Sumaklı Levrek Fileto Tarifi


Balığı hem daha az koktuğu, hem de daha az yağlı olduğu için fırında yapıyorum genelde. Hamsi gibi küçük balıklar yağda çıtır çıtır daha lezzetli olduğu için sadece onları kızartıyorum. Bu sefer de kağıtta denedim levreği. Sonuç çok başarılıydı. Lokum gibi oldu balığımız. Sumak da çok yakıştı. Daha önce sumakla denemediyseniz hiç sadece sumağın hatrına bile deneyebilirsiniz bu tarifi.

Üstelik çok pratik bir tarif. Çok acil durumlarda sosta bekletme işlemini atlayıp sosa buladıktan sonra hemen kağıtlara sarıp fırına atabilirsiniz. Kağıdın içinde hava dolaşımı çok küçük bir alanda olduğu için çok kısa sürede pişiyor balıklar. Tabi fırınınızın mutlaka önceden ısıtılmış olması lazım. Yoksa zaten fırının ısınması 5-6 dakikayı bulacağı için pişme süresi uzayacaktır. En güzelli balığın hazırlığına başlamadan önce fırını açmak.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 2 kişilik

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy Levrek (Fileto),
  • 1 adet limonun suyu,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • 1 tatlı kaşığı Sumak,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Limon suyu, sıvı yağ, maydanoz, tuz ve baharatları derin bir kapta karıştırın,
  2. Filetoları sosa yatırıp 1 saat dolapta bekletin,
  3. Dolaptan çıkardıktan sonra yağlı kağıda sarıp fırın tepsisine yerleştirin,
  4. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk. pişirin.


Afiyet olsun…

2 yorum

  1. Tarifinizi dün gece denedik.Bahsettiğiniz gibi lezzeti harikaydı.Standartların dışında yenilikler arayana tavsiye ederim.Benim yaptığım tarifte 1 levreğe 1 limon suyu koyduğum için biraz ekşi oldu fakat yine de ilk denemeye göre harika bir sonuç elde ettim ve afiyetle de yedim.Sağolun.

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*