp yerleştirmesi zor geldiği için bir noktadan sonra artık dolaptan hiç çıkmamaya başlıyorlar çünkü. Benim için ekmek yapma makinesi o kategoride örneğin. Mutfakta her zaman elimin altında durabileceği şekilde bir yerleşim alanı yaratamadığım için dolaba kaldırıyorum ve gözümün önünde durmadığı için aklıma gelip sık sık kullanamıyorum ne yazık ki. Ekşi mayalı ekmeği elde yoğurmak makineyi dolaptan çıkarmaktan daha kolay geliyor.

O yüzden böyle mutfak aletleri alacaksanız öncesinden nereye koyup nasıl kullanacağınızı iyi planlayın. Kullanmayacağınız aletlere boş yere para vermeyin.

Tarifimize gelecek olursak... Izgaranın da tarifi olur mu diyor olabilirsiniz. Tecrübeli bir mangalcıysanız kendi açınızdan haklısınız. Ama mutfakta tecrübesi olmayan biri her türlü bilgiye aç olduğu için en basitinden başlayarak her türlü tarifi paylaşmaya çalışıyorum.

Izgara balık yaparken balığı yağlayabilir ya da yağlamayabilirsiniz. Lezzetinde çok değişen bir şey olmuyor açıkçası. Ama yağlandığında ızgaraya yapışıp derisinin ızgarada kalarak paçalanması ya da şeklinin bozulması ihtimali azalıyor. Bu probleme yol açabilecek tek şey balığı yağlamak değil elbette. Balığı ızgaraya koyduğunuzda balık önce ızgaraya yapışır ve tamamen piştikten sonra ayrılır ya da çok ufak bir müdahaleyle ayrılacak hale gelir. Balık daha iyi pişmeden çevirmeye ya da yerini değiştirmeye kalkarsanız derisi ızgaraya yapışmış olacağı için balığı parçalayabilirsiniz.

Izgara yaparken ısı ayarını doğru yapmak da oldukça önemli. İlk etapta ızgara yüzeyi çok çok iyi kızmış olmalı. Aksi halde yine yapışma problemi yaşayabilirsiniz. Pişme sırasında da yüksek ısı kullanmak dışının çok çabuk pişip içinin yanmasına neden olacakken düşük ısı balık daha pişemeden suyunu salmasına ve kurumasına neden olacaktır. Bu nedenle orta ayar genellikle yeterli gelmekle birlikte pişerken çıkan seslere ya da balığın renk değişimine göre ısıyı artırıp azaltabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 2 adet orta boy çupra (temizlenmiş),
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Tuz,
  • Karabiber.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Balıkların dışını bir fırça yardımıyla yağlayın,
  2. Üzerlerine ve içlerine tuz ve karabiber serpin,
  3. Izgarayı en yüksek ısıda ısıtıp balıkları ızgaranın üzerine yerleştirin ve ısıyı orta ayara düşürün,
  4. Altları iyice kızarıp iç kısmın altta kalan kısmı beyaza döndüğünde balıkları çevirin,
  5. Diğer tarafını da aynı şekilde dışı kızarıp içi beyazlayana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click to see recipe in English

 

 

Izgara Çupra Tarifi ilk olarak 16/02/2016 tarihinde yayınlandı ve 12/07/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (15)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 10 Kasım
Günün Menüsü 20 Kasım
Günün Menüsü 20 Aralık
Günün Menüsü 3 Eylül
Günün Menüsü 24 Kasım
Günün Menüsü 13 Şubat
Benzer Başlıklar balıkbalık tarifibalık tarifleriçipuraçupraızgara balık
Benzer Tarifler
İçsiz Hamsi Kuşu Tarifi
Hamsi Tava Tarifi
Sac Tava Tarifi
Soslu Kanat Izgara Tarifi
Fırında Sebzeli Levrek Tarifi
Fırında Hamsi Şiş Tarifi
Fırında Palamut Tarifi
Palamut Tava Tarifi
Arnavut Ciğeri Tarifi
Yumurtalı Ispanak Tarifi
Toplam 15 Yorum
  1. esin: Kevser hanım merhaba. Döküm tavada yapacağım ama tavayı yağlamama gerek var mı acaba? Yoksa aynı tarif geçerli olur mu? 27 Ağustos 2020 17:53
    • Kevserin Mutfağı: Balığı yağlamak yerine tavaya bir miktar ya eklemek daha iyi sonuç verir👍🏻 27 Ağustos 2020 19:15
  2. hilal: Merhabalar Firinimin izgara ayari var, bu tarifteki izgaranin karsiligi bu olabilir mi ? Tesekkurler 30 Mart 2019 19:41
    • Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu vermez Hilalcim. Fırında çupra tarifini deneyebilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/firinda-cupra.html 31 Mart 2019 00:49
  3. Ramazan: Kolaylıklar diliyorum. Izgara işini döküm tavada yapabilir miyiz? Et için kullanıyorum normalde. 22 Eylül 2018 14:49
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabii ki Ramazan. Şimdiden ellerine sağlık. 22 Eylül 2018 17:26
  4. müjgan: Tost makinesinde olur mu Kevser hanım fleto şeklinde 19 Şubat 2016 19:05
    • Kevserin Mutfağı: Güçlü bir tost makinesiyse, ısısı yeterli gelirse olur Müjgan'cım.. 19 Şubat 2016 19:43
  5. Ümran: Ne zaman bir yemek tarifine baksam bloğuna rastlıyorum ne güzel :) bende seni bloğuma beklerim, sevgiler.. 18 Şubat 2016 17:04
    • Kevserin Mutfağı: Sevgiler benden Ümran'cım.. 18 Şubat 2016 18:22
  6. Zeynep(öz): Ellerinize sağlık Kevser Hanım. Benimde favori pişirme yöntemlerim arasındadır. ??yanındaki küp küp yiyeceklerin ismi bir türlü aklıma gelmedi nedir acaba? 17 Şubat 2016 10:47
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Zeynep'çim, fava:) 17 Şubat 2016 13:17
      • Emine: Kevser hanım favanın tarifini bulamadım yok mu 17 Şubat 2016 19:52
        • Kevserin Mutfağı: Tabule DErgi'de var Emine'cim; http://tabuledergi.com/tabule-dergi-ocak-2016-sayisi.html 17 Şubat 2016 20:10
          • Emine: Tamamdır teşekkürler 17 Şubat 2016 20:14
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 14 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı