✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Fırında Mantarlı Bonfile Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Fırında Mantarlı Bonfile Tarifi

Daha önce birçok kez bahsetmişimdir eminim. Ben etli yemekleri sevmem, et yemeklerini severim. Farlı nedir diyecekseniz örneğin etli taze fasulye veya kuru fasulye etli bir yemektir ama fırında mantarlı bonfile bir et yemeğidir. Sebze veya bakliyat yemeklerinin içine et koyulmasını Türklerin aşırı et sevgisinin bir yansıması olarak kabul ediyorum sadece. Herhangi bir eleştirim yok. Benim beslenme tarzıma uymadığı için de eşimin özel isteği olmadığı sürece yapmıyorum.

Ben et yiyeceksem oturur et yerim, kuru fasulyenin içinde et aramam. En sevdiğim et tariflerimden biri bu, bir diğeri de fajitadır. Kuzu etini de haşladıktan sonra fırınlayıp yağından kurtardıktan sonra yerim. Kendimi zorlasam vejeteryan olmaya oldukça yakınım ben kısacası:)

Ama merak etmeyin kısa vadede böyle bir şeye niyetim yok, et yemekleri yemeye devam edeceğiz hep birlikte.

Tarifte geçen mühürleyin ifadesini bilmeyenler için biraz açmam gerekecek sanırım. Mühürlemek etin yüksek sıcaklıkta suyunu salmaya fırsat bulamadan sadece dış kısmının pişirilmesidir kısaca. Bu tarifte eti kızgın yağın içine koyup harlı ateşte her bir tarafını birer dakika pişirmeniz bonfileleri mühürlemek için yeterli olacaktır örneğin. Düdüklü tencerede pişirme süresi altını kapattıktan sonra kapağın kendi kendine açılmasını bekleyerek hesaplanmıştır. Buharını hemen çıkarıp ya da suyun altına tutup hemen açacaksanız tencereyi pişirme süresini 5 dk uzatmanız iyi olacaktır. Çünkü düdüklü tencerede tencerenin altını kapatsanız dahi kapağı açmadığınız süre boyunca pişme işlemi devam eder.

Mantarı ben kültür mantarı kullandım ama istediğiniz mantarı kullanabilirsiniz kendi yeme alışkanlıklarınıza göre. Kremayı marketlerin süt ürünleri reyonlarında 200 ml'lik paketler halinde bulabilirsiniz. Krema pasta kreması veya krem şanti değildir, aklınıza öyle bir şey gelmesin.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 8-10 adet ince dilimlenmiş bonfile,
  • 1 adet soğan,
  • 1 paket (400 g) mantar,
  • Yarım kutu (100 ml) krema,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Sıcak su,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Parmesan veya kaşar rendesi.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Sıvı yağı düdüklü tencerede kızdırın,
  2. Bonfileleri kızgın yağda arkalı önlü mühürleyin,
  3. Bonfileleri tencerenin bir kenarına çekip boş kalan yere yemeklik doğranmış soğanları atıp karıştırarak pişirin,
  4. Soğanlar pişince ince dilimlediğiniz mantarları da ekleyip bir kez çevirin ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin,
  5. Düdüklünün kapağını kapatıp kaynamaya başladıktan sonra 25 dk. pişirin.
  6. Tencereyi açtıktan sonra et ve mantarı bir fırın tepsisine alıp önceden 190 derecede ısıtılmış fırında ızgara ayarında 10-15 dakika pişirin,
  7. Fırından çıkarıp krema, tuz ve karabiberi ekleyip tekrar fırına verin,
  8. 5 dk daha pişirip fırından alın,
  9. Servis sırasında üzerine kaşar rendesini serpin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (26)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 21 Mart
İftar Menüsü Ramazan 10. Gün 2018
Günün Menüsü 14 Eylül
Günün Menüsü 25 Nisan
Günün Menüsü 20 Şubat
Günün Menüsü 9 Ocak

