Karışık Pizza Tarifi
Pizza dünya genelinde akşam yemeği olarak kabul görse de bizde kullanılan malzemelerin neredeyse tamamı kahvaltılık malzeme olduğu için kahvaltılarda da yapılır pizza bir anne spesiyali olarak. Bunu öğrenmem çok geç oldu benim aslına bakarsanız. Blog yazmaya başladıktan sonra aldığım yorumlarda gördüm pizzanın bazıları tarafından kahvaltılık olarak görüldüğünü. İlk başta yadırgamıştım itiraf ediyorum, hatta eminim birçoğunuza da garip geldi şu an. Ama şöyle bir durup düşününce neden olmasın diyor insan. Ekmeği, peyniri, sucuğu, zeytini, vs. zaten kahvaltıda tüketiyoruz severek. Bunların hepsini bir araya getirip kahvaltıda yemenin nesi garip olsun ki?
Bana sorarsanız ben akşam yemeğinde tercih ederim açıkçası. Ama bunun tamamen alışkanlıktan kaynaklandığını düşünüyorum. Örneğin annem ben çocukken kahvaltılarda pizza yapıp koysaydı önüme, muhtemelen pizzanın bir çeşit kahvaltılık olduğunu düşünerek büyüyecektim. Peki annem ne koydu benim önüme? Ekşimikli biber. O yüzden benim için en kral kahvaltı ekşimikli biber, domates ve ekmektir.
Belki görmüşsünüzdür ara sıra Facebook'ta falan dolaşır dünyanın çeşitli ülkelerinin geleneksel kahvaltılarının fotoğrafları. Kiminde deniz ürünleri var, kiminde kuru fasulye, kiminde mantı... İlk görüşte çok şükür Türkiye'de doğmuşum diyor insan, ama muhtemelen onlar da bizim kahvaltılarımızı görünce aynı şeyi düşünüyor. Kısacası sürekli yaptığın şey normal, yeni gördüğün şey her zaman anormal gelir, bu çok doğaldır. Ama biraz düşününce durumun o kadar da vahim olmadığı anlaşılıyor, sadece düşünürken sağ duyuyu elden bırakmamak gerekiyor.
Birkaç gün içinde tarifin videosunu da paylaşacağım o yüzden konuyu hiç tarife getirmedim, sizi unuttum sanmayın.
Afiyetle kalın...
Videolu Karışık Pizza Tarifi
Malzemeler
Hamuru için :
- 1+3/4 su bardağı un (2 su bardağından biraz daha az),
- 1/2 su bardağı ılık su,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı instant maya,
- 1 tatlı kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Üzeri için :
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 büyük diş sarımsak,
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri,
- 5-6 adet mantar,
- 1 adet kırmızı biber,
- 100 g dilimlenmiş sucuk,
- 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır,
- 2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin.
Hazırlanışı
- Mayayı ve şekeri derin bir kaba alıp üzerine suyu ekleyin ve karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Zeytinyağını ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Ele hafif yapışan elastik bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamuru toplayıp üzerini örtün ve sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin,
- 2 katına kadar kabaran hamuru tekrar yoğurun,
- Fırın tepsisinin (37*44) altını unlayın,
- Hamuru elinizle hafif genişleterek fırın tepsisine alın,
- Ortasından bastırarak ve kenarlarından hafifçe çektirerek yuvarlak şekil verin,
- Zeytinyağını elinizle hamurun üzerine sürün,
- Küçük bir kapta salça, sarımsak ve kekiği karıştırın ve hamurun üzerine yayın (kenarlarından bir parmak kadar boşluk bırakın),
- Sırasıyla kaşarı, sucuğu, mantarları, biberleri, mısırı ve zeytini pizzanın üzerine yayın,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click to see recipe in English
Karışık Pizza Tarifi ilk olarak 07/02/2016 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 528 Yorum
- burcu: Bu tariften mini pizzalar yapabilir miyim ? 11 Ekim 2017 19:19
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Burcucum👍🏻 11 Ekim 2017 19:24
- busra: Tarif için çoook teşekkürler, yapmaktan korkuyordum ama bütün cesaretimi topladım ve sonuç harikaa.11 Ekim 2017 10:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Büşracım... 11 Ekim 2017 11:07
- gamze: selamlar kevser abla😊 cekilise katildim insallah hissediyorum benim olcak🤣 bunu da iki gun once yapmıştım pek tarife sadik kalamadım çünkü biz cok aciz yani o bize yetmedi suyu artirdim da artirdim. tepsiyi yağlamadım sanirim siz de oyle yaptiniz tarifte benim hep yapisti zor çıkardım kaziya kaziya 😂 sevgiyle 😄06 Ekim 2017 13:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gamzecim... 06 Ekim 2017 13:03
- Özlem: Merhaba Kevser hanım. Dün pizzanızı kızlarımla birlikte yaptık. Evde biber mantar Mısır yoktu. Sucuk zeytin, kaşar 3lüsü ile yaptık. Afiyetle yedik. Harika olmuştu. Hatta son 3 dilime yetişen eşim, yarın yine yap dedi. Herkesten tam not aldı pizza tarifiniz. Favorilerime ekledim 04 Ekim 2017 11:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlemcim😊 04 Ekim 2017 11:27
- GaMze: Görümceme sinrlendim o sinirle yoğurdum hamuru. Tarifi de okumayı unutmuşum bi sürü hata yapmisim neyime güveniyorsam 🙊Allahtan kotu olmadı yaa 12 Ağustos 2017 23:17
- Kevserin Mutfağı: Hamurlarımıza olumlu enerji aktaralım lütfen😄 13 Ağustos 2017 09:48
- GaMze: Haha 😂😂haklısın sanırım 😘 13 Ağustos 2017 09:54
- elifff: Kuru mayam yok kevser hanım. Yaş maya ne kadar kullanmalıyım. Bu arada bütün tarifleriniz için elinize emeğinize sağlık ;-) hepsi muhteşem 30 Temmuz 2017 11:12
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıdaki çevrim yöntemini kullanabilirsin Elifçim; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 30 Temmuz 2017 21:06
- elifff: Teşekkürler ;-) takibe devam.. :-)31 Temmuz 2017 17:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elifçim:) 31 Temmuz 2017 17:42
- Şeyma K.: Gerçekten çok efsaneydi ✌🏻😊 08 Temmuz 2017 20:24
- Büşra: Kevser abla iyi bayramlar. tarifini uyguladım çok da güzel oluyor. Fakat ben sanırım bir yerde hata yapıyorum. İlk yaptıgımda altı yapıştı demiştim çok unlaman gerek demiştin. İkincide çok unladım bu kez de altı unlu kaldı ağzıma un tadı geldi. Hatam miktarda mı pişirme şeklimde mi 26 Haziran 2017 00:58
- Kevserin Mutfağı: Unu her yeri kaplayacak ince bir tabaka halinde serpemiyorsun muhtemelen Büşracım, izlemediysen videosunu izleyebilirsin. 26 Haziran 2017 16:45
- Emine: Uzun zamandır denemek istiyordum Kevser hanım sizin tarifinizi görünce hiç şüphe etmeden denedim iyiki de denemisim gercekten çok lezzetli oldu bir daha dışarıdan pizza yiyecegimi sanmiyorum ellerinize emeginize sağlık Kevser hanım😊17 Haziran 2017 21:39
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Eminecim, senin de ellerine sağlık☺️ 17 Haziran 2017 22:50
- Merve: Şahane oldu. Hamuru ayrı lezzetli, sosu ayrı lezzetli.. Dışarıdan pizza almaya son, pizza canavarı eşimin tabiriyle 'efsane' bir pizza oldu gerçekten😊 gözünüze az gözükmesin, çok doyurucu. Çok teşekkürler Kevser Hanım👍03 Haziran 2017 21:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mervecim, afiyet olsun☺️ 03 Haziran 2017 22:27
- Tuğba: Teşekkürler.. harika oldu.. bizimde iftar yemeğimiz..😘😘28 Mayıs 2017 22:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğbacım☺️ 28 Mayıs 2017 22:14
