38 oy
Yine kar, yine soğuk, yine çamur… Neredeyse 10 yıldır Ankara’da yaşıyor olmama rağmen 2 yıldır Ankara’nın yüksek rakımlı bir semtinde ikamet ettiğimden Ankara kışının ne demek olduğunu yeni yeni anlıyorum. Hani Yılmaz Erdoğan’ın Ankara’ya öyle yakışırdı ki kar diye bir şiiri var ya, işte Yılmaz Erdoğan bizim komşumuz olsaydı ne şairlik kalırdı ne şiir. Ama Ankaralı Turgut’un bizim oralarda kış yaşadığı belli. Bi daha da gelmem diye şarkı yapmış adam.
Sabah karı görünce bu sene gıda fiyatları hiç düşmeyecek heralde dedim kendi kendime. Sebze fiyatları tavan, balık fiyatları el yakıyor. Ne yesin bu millet taş mı?
Geçenlerde yine balık pişirme niyetine girip balıkçıda aldım soluğu. Ucuz balık diye birşey kalmamış. Geçen yıl 3 liradan sattıkları hamsi 12 lira. Zoruma gitti o kadar para vermek. Ben de fiyatı çok fazla iniş çıkış yapmayan somonu tercih ettim. O da pahalı evet ama geçen yıla nazaran pek bir değişiklik yoktu en azından.
Geçen yıl 3 liraya aldığım hamsiye 4 katı para verseydim kendimi enayi gibi hissederdim inanın. Bir de diğer balıkları bütün tartıp sonra ayıkladıkları için biz 1 kg deyip aslında 600 gr falan balık alıyoruz. Ama Somon öyle mi? Tertemiz çersiz çöpsüz tartıyorlar. Zarar riski yok kısacası:)
Kılçığı az, eti bol daha ne olsun. Ben çok balık sever bir insan değilimdir. İki çeşit balığı yan yana koysanız hangisinin hangisi olduğunu da söyleyemem aralarında çok büyük farklar yoksa. Hatta tatları bile aynıdır benim için. İşte bu nedenle ben balık alırken aman bu daha lezzetli bundan alayım gibi bir seçim kriterim olamıyor. Ben de mantık kuralları çerçevesinde karar veriyorum.
Her seferinde de aynı diyalogu yaşıyorum balıkçıyla. Abla bunu tavada kızartacaksın değil mi? Evet, tabi. Yalanımın üzerinden yarım saat geçmeden eve gidip hemen fırına atıyorum balıkları:) Balıkçıyla polemiğe mi gireyim yani ayaküstü orada. Evet tavada daha lezzetli oluyor olabilir. Peki sonra benim o yağlar yüzünden alacağım kiloları vermem için balıkçı mı spor yapıp, diyete girecek?
Balıkçıya sorsan bütün balıklar kızartılmalı zaten. Ben Fırında daha çok seviyorum. Hem evi yanık yağ kokusu kaplamıyor, hem de saatlerce ocak silmek zorunda kalmıyorum. Evet bir yemeği sevmek için illa ki lezzetli olması gerekmiyor. Az zahmetli olduğu için de sevilebiliyor bazı yemekler:) Bu arada balıkların altına elinizde bulunan her türlü sebzeyi dizebilirsiniz. Balığın saldığı suyla birlikte piştikleri için inanılmaz lezzetli oluyorlar.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 2 dilim Somon,
- 1 adet patates,
- 1 adet soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 2 diş sarımsak,
- Tuz,
- Karabiber,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Soğanları halka halka doğrayıp küçük bir fırın kabına yayın,
- Kırmızı biberin çekirdeklerini ayıklayıp halka halka doğrayın ve soğanların üzerine yayın,
- Patatesleri yuvarlak veya küp küp doğrayıp biberlerin üzerine yayın,
- Ezilmiş sarımsakları da kaba ekleyin,
- Üzerlerine tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin,
- Ayrı bir kapta somonları tuz, karabiber ve kalan sıvı yağ ile ovun ve sebzelerin üzerine yerleştirin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
somon severek yedigim bir balik degildi.bu tariften sonra tadi damagimda kaldi.esim de ck begendi.nasil yaptin sen boyle lezzetli yapmazdin bu baligi dedi.ck mutlu oldum
Afiyet olsun😊
kevser hnm merhaba şimdi yapcam balığı sormak istediğim üstünü aleminyum folya yada pişirme kağıdı ile kapmaya gerek varmı? açık kurumaz de mi teşekkürler
Gereğinden fazla pişirmezsen kurumaz Fatoşçum.
kevsercim,
tarifini lüferle de denemiştim ama somonla mükemmel ötesi oldu.