Benzer Başlıklar

Ana yemekbonfileet yemekleriFırınkurban yemekleriMantar
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Tavuk Dolgulu Fırında Mantar Tarifi
Fırında Kaşarlı Mantar Sote Tarifi
Fırında Tas Kebabı Tarifi
Fırında Etli Patlıcan Kebabı Tarifi
Porçini Mantarlı Bonfile Tarifi
Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi

Toplam 26 Yorum

  1. sinem: Merhabalar düdüklü tencere kullanmasam olur mu acaba 17 Eylül 2020 01:24
    • Kevserin Mutfağı: Olur ama pişme süresi epey uzayacaktır. 17 Eylül 2020 10:47
  2. ozgeoguz: harika oldu :)) yanına makarna yapıp artan sosu makarna için kullandım o da efsane oldu tavsiyemdir ❤️ 09 Nisan 2020 21:51
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 09 Nisan 2020 21:52
  3. SEDA: Yaptım, Harika oldu 😊 Et yumuşacık pişti 😋 Bütün tarifleriniz çok güzel 👏👏👏 07 Nisan 2020 10:46
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık.... 07 Nisan 2020 11:12
  4. ozgeoguz: Evde krema yok yerine süt kullansam olur mu? Karantina olmasa hemen koşup alıcam ama çıkamıyorum ☹️ 31 Mart 2020 14:50
    • Kevserin Mutfağı: Olmaz ne yazık ki😕 31 Mart 2020 14:58
  5. zehra: Evde kuzu pirzolam vardı. Sence bu tarifte kullanabilir miyim? Kemikli olduğu için problem olur mu bilemedim. Şimdiden teşekkürler.. 20 Haziran 2017 16:56
    • Kevserin Mutfağı: Tarif için sorun oluşturacak bir şey değil Zehracım, kullanabilirsin. 20 Haziran 2017 16:59
  6. müjgan: Böyle

    17 Ağustos 2015 17:41
    • Kevserin Mutfağı: Bir miktar suyu kalması iyi oluyor ama bu biraz fazla olmuş. Birkaç dakika kaynatıp biraz buharlaştırabilirsin. 17 Ağustos 2015 17:46
  7. müjgan: Fırına suyuyla beraber mi koyuyoruz Kevser hanım benim ki sulu 17 Ağustos 2015 17:32
  8. müjgan: Biftekten olur mu Kevser hanım 17 Ağustos 2015 15:49
    • Kevserin Mutfağı: Olur Müjgan'cım. 17 Ağustos 2015 16:41
  9. ayşecan: Merhaba, düdüklü tencere kullanmadan eti nasıl pişirebiliriz? 09 Temmuz 2015 15:17
    • Kevserin Mutfağı: Normal tencerede pişirebilirsin ama çok daha uzun sürecektir. 09 Temmuz 2015 15:18
  10. seda: kevser hanim ben tarifinizi yaptm ancak duduklude et iyi pismedi. fırına oyle verince sert olir die tekrar koydum ama normalde nasil oluyor. 22 Şubat 2015 20:01
    • Kevserin Mutfağı: Düdüklüde tam pişirmeden fırında pişirmeye devam ediyoruz Seda'cım, yarım bırakmamalıydın pişirme işlemini. 22 Şubat 2015 20:19
  11. Fatoş: Mrb Kevser hanım, krema yerine alternatif önerebileceğiniz bişey var mı? 04 Şubat 2015 09:16
    • Kevserin Mutfağı: Yok ne yazık ki Fatoş'çum... 04 Şubat 2015 11:34
  12. ASLI: Yaptim harika oldu. Tarif icin tesekkurler 11 Haziran 2014 14:16
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aslı'cım... 11 Haziran 2014 14:32
  13. merve: mrb kevser abla 3 aylık bebeyım var rıca etsem bebeklerle ılgılı tarıfınız varmı acaba? sızı hıc kacırmadan takıp edıyorum ve yapıyorum harıka tebrık edrım 25 Ocak 2014 10:04
  14. merve: cokkkkkk guzel 25 Ocak 2014 10:01
  15. Nural: Tek kelimeyle muhteşemmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm :) 24 Mart 2011 13:20

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 5 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı