44 oy
Birçok kişinin aksine çok severim ben brokoliyi. Sevmeyen insanları anlamıyorum demeyeceğim, çok iyi anlıyorum. Brokoli patates gibi soğan gibi kültürümüzün ayrılmaz bir parçası değil. Yeni yeni popülerlik kazanmaya başlıyor mutfaklarda. Hatta belki de birçok kişi ilk defa “Yemekteyiz” isimli programda yapılan brokoli çorbaları sayesinde yenilebilir birşey olduğunu anladı brokolinin.
Çocukluktan gelen damak zevkimizin içinde olmayan bir lezzete alışmamız kolay değil elbette. Bu yüzden anlıyorum işte brokoli yemeyenleri. Ama bu anlayışlılığım ağzına brokoli koymamış birinin ben brokoli sevmem diye nutuklar attığı durumlar için geçerli değil. Özellikle de erkeklerin “erkek adam brokoli mi yermiş” benzeri söylemlerini duyduğumda tüylerim diken diken oluyor sinirden. Halbuki brokoli prostat kanseri riskini azaltan bir sebze olduğu için en az kadınlar kadar erkeklerin de bolca tüketmesi gerekiyor.
Bana en sık gelen sorulardan biri de bebeklerin yiyebileceği çorba tarifiniz var mı şeklinde oluyor. Bu konuda uzman değilim ama içeriğinin basit ve zararsız oluşundan yola çıkarak bu çorbanın bebekler ve çocuklar için de uygun bir çorba olduğunu söyleyebilirim. Süt alerjisi olan bir bebeğiniz varsa eğer en son eklenen sütü eklemeyip onun yerine en başta kullandığınız su miktarını 1 bardak arttırmanız yeterli olacaktır.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 küçük baş (500 gr kadar) brokoli,
- 1 adet Havuç,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 5 su bardağı kaynar su,
- 1 su bardağı süt,
- Tuz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Çiçeklerine ayrılmış brokoli, yuvarlak yuvarlak doğranmış Havuç ve suyu bir tencereye alıp sebzeler yumuşayana kadar haşlayın,
- Ayrı bir tencerede tereyağı eritin,
- Unu ekleyip kavurun,
- Üzerine suyuyla beraber Havuç ve brokoliyi ekleyip karıştırın,
- Blenderdan geçirip sütünü ekleyin ve 2-3 dk. daha kaynatın,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun…
Tarifi 2. kez yapıyorum , ölçüsü tam tadı da harika 🙂 teşekkür ederiz
Ellerine sağlık Yasemincim…
Çok lezzetli oldu çorbamız, tarif için teşekkür ederiz
Afiyet olsun😊
sürekli yapıyorum çok güzel oluyor.karabiber de çok yakışıyor bu çorbaya.
Afiyet olsun Ayşenurcum😊
bu çorbayı derin dondurucuda saklayabilir miyiz
Saklayabilirsin Ülkücüm👍🏻
Unu tereyag yerine siviyag ile kavursak lezzette onemli bir degisiklik olur mu acaba?
Evet olur Yoncacım.
Kevser Merhaba,
Çok güzel bir çorba, dün akşam pişirdim, bugün afiyetle yiyeceğiz 🙂 birşeyi merak ediyorum; sebzeyi blenderdan geçirirken biraz köpürüyor bu normal mi? Yoksa farklı bir şey yapmak gerekiyor mu? Teşekkürler. Sevgiler..
Normal Sibelcim, sebzeye özel bir şey değil, blender sıvı kıvamlı her şeyi köpürtür.
Bu derece güzel ve lezzetli olabileceğini tahmin etmemiştim, ilk defa denedim ve çok kolay oldu! Ellerinize sağlık Kevser Hanımcım 🙂
Senin de ellerine sağlık Burcucum…
Kevser Hanım ben içine karnabahar da yapmak istiyorum.Acaba katılabilir mi?Ne kadar olabilir?Oğluma yedirmek istiyorum da
Brokoliyle yarı yarıya kullanabilirsin Minirecim ama bunun yerine havuçlu karnabahar çorbasını denemeni tavsiye ederim. Brokoli çorbasının çok karakteristik bir tadı vardır, ters tepebilir.
Süper bi tarif, ailece cok begendik, ellerine sagliik ❤️
Beğenmenize çok sevindim Yasemincim, senin de ellerine sağlık…
Denedim, harika oldu. Hem pratik hem sağlıklı bir tarif😊
Ellerine sağlık Ayşecim…
Kevser abla merhaba. Tariften un ve sütü çıkartıp krema kullanmak istiyorum, ne kadar kullanmalıyım, hiç öyle denemiş miydiniz? Tüm paket çok olur gibi geldi de, teşekkür ederim şimdiden
Krema unun yerini tutmaz Ayşecim, süt yerine sütün yarısı kadar krema kullanabilirsin.
Tamamdır öyle deneyeceğim, teşekkür ederi😊
kevsercim tarhanaya mercimeğe filan yakışıyorda et suyu bunda nasıl olur sence çorbayı ilk kez deneyeceğim de
Ben çorbalarda et suyu normalde de kullanmadığım için bir şey diyemeyeceğim🤷🏻♀️
Hayırlı akşamlar Kevsercim yine Harika bir çorba tarifini paylaştın, ellerine emeğine sağlık. Akşam yemeğinde yaptım, gerçekten çok lezzetli tavsiye ediyorum.
Kevser hanım, brokoli çorbasını bebeğime denemek istiyorum ama süt alerjisi var, çorbalarda süt yerine ne kullanabilirim? Sadece su katsam yeterli olur mu? Veya yoğurt uygun olur mu?
Yoğurtlu brokoli çorbası tarifi de var blogta canım, arama kısmından aratabilirsin. Birçok çorbayı yoğurtla da yapman mümkün ama “süt yerine yoğurt” kullanamazsın, ikisinin kullanım yöntemleri farklıdır.
Merhaba kevser hanım
bi kaç farklı tarife notlar kısmı da dahil baktım ama evde kalan brokoli saplarını değerlendirebileceğim bi tarif bulamadım. Brokolinin çiçeklerinş bu hafta çeşitli vesilelerle kullandım ama bu saplardan be yapsam öneriniz olur mu? ıspanak kökü çorbası gibi birşey yapmak geldi aklıma ama tadını kestiremedim. Onu çok sevmiştik. Denediniz mi brokoli sapıyla?
Brokoli çorbalarından herhangi birini kullanabilirsin ya da buharda pişirip küçük küçük doğrayarak yoğurtla karıştırıp salata yapabilirsin Fethiyecim.
Çünkü bir kevserinmutfağı takipçisi hiçbir şeyi ziyan etmez:) cevabınıza teşekkürler
👍🏻