✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Karalahana Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Karalahana Çorbası Tarifi

Karalahana çorbası tarifini okuyucularımdan biri taa aylar önce istemişti benden. Arada da sık sık hatırlatmıştı hatta. Ama bir türlü fırsat olmadı, fırsat olunca karalahana bulamadım vs. derken hafta sonu uğradığım pazarda körpe karalahanaları görünce kaçırmayıp aldım. İlk fırsatta da yaptım çorbasını. Madem karalahana çorbası yaptım yanında mısır ekmeği yapmadan olmaz deyip çorbam pişerken bir de mısır ekmeği attım fırına. Önceki günlerden kalma birkaç parça yemek de olunca daha başka bir şey yapmaya gerek duymadım.

Tarifte barbunya yerine beyaz, normal, kuru fasulye yemeği yaptığınız kuru fasulye de kullanabilirsiniz. Ben ne zamandır barbunya yemiyoruz hazır fırsatım varken barbunya kullanayım bari dediğim için barbunya kullandım. Mısır kırığının ne olduğunu merak etmiş olabilirsiniz. Tane mısırın kalın çekilmiş halidir mısır kırığı. Ben şöyle elde ettim. Mısırı da akşamdan barbunya gibi sıcak suya bastım,

Sabah suyunu süzüp kağıt havluyla kuruladım. Ardından rondoda iri iri çektim. Güçlü bir mutfak robotu veya rondonuz varsa ıslatmadan da çekebilirsiniz. Ama ben güvenemediğim için akşamdan ıslatıp biraz yumuşattım.

Mısır unu olarak öyle Karadeniz'den falan gelmiş bir mısır unum yoktu. Zaten Karadenizli de olmadığımdan benim için bütün mısır unları aynı:) Ama Karadenizlileri anlamıyor değilim. Ben de memleketimde muazzam lezzetlerine alıştığım birçok yiyeceği burada beğenmiyorum. Ne var ki şartlara da ayak uydurmak zorunda kalıyor insan bir yerden sonra.

Eğer acı kuru biberiniz yoksa yerine damak zevkinize göre pul biber kullanabilirsiniz. Düdüklü tencere kullanmak zorunda değilsiniz, normal tencerede de pişirebilirsiniz. Ama pişme süresi uzayacaktır.

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 demet (300 g civarı) karalahana,
  • 1 adet soğan,
  • 3/4 su bardağı barbunya fasulye,
  • 1/2 çay bardağı mısır kırığı (az çekilmiş mısır),
  • 2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet domates,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağı,
  • Tuz,
  • 1-2 tane küçük kırmızı kuru biber,
  • Su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Barbunyayı akşamdan sıcak su ile ıslatın,
  2. Düdüklü tencerede sıvı yağ ve tereyağı kızdırın,
  3. Küçük doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
  4. Mısır ununu ekleyip karıştırarak kavurun,
  5. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  6. Saplarını ayıklayıp ince ince kıydığınız karalahanayı ekleyip birkaç dakika kavurun,
  7. Minik küpler halinde doğradığınız domatesi ekleyip kavurun,
  8. Suyunu süzdüğünüz barbunyayı, mısır kırığınızı ve birkaç parçaya böldüğünüz acı biberleri ilave edin,
  9. 5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın,
  10. Buhar çıkışından sonra 30 dakika (tencerenizle tecrübenize göre ayarlamanız daha uygun olur) pişirin,
  11. Tencerenin kapağını açtıktan sonra istediğiniz kıvama gelene kadar (ben 1,5 su bardağı ekledim) sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın,
  12. Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click for recipe in English

Yorumları Göster (33)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 6 Şubat
Günün Menüsü 27 Eylül
Günün Menüsü 13 Eylül
Günün Menüsü 27 Aralık
Günün Menüsü 21 Eylül
Günün Menüsü 11 Mart

Benzer Başlıklar

karalahanakaralahana çorbasıkuru fasulye
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Ezogelin Çorbası Tarifi
Süzme Kabak Çorbası Tarifi
Maş Fasulyesi Çorbası Tarifi
Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi
Mısır Çorbası Tarifi

Toplam 33 Yorum

  1. gul12: En favorim efsaneeeeeee 👌😇❤️💕 iyi ki keşfettim dediklerimden 💕

    28 Mart 2021 18:59
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 28 Mart 2021 19:57
  2. zuhal34: Bir tarif arayacaksam tabiki ilk tercih kevserin mutfağı olacak 😇defalarca yaptım bu çorbayı sizin tarifinizle ve her defasında çok çok beğenildi 🥰çok teşekkür ederim size Kevser hanım verdiğiniz ölçüler bire bir tutuyor tadıyla kıvamıyla süper oluyor 🤩 10 Ocak 2021 19:56
    • Kevserin Mutfağı: 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 10 Ocak 2021 20:07
  3. Esma: Merhaba Kevser hanim. Bu çorbayı yaptik ve iki aksam yedik gayet iyiydi. Tarif için çok teşekkür ederiz . 16 Eylül 2020 16:54
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 16 Eylül 2020 18:12
  4. Zeynep93: İyi günler Kevser Hanım elimde şu an konserve mısır var. Sizin kullandığınız kırık mısır yerine konserve mısır kullansam olur mu acaba ? 19 Mart 2020 18:29
    • Kevserin Mutfağı: En son ekleyerek kullanabilirsin Zeynepçim. 19 Mart 2020 18:35
  5. zuhal34: Tarif için çok teşekkür ederim Kevser Hanım 🥰tarifi denedim çok güzel oldu ben birazda tavuk suyu ekledim. 25 Ocak 2020 20:58
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 25 Ocak 2020 21:15
  6. gul12: Harika bir çorba 🥣 ellerinize sağlık ki iyiki paylaşmışsınız resmen kaç gündür burnumda kokusu vardı süper oldu ❤️🙏