Sen gerçekten PhD hakedecek kadar bu işin üstadisin! Doktora tecrubesi yaşamiş biri olarak senin kesinlikle fahri doktora ünvanin olmali diye düşünüyorum, çünkü bu ünvani hakedecek herşeyi görüyorum sende: 1- işini severek ve özenerek yapiyorsun, 2- sağlıklı beslenme konusunda bikmadan herkesi bilinclendiriyorsun, 3- yaptigin yemek de olsa bilimsel olarak her detayini inceliyorsun, 4- bildiklerini paylaşmak ve ogretmek için gerçekten sade, onyargisiz ve güleç bir metod kullaniyorsun.
Soyadini bilmiyorum ama bence Kevser …., PhD olmalisin 🙂
sevgiyle
Gelen güzel yorumlar karşısında mutluluğunu nasıl ifade edeceğini bilememek de bu özelliklere dahil mi acaba?🙈 Çok çok teşekkür ederim, benim tek istediğim şey verdiğim emeğin işe yaradığını görmek. Tariflerim daha fazla kişiye ulaşsın, daha fazla kişinin işine yarasın yeter bana. Phd’ye de gerek yok, yaptık doyduk desinler kafi😄
merhaba kevser hanim
dün bi yemegi yaptim azcik artti bende buzdolabina koydum. acaba yarin tekrardan yenilse zararli olur mu 🤔🤷🏼♀️
bu arada balik süper oldu ben birazda salcali sos ekledim üstüne herkese tavsiye ederim 🤗
Sorun olmaz Sedacım. Ellerine sağlık…
Kevser hanm benm somonlarim buzluktaydi 1 saat once cikardim ama hala cozulmedi buzu tam cozulmeden firina versem ne olur ?
Yapabilirsin Tuğbacım, sorun olmaz. Pişme süresi biraz uzar yalnızca.
Tarifinize ve lezzetinize sağlık nacizhane bende birkaç ekleme yaptım marinesinde dere otu be maydonoz kullandım ayrıca üzerine taze kekik ve kaşar koydum denemek isteyenlerede tavsiye ederim ))
Ellerine sağlık Murat…
Bugün somon aldm ama yarın yada öbür gün yapacağm. Buzluğa mı koymam gerek acaba? Bir de buzluğa koyarsam çözülmesini bekleyecek miyim direk mi pişireceğim?
Yarın yapacaksan buzdolabında saklayabilirsin ama ertesi gün yapacaksan dondurman daha iyi olur. Pişirmeden önce çözdürmelisin.
Çok teşekkür ederim iyiki varsınız😊
İyi akşamlar kevsercim, bende hep bu tarz üzerine yapıyordum sadece patates koymuyordum, tuzla balıkçısında yediğim soya soslu somondan sonra deneyim dedim sahrap soysalın soya soslu somonunu denedim sarımsak soya sosu dereotu zeytinyağı, ben karabiber limonda ekledim marine ettikten sonra ızagara tavada pişirdik süper oldu☺️😋 bu arada istanbula gelirseniz tuzla balıkçısına mutlaka uğramanızı tavsiye ederim bütün balıkları meze şeklinde pişirmişler ve hepsinden birer kaşık şeklinde veriyorlar bir porsiyonda altı yedi çeşit filan farklı balığı farklı pişirilme yöntemiyle yiyorsunuz😋 sizin gibi yemek keşfetmeyi seven biri için hepsinden azar azar bir sürü lezzet denemek iyi bir deneyim olur düşündüm😘 sağlıcakla💐
Paylaştığın için çok teşekkürler Semacım, umarım yolum düşer günün birinde☺️ Sevgiler…
Merhaba Kevser, tariflerin beni benden alıyor, daha önce de fırında somon yapıyordum, ama senin usulünü denedikten sonra daha bir bayıldım, nefis, bol lezzetli oldu, teşekkürler.
Ellerine sağlık Serap’çım☺️
Uzun yıllardır balık yemiyordum balığın ağzımda bıraktığı tattan hiç hoşlanmıyordum. Eşim için bu tarifi denedim sonra bende tadına baktım ve tek kelimeyle bayıldım. Bu akşam iftardada bize eşlik edicek tarifiniz. Evlendiğim günden beri sizi takip ediyor ve tariflerinizi severek yapıyorum. Sabrınız için sizi tebrik ediyorum. Tarifleriniz içinde teşekkür ediyorum. 💕
Çok sevindim Esra’cım☺️ Ellerine sağlık👏🏻👏🏻
Somonu fırında pişirirken üzerini kapatmamıza gerek var mı ? Teşekkürler şimdiden
Gerek yok Begüm’cüm..