Fırında Çupra
Sizlerin balık konusundaki tercihi ne yöndedir bilmiyorum ama ben balığı kızartmadan ziyade ızgara veya fırında seviyorum. O yüzden özellikle çupra, levrek veya somon gibi büyük balıkları fırında pişirmeyi tercih ediyorum. Levrek ve çupra için kullandığım yöntem aşağıdaki şekilde. Oldukça da keyif alarak yerim. Balıkta özellikle defne yaprağının kokusuna bayılıyorum.
Fırında piştiğinde kızartmada olduğu kadar koku da yapmıyor. Üstelik yanına ekleyebileceğiniz patates, havuç, kabak gibi sebzelerle garnitür olayını da aradan çıkarmak mümkün. Sebzeleri balıktan ayrı pişirmek isterseniz de ekşili sebze garnitür tarifini tavsiye ederim. Tek başına çok lezzetli olduğu gibi balık yemeklerinin yanında da harika bir eşlikçi oluyor.
Yukarıda da yazdığım gibi ben levreği de aşağı yukarı bu şekilde pişiriyorum. Yani aslında aynı tarifi farklı balıklarla da yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet çupra,
- 1 adet soğan,
- 1 adet büyük boy yeşil biber,
- 1 adet meksika biberi,
- 2 adet defne yaprağı,
- 2 büyük diş sarımsak,
- Tuz,
- Karabiber,
- Zeytinyağ.
Hazırlanışı
- Soğanı ve sarımsakları irice doğrayıp yağladığınız tepsiye yerleştirin,
- Yeşil biberi halka halka doğrayarak üzerine yayın,
- Meksika biberini boydan ikiye yarıp tepsiye yerleştirin,
- Temizlenip yıkanmış çupraları sebzelerin üzerine yatırın,
- Üzerlerine damak zevkinize uygun miktarda zeytinyağ gezdirin,
- Balıkların üzerlerine ve içlerine tuz ve karabiber serpin,
- İçlerine birer defne yaprağı yerleştirin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında balıklar suyunu salıp etleri beyazlaşana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Fırında Çupra ilk olarak 04/03/2014 tarihinde yayınlandı ve 28/01/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 51 Yorum
Yorum Gönder
12 Ekim 2020 21:08