    11 Kasım 2019 15:36
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet bal olsun😍 11 Kasım 2019 16:12
  7. Halime: Öğrenmek istediğim bir tarifti. Paylaşım için teşekkür ederim. Mısır şu patlatılan mısır de mi 🙈 21 Eylül 2019 13:39
    • Kevserin Mutfağı: Evet👍🏻 21 Eylül 2019 14:00
  8. Zeynep: Merhaba Kevser Hanım mısır unu koyduktan sonra Mısır kırığına gerek varmı acaba? 24 Şubat 2018 16:04
    • Kevserin Mutfağı: Evet Zeynepçim, ikisi farklı şeyler👍🏻 24 Şubat 2018 16:11
  9. Filiz: Çorbayı blendire vursam olur mu kevser hanım. 24 Haziran 2016 12:50
    • Kevserin Mutfağı: Öncelikle ufak bir hatayı düzelteceğim müsaadenle Filiz'cim. Yazım yanlışları konusunda bir takıntım yoktur ama kelimelerin yanlış kullanımında çok rahatsız oluyorum çünkü. Türkçede "blendera vurmak" şeklinde bir kullanım yoktur. Çorba "blenderdan geçirilir". Ancak bu çorba taneli bir yapıya sahip olmalıdır o yüzden blenderdan geçirildiğinde iyi sonuç vermez. 24 Haziran 2016 13:09
  10. Meriç: Çok sevdiğim bir lezzet. Ellerine sağlık Kevser'ciğim. Eşimin ailesinin memleketi Rize olunca çok sık yediğimiz bir lezzet aynı zamanda. Sadece küçük bir öneri, ufak bir parça kavurma atıldığında tadına doyulmuyor. Bir de minicik bir parça iç yağ koymakta yarar var (gerçekten minnacık bir parça ama). Lezzet tavan yapıyor. Kayınvalidemden öğrendiğim minik lezzet sırları bunlar. Yiyenler sen ne koydun bunun içine diyip duruyor:) 12 Şubat 2016 21:36
    • Kevserin Mutfağı: Onu demeyecektin işte Meriç, yemeklerde kokusuna bile dayanamadığım şeylerdir ikisi de:) 12 Şubat 2016 22:06
      • Meriç: damak zevki tabiki tartışılmaz ama benim gibi bir göbeklinin kilo veremeyeşinin sebepleri ortaya dökülüyor. Tariflerini çok seviyoruz annemle seni takipteyiz. 14 Şubat 2016 02:38
        • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler☺️ 14 Şubat 2016 02:43
  11. cgdm30: Kevser hanim bu corbayi yapmak istiyorum ama bir yerde takili kaldim.misir kirigi pisince sert kalmiyormu? 05 Aralık 2015 11:57
    • Kevserin Mutfağı: Senin de yazdığın gibi "pişiyor" , yani sert kalmıyor Çiğdem'cim. 05 Aralık 2015 11:59
  12. Şafak azat: Çok lezzetli bir çorba. Barbunyam yoktu onun yerine nohut ilave ettim. İçerken limon sıktım bence o da yakıştı.

    27 Kasım 2015 20:54
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Şafak☺️ 27 Kasım 2015 21:08
  13. Havva: Merhaba Kevser hanim, karlahana corbasi icin misir unu yerine normal un kullanabilirmiyiz aceba ? Tat acisindan degisiklik mi olur yada kivamini etkiler mi? 14 Eylül 2015 16:05
    • Kevserin Mutfağı: Kıvamını çok değil ama tadını oldukça etkiler Havva'cım, ben hayati bir durum söz konusu olmadıkça mısır unu kullanılmasını tavsiye ederim. 14 Eylül 2015 16:10
      • havva: Peki tesekkur edrm ? 14 Eylül 2015 16:13
  14. Beyaz: Mısır ekmeğinin de tarifini istiyoruz ;) 14 Mayıs 2015 00:15
    • Kevserin Mutfağı: Onun biraz daha zamanı var maalesef:) 14 Mayıs 2015 00:16
  15. oznur: Çoooookkkkkk teşekkür ederimmmm?? gönül koymuştum artık aylardır bu tarifi bekliyordum? ama kara lahana kalmadı piyasada? 13 Mayıs 2015 11:14
    • Kevserin Mutfağı: Kusura bakma geç oldu gerçekten biraz ama beklediğine değecek emin olabilirsin:) Bu arada benim pazardan aldığım karalahana körpecik şahaneydi, pazarda bulma ihtimalin daha yüksek olabilir. 13 Mayıs 2015 11:59

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

İftar Menüsü Ramazan 6. Gün 2021

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı