Sumaklı Levrek Fileto Tarifi

Balığı hem daha az koktuğu, hem de daha az yağlı olduğu için fırında yapıyorum genelde. Hamsi gibi küçük balıklar yağda çıtır çıtır daha lezzetli olduğu için sadece onları kızartıyorum. Bu sefer de kağıtta denedim levreği. Sonuç çok başarılıydı. Lokum gibi oldu balığımız. Sumak da çok yakıştı. Daha önce sumakla denemediyseniz hiç sadece sumağın hatrına bile deneyebilirsiniz bu tarifi.

Üstelik çok pratik bir tarif. Çok acil durumlarda sosta bekletme işlemini atlayıp sosa buladıktan sonra hemen kağıtlara sarıp fırına atabilirsiniz. Kağıdın içinde hava dolaşımı çok küçük bir alanda olduğu için çok kısa sürede pişiyor balıklar. Tabi fırınınızın mutlaka önceden ısıtılmış olması lazım. Yoksa zaten fırının ısınması 5-6 dakikayı bulacağı için pişme süresi uzayacaktır. En güzelli balığın hazırlığına başlamadan önce fırını açmak.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...