- Matteo Carati Cyrano İlyas: Kevser Hanım soğan da katmak istiyorum içine. Taze yeşil soğan mı, kuru soğan mı yoksa rendelenip kurutulmuş olan soğan mı daha iyi olur? 09 Mayıs 2017 10:15
- Kevserin Mutfağı: Ben pizzada soğan sevmediğim için sana yardımcı olabilecek kişisel görüş içeren bir cevap veremem ne yazık ki ama genellikle dilimlenmiş kuru soğan kullanılır. 09 Mayıs 2017 10:25
- Matteo Carati Cyrano İlyas: Hamuru incecik oldu. Bu tam istenilen birşey. Kullandığım malzemeler: Kabak, soğan, zeytin, kolot peyniri, yeşil biber ve istridye mantarı. Kabak, tadını verince hoş oldu :) Zeytin biraz acılaştırdı, onun yerine birdahaki sefere başka malzeme deneyeceğim. Mesela kıyma olur mu? Bu hamur fırınımda 25dk da pişmekte. O sürede kıyma pişer mi? Teşekkür ederim... 11 Mayıs 2017 04:48
- Kevserin Mutfağı: Kıyma da kullanabilirsin tabi, çok kalın bir tabaka halinde kullanmadığın takdirde rahatlıkla pişer. 11 Mayıs 2017 09:18
- Elif: Yine Harika bir tarif teşekkürler 😊13 Nisan 2017 23:24
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 13 Nisan 2017 23:37
- Merve Y.: 2 tane pizza elde etmek için hamur malzemelerini 2 katı mı kullanıcaz. Ozaman içine 2 paket instant maya mı koymamız gerekir? 24 Şubat 2017 12:52
- Kevserin Mutfağı: Bütün malzemeleri iki katına çıkarmalısın Mervecim, tarifte kullanılan maya miktarını bir kez daha dikkatlice oku lütfen. 24 Şubat 2017 14:37
- Burcu: Bayıldım kevser hanım harika oldu çok teşekkür ederim19 Şubat 2017 20:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Burcucum☺️ 19 Şubat 2017 21:03
- Burcu: Bi de mayalı birşey hiç yapmadığım için bilemiyorum instant maya da burda anlatıldığı gibi bir saat bekleyecek mi hamur? 19 Şubat 2017 16:18
- Kevserin Mutfağı: Tarifi AYNEN uygulaman yeterli Burcucum. 19 Şubat 2017 16:19
- Burcu: Kevser hanım instant maya ile yapacağım ama aynı kuru mayadaki gibi şeker ve suyla karıştıracak mıyım yoksa direk mi atacağım hamura ve hangi aşamada atacağım??? 19 Şubat 2017 16:15
- Kevserin Mutfağı: Tarifi aynen uygulaman yeterli Burcucum. 19 Şubat 2017 16:18
- dilek: Merhaba Kevser hanim Yanlislikla yaş mayayi cok sicak suyla erittim :( tabi bu hatamk pizzam olmadiginda neden olmadi diye dusunurken anladim.. islak/cig gibi bi hamur oldu pismesine ragmen.. goruntu hos dgl.. yaklasik 1,5kilo hamur yogurmustum.. kalan hamurla ne yapabilirim? Bi oneriniz, fikriniz var mi? Lutfen yardimci olun13 Şubat 2017 00:24
- Kevserin Mutfağı: Ben zaten normalde de çiğ hamur bekletmem ve bu konuda fikir soranlara yönlendirici bir şey söylemem Dilekçim, olmamış bir hamur konusunda hiç konuşamam😬 13 Şubat 2017 00:37
- Müge.Y: Tek kelimeyle muhteşem! Uyguladığım diğer tariflerin gibi bu da şahaneydi. Sayende eşim dostum çok güzel yemek yaptığımı düşünüyor Kevser :))) iyi ki varsın.23 Ocak 2017 00:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Mügecim☺️ 23 Ocak 2017 01:02
- Gozde1017: Tarifi birebir uyguladım. Sadece instant maya kullandım. Ama hamur baya sert oldu ve zor açtım hamuru. Niye böyle oldu anlamadım. Ama pişince süper oldu. Kızımla afiyetle yedik ;)13 Ocak 2017 11:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gözdecim. Mayalı hamurun püf noktalarını buradan okuyabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 13 Ocak 2017 12:00
- Gozde1017: Teşekkürler :) 13 Ocak 2017 12:13
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
