15 oy
Sizlerin balık konusundaki tercihi ne yöndedir bilmiyorum ama ben kızartmadan ziyade ızgara veya Fırında seviyorum. Kızartıldığı zaman, hele ki küçük balıksa balıklıktan çıkıyor sanki, doğru dürüst eti kalmıyor. O yüzden genelde Çupra, levrek veya somonu Fırında pişirmeyi tercih ediyorum. Levrek ve Çupra için kullandığım yöntem aşağıdaki şekildedir. Oldukça da keyif alarak yerim. Özellikle defne yaprağının kokusuna bayılıyorum balıkta.
Fırında piştiğinde kızartmada olduğu kadar koku da yapmıyor. Üstelik yanına ekleyebileceğiniz patates, havuç, kabak gibi sebzelerle garnitür olayını da aradan çıkarmak mümkün. Hiç mi kötü bir yanı yok bu fırında balık olayının diyeceksiniz, her fırın yemeğinde olduğu gibi balığı pişirdiğiniz tepsinin yıkanması biraz can sıkıcı. Hem tepsiye yapışan yerler çıkmadığı, hem de makinedeki bulaşıklara kokusu siniyor gibi geldiği için makineye atamıyoruz tepsiyi. O kadar keyifli bir yemeğin ardından tepsi fırçalamak pek iç açıcı olmuyor tahmin edersiniz ki. Bu işten kurtulmanın en kolay yanı ise eşinize yemeği ben yaptım hadi bulaşıkları da sen hallediver deyip ışık hızıyla mutfaktan kaçmak. Bu püf noktasını da herkes paylaşmaz, bu kıyağımı unutmayın:)
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 2 adet Çupra,
- 1 adet soğan,
- 1 adet büyük boy kırmızı biber,
- 2 adet defne yaprağı,
- 2 büyük diş sarımsak,
- Tuz,
- Karabiber,
- Zeytinyağ.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Temizlenip yıkanmış çupraları fırın tepsisine yatırın,
- Üzerlerine damak zevkinize uygun miktarda zeytinyağ gezdirin,
- Üzerlerine ve içlerine tuz ve karabiber serpin,
- İçlerine birer defne yaprağı yerleştirin,
- Soğanı ve sarımsakları irice doğrayıp yağladığınız tepsiye yerleştirin,
- Kırmızı biberi halka halka doğrayarak üzerine yayın,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında balıklar suyunu salıp etleri beyazlaşana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Kevser hanım merhaba, defne yaprağı yerine başka önerebileceğiniz muadil bir malzeme var mıdır?
Defne yaprağını kullanmak ya da telafi etmek zorunda değilsin Senacım. Kullanırsan güzel olur sadece.
Kevser hanim, firin tepsisine yagli kagit sermenin sakincasi olur mu?
Olmaz, tabii ki serebilirsin👍🏻
Bir ricada bulunabilir miyim? Anasayfada balıklı tarifler başlığı da oluşturabilir misiniz? Hamsi, somon, palamut hepsi ayrı ayrı isimlerde ama kimileri benzer şekillerde pişirilebilir. Balık diye aratınca hepsini bulamıyorum sanırım. Varsa böyle bir kategori beni yönlendirebilir misiniz?
Balık diye arattığında hepsi çıkar👍🏻 Hatta üstüne yapman gereken helva bile çıkar😄
Elimin altındaki tarifleri bir kenara itip Tarif Küpünü takip etmeye başladığımdan beri kızım ve eşimden tam not almaya başladım👏🏻👏🏻Bu akşam fırında çupra yaptım ve çok beğenildi.Tarifleriniz için sonsuz teşekkürler Kevser hanım👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳
Ellerine sağlık Havvacım😊
Kevser hanım, dün akşam bu tarifinizden yaptım extra olarak küp küp patatesde koydum nefis oldu dışardaki balıkçılarından bir farkı olmadı.. sizlere çok teşekkür ediyorum.. başarılarınızın devamını diliyorum
Çok teşekkür ederim Kübracım, ellerine sağlık…