✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kurabiye Tarifleri / Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

Kakaolu çatlak kurabiye tarifi çok hoş bir kurabiye. Lezzeti yoğun kakaolu ve üzerindeki şeker kaplamasına rağmen çok şekerli değil. Kıvamını pişme süresiyle istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Kurabiyelerle ilgili en çok kıymet verilen şey kıvam olduğu için öncelikle bu konudan bahsetmek istiyorum hatta.

Kurabiyelerinizin içi yumuşak ve ıslak kalsın isterseniz tarifte tavsiye edilen minimum pişme süresine yakın bir sürede pişirebilirsiniz. Ama elbette bu süreler fırınınıza göre değişiklik gösterecektir. İçinin ıslak kalmasını istiyorsanız dahi fırından almadan önce çatlamasını mutlaka bekleyin. Henüz çatlamadıysalar içleri ıslak değil hamur kalmış demektir.

Maksimum pişirme süresini uyguladığınız takdirde de dışı kıtır, içi tarçınlı yumuşak kurabiye (bu tarifi denemeyen çok az kişi kaldığı için referans olarak gösteriyorum) kıvamında yumuşak/tıkız kıvamda oluyor. İki hali de benim için muazzam. Hatta dilerseniz yarısını kısa süre pişirdikten sonra fırından alıp kalan yarısını pişirmeye devam edebilir ve iki farklı kıvamda kurabiyeler elde edebilirsiniz. Tabii bunu yaparken oyalanmamanız çok önemli. Fırın sıcaklığının düşmesi ve kurabiyelerin sönmesi kurabiyelerinizin sertleşmesine neden olabilir. Kurabiyelerin yarısını almak için tepsiyi fırından almak yerine fırının kapağını açıp tepsiyi çıkarmadan bir spatulayla hızlıca alacağınız kadarını alıp tepsiyi vakit kaybetmeden hemen fırına sürmeniz gerek.

Dışındaki Şeker Erimiyor mu?

Görünen o ki erimiyor. Bunun sebebi çok temel bir fizik kuralı. Şekerin erime derecesi 186 C derece. Yani şekerin erimesi için fırın sıcaklık ayarının en düşük 186 C derece olması gerekli. Kurabiyeler 170 derecede piştiği için erimeleri mümkün değil. Bu cevap ve bilgi bonibonlu kurabiye için de geçerli.

Bu bilgiyi fırında pişen bütün şekerli tarifler için kullanabilirsiniz. Örneğin kurabiye ya da keke eklediğiniz şeker çok iri taneli ya da iyi çırpmadığınız/karıştırmadığınız için hamurda erimedi ve fırına girmeye hazır halinde şeker tanelerini görebiliyorsunuz. Eğer o hamur işini 186 derece altında pişirirseniz fırından da o şekilde çıkacaktır. Hamurda erimedi, bari fırında erisin diyorsanız sıcaklığını 186 derece üzerine ayarlayabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 16 Adet

Malzemeler

  • 2 yumurta,
  • 1/2 su bardağı toz şeker,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • Üzeri için 1/2 su bardağı pudra şekeri.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Derin bir kasede yumurta ve şekeri çırpın,
  2. Sıvı yağı ekleyip çırpın,
  3. Kakaoyu ekleyip çırpın,
  4. Unu azar azar ekleyerek karıştırın,
  5. Unun yarısında unla birlikte kabartma tozunu da ekleyip karıştırın,
  6. Kalan unu da ekleyip ele YAPIŞAN bir hamur elde edene kadar karıştırın,
  7. Buzdolabına kaldırıp 10 dakika bekletin,
  8. Karışımdan küçük parçalar alıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  9. Tepsiyi fırına verip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında tamamen çatlayana kadar (8-15 dk) pişirin.
Adım Adım Yapım Aşamalarını Gör

Afiyet olsun...

Click here to see the recipes in English

Yorumları Göster (6)

Benzer Başlıklar

çatlak kurabiyekakaolu kurabiyeSütsüz Tariflertereyağsız kurabiye tarifi
TransferGo
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Brownie Kurabiye Tarifi
Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi
Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi
Portakallı Kurabiye Tarifi
Fındıklı Kakaolu Kurabiye Tarifi

Toplam 6 Yorum

  1. ahsena: muazzam görünüyor 😊😊

    24 Haziran 2022 13:31
    • Kevserin Mutfağı: ❤️❤️❤️ 24 Haziran 2022 15:26
  2. mihribannn: merhabalar vegan olsun diye yumurta yerine ne olur acaba ? 24 Haziran 2022 13:07
    • Kevserin Mutfağı: Kurabiyeler için bildiğim iyi bir vegan alternatif yok ne yazık ki. 24 Haziran 2022 15:26
  3. ahsena: Geciktirmeden soruyorum: buzluga atılır mı hocam 😄 24 Haziran 2022 01:02
    • Kevserin Mutfağı: Muhallebi ya da yoğun baharat içermeyen bütün hamur işlerini dondurarak saklayabilirsin👍🏻 24 Haziran 2022 01:39

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 24 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı