Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kavurma Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Kavurma Tarifi
Kavurma Tarifi
Porsiyon: 2 Kişilik
Kalori: Toplam 1125kcal*

Genellikle çok zor olduğu düşünülen ama bence usulüne uygun olarak yapıldığında aslında çok çaba gerektirmeyen bir tariftir kavurma. Çok sık yaptığım söylenemez ama bazen böyle çok acayip bir şekilde canım çeker kavurma, pilav, ayran üçlüsünü. Evet biliyorum biraz zamansız oldu bu paylaşımım ama sıcaklar daha da bastırmadan paylaşmak istedim. Malumunuz sıcaklarla birlikte Ramazan da geliyor zaten. Sonra da Bayramdı tatildi derken benim kavurma tarifi Kurban Bayramına kalacaktı, o kadar da uzatmak istemedim.

Ben kavurmayı modern çağın nimetlerinden biri olan düdüklü tencere ile yapıyorum. En güzeli elbette her zaman orijinaline sadık kalmaktır. Ama evin ortasında ateş yakıp kazanlarda kavurma yapmamız mümkün olmadığı, minicik gözleri olan doğal gazlı ocaklarımız da odun ateşinin yerini tutmadığı için ha saatlerce ocakta kavrulmuş, ha düdüklüde pişirilmiş çok farketmiyor bana göre. Ayrıca bir şeyin kolayı varsa mutlaka kolayını tercih edin. Sadece karın doyurmak için yemek yapan biriyseniz mutfakta saatlerinizi harcamayın boş yere. O sürede hobinize vakit ayırmak ya da kitap okumak gibi daha faydalı şeyler yapabilirsiniz.

Ben kavurmayı, daha doğrusu eti diyeyim, kimyonla birlikte tüketmeyi çok severim. Fotoğrafta etin yanında gördüğünüz baharat kimyon, merak edenler için. Ama kekik gibi farklı baharatlar da kullanabilirsiniz damak zevkinize göre.

Etin pişme süresi sizin tencerenize göre değişecektir. Lütfen benim söylediğimden ziyade kendi tecrübenizi, yoksa da tencerenizin kullanma kılavuzunu dikkate alın. Tencereye kaynar su koyduğum için kapağını kapattıktan sonra harlı ateşte tutmuyorum hiç, tamamen kısık ateşte pişiriyorum. Kavurma işlemini de tam aksine harlı ateşte yapıyorum. Bu aşamada etleriniz yanabileceği için mutlaka ama mutlaka aralıksız karıştırmalısınız etleri. Süresi yine etinize, tencerenize göre vs. değişecektir. Benim tavsiye ettiğim süreye bağlı kalmak zorunda değilsiniz. Etinizin kavrulduğuna kanaat getirdikten sonra altını kapatabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Videolu Kavurma Tarifi

Malzemeler

  • 500 g yağsız kuşbaşı doğranmış dana eti,
  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 4 su bardağı sıcak su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Etleri düdüklü tencereye alıp harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin,
  2. Dörde böldüğünüz soğanı, sarımsakları ve suyu ekleyip kapağını kapatın,
  3. Buhar çıkışı sağlandıktan sonra kısık ateşte 50 dk. pişirin,
  4. Kapağını açtığınızda hala suyu varsa harlı ateşte suyunu çekene kadar kaynatın,
  5. Ayrı bir tencerede tereyağı kızdırın,
  6. Suyunu çeken etleri (sarımsak ve soğanları atın) tereyağa ekleyin,
  7. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyip 5 dk orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click for recipe in English

Kavurma Tarifi ilk olarak 24/05/2015 tarihinde yayınlandı ve 18/01/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (174)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
İftar Menüsü Ramazan 17. Gün 2025
Günün Menüsü 11 Ağustos
Günün Menüsü 16 Eylül
Günün Menüsü 17 Ocak
Günün Menüsü 1 Aralık
Günün Menüsü 12 Eylül
Benzer Başlıklar et yemeklerikurban yemekleripratik tariflerramazan sofralarıSarımsakSoğantemel tarifler
Benzer Tarifler
Fırında Et Kapama Tarifi
Kavurmalı Mercimek Humus Tarifi
Kavurmalı Beğendi Tarifi
Testi Kebabı Tarifi
Fırında Tas Kebabı Tarifi
Maklube Tarifi
Tas Kebabı Tarifi
Hünkar Beğendi Tarifi
Kabak Kavurma Tarifi
Pazı Kavurma Tarifi
Toplam 174 Yorum
  1. Neslihan: Tarifi aynen uyguladım. Etlerin pişmesi güzel oldu fakat suyu çok kaldı kavurmadan ziyade tas kebabı gibi oldu. Suyu çektirmek için kapağı açık pişirmeye devam etsem işe yarar mı? 08 Kasım 2017 22:31
    • Kevserin Mutfağı: Öyle yapmalısın zaten Neslihancım, harlı ateşte kısa sürede istediğin kıvama gelecektir👍🏻 08 Kasım 2017 22:42
  2. Nilüfer: Kevsercim ben bu tarifi yeni aldığım etle yaptığımda başarılı ancak genel anlamda dondurucudan çıkardığım etle bu tarifi yaptığımda hüsran daha doğrusu dondurucudan çıkarıp yaptığım etler hep sert oluyor çözemedim nedenini bir fikrin varmı 18 Eylül 2017 22:18
    • Kevserin Mutfağı: Bir fikrim yok Nilüfercim. Çözdürme yönteminle alakalı olabilir. Buzdolabında bekleterek çözdürmek en iyi yöntemdir👍🏻 18 Eylül 2017 22:23
      • Nilüfer: Bende bu yöntemle çözdürüyorum ama yine de olmuyor 18 Eylül 2017 22:32
        • Kevserin Mutfağı: Başka bir fikrim yok ne yazık ki🤷🏻‍♀️ 18 Eylül 2017 22:44
  3. Meliha: Tarifi yaptim.çok güzel oldu.kavurmayi kavanozlara doldurup sonra yemek için kullanabilir miyiz.kardeşim öğrenci de yanına koymak istiyorum.uzun yola dayanır mi etler bu şekilde.ya da başka nasıl olabilir 02 Eylül 2017 14:30
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Melihacım. Bu tarif dondurucuya kaldırma dışında uzun süre saklamak için uygun değil ne yazık ki. Yola çıkma konusunda da eğer soğuk ortamda saklanma imkanı varsa yola gönderilmesinin bir sakıncası olmaz. Ama valize atayıp gitsin demeye gelmez. Et, gıda zehirlenmesi konusunda en riskli gıdalardan biridir. Tedbiri elden bırakmamak gerekir. 02 Eylül 2017 15:37
  4. busra: tek kelime ile harika oldu, teşekkürler Kevser hanım herkes bayıldı 19 Temmuz 2017 17:41
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Büşracım... 23 Temmuz 2017 18:26
  5. merve: Kevser hanim, 1kilo et icin 8 bardak su koydum. Düdüklüyü actigimda etler suda yüzüyordu 😞 suyu ayirdim kalan azicik suyu cektirip tarife devam ettim. Ancak etler cok dagildi. Pisirme surem 25 dakika idi acaba cok mu uzun bir sure oldu? 02 Haziran 2017 23:16
    • Kevserin Mutfağı: Pişme süresi tencerene göre değişir Mervecim, kendi tecrübene veya o yoksa kullanma kılavuzuna göre hareket etmelisin. Pişme süresi değiştiği için otomatik olarak kullanman gereken su miktarı da (buharlaşmaya bağlı olarak) değişir👍🏻 Bunun yanı sıra kullandığın etin ne kadar su saldığı da önemli elbette👍🏻 02 Haziran 2017 23:23
  6. Burcu: Kevser hanım düdüklü tencerede pişirme kısmını sabahtan yapsam akşam eve gelince tereyağında kavurma işlemini yapsam bir şey değişir mi? 20 Mart 2017 12:23
    • Kevserin Mutfağı: Sorun olacağını sanmıyorum Burcucum. 21 Mart 2017 05:26
  7. fatma: Merhaba kevser hanim Duduklu kullanmiyorum normal tencere/tavafa yapsam ayni lezzeti alirmiyim?? 03 Mart 2017 23:17
    • Kevserin Mutfağı: Aynı yumuşaklığı elde edemeyebilirsin ama bu yapamayacağın anlamına gelmez. 04 Mart 2017 00:05
  8. Aslı Okay: Her tarif gibi bu da harika oldu 😍😊 Lokum gibi

    19 Şubat 2017 19:01
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aslıcım... 19 Şubat 2017 19:08
      • Aslı Okay: Yanına da yayla çorbası ve şehriyeli pilav yaptım.Sence turşu mu iyi gider yoksa salata mı?? 19 Şubat 2017 19:09
        • Kevserin Mutfağı: Bu bencelik bir soru değil Aslıcım sencelik bir soru. Hangisini seviyorsan onu koyarsın yanına. 19 Şubat 2017 19:11
      • Aslı Okay: Teşekkür ederim 😊 sayende 😍😘 19 Şubat 2017 19:10
  9. Ayşe: Kevser hanım çok teşekkür ederim tarif için sahiden pamuk gibi oldu 🤗 04 Şubat 2017 22:55
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşecim☺️ 04 Şubat 2017 22:59
  10. Gozde1017: Misafir için yapmayı düşünüyorum. 1.5 kilodan. O zaman 12 bardak su oluyor. Çok gibi geldi. Buarada baharat olarak kekik çok yakışacaktır 28 Ocak 2017 17:53
    • Kevserin Mutfağı: Et de az değil sonuçta Gözdecim ☺️ 28 Ocak 2017 18:00
  11. EBRU TOPKARA: Merhaba Kevser hanım kavurma için 500 gr. Değil 1 kg. Et kullanıyorum suyu da iki katına çıkarmam gerekiyor değil mi ? 28 Ocak 2017 15:30
    • Kevserin Mutfağı: Tüm tarifler için geçerli; eğer bir malzemenin miktarını artırıyorsan diğer TÜM malzemeleri de aynı oranda artırmalısın. 28 Ocak 2017 15:37
      • EBRU TOPKARA: Çok teşekkür ediyorum, ilk kez yapıyorum güzel olacağına inanıyorum, ilginiz için teşekkür ederim:) 28 Ocak 2017 16:08
  12. Esra Civelek: Merhaba kevser hanım. Bu tarifi buzluktan çıkarılan et ile nasıl bir yol izlememi önerirsiniz? Teşekkür ederim şimdiden 💕 27 Aralık 2016 16:50
    • Kevserin Mutfağı: Özel bir yol izlemene gerek yok Esracım, eti çözdürdükten sonra tarifi aynen uygulayabilirsin. 27 Aralık 2016 16:55
  13. merve: Günaydın Kevser:) bi şey öğrenmek istedim bu kavurmayı daha sonra et sote yaparken kullanabilir miyiz? Sert mi kalır acaba? 13 Aralık 2016 08:59
    • Kevserin Mutfağı: Çok yumuşak olduğu için sert kalmaz ama sotenin içinde fazla pişerse tüm yağ ve suyunu kaybedeceği için kuruyup yavanlaşabilir. Pişme sürelerini ayarlayabileceğini düşünüyorsan kullanabilirsin. 13 Aralık 2016 10:27
  14. filiz: merhaba kevser hanim tarfinizi denedim bu zamana kadar ki en iyi kavurmaydi benim yaptigim, etler eskiden hep sert kaliyordu..oncelikle bunun icin tesekkurler.. bir de eger duduklugu actigimizda tam pismemis ise yine sicak su ekleyip ayni tencerede kapagini kapatip mi pisirmeye devam etmeliyiz? biraz ayrinti ama aciklayabilirseniz çok sevinirim.. tesekkurler☺️ 18 Eylül 2016 21:55
    • Kevserin Mutfağı: Bunun için düdüklü tencerenin kullanma kılavuzuna bakman daha uygun olur Filizcim. Bazı tencerelerin contaları ıslakken kapatılmaya uygun olmayabiliyor. 18 Eylül 2016 22:12
  15. gül: Kevser hanım kısıl Ateş'ten kastınız ocağın en büyük gözünü kısmak mı 15 Eylül 2016 22:01
    • Kevserin Mutfağı: Klasik ocaklarda 1 küçük 1 büyük 2 de orta büyüklükte göz vardır Gülcüm. Özel bir pişirme yöntemi gerektirmeyen (gerektiriyorsa bu, tarifte belirtilir zaten) tarifler orta büyüklükteki gözlerde pişirilir. 15 Eylül 2016 22:10
  16. ela: Merhaba kevser ablacım öncelikle iyi bayramlar. Bir şey soracaktım 2. Maddede tencereye soğan ve sarımsağı ekliyoruz ama 5. Maddeye gelince soğanı ve sarımsağı atın diye parantez açmışsın ya onu anlayamadım yani piştikten sonra içinden çıkarım mı demek istedin ? Pişerken dağılmıyor mu onlar ya kafamda deli deli sorular :) 12 Eylül 2016 20:20
    • Kevserin Mutfağı: Sarımsaklar bn soğanlar iri parçalar halinde olduğu için dağılmıyor Elacım, videosunu izlersen daha iyi anlayabilirsin. 12 Eylül 2016 21:33
  17. ezgi: Mrb kevser hanım tarifinizi ilk defa deniycem düdüklü tencerem yok teflon tavada veya sacta yapıcam ama eti koydugumuz zaman yag koyuyomuyuz yoksa kendi suyuylamı pisiricez 07 Haziran 2016 15:27
    • Kevserin Mutfağı: Yağ koyulmuyor ilk etapta Ezgi'cim, aksi olsa tarifte yazardı zaten. 07 Haziran 2016 15:38
      • ezgi: Cok tşk ederim cevabınız icin kefser hanım 07 Haziran 2016 15:40
  18. Cagla: Merhaba, Duduklu tenceresi olmayan icin kisik ateste uzun bi sure pisirmek lazim demissiniz, uzun sureden kastiniz nedir acaba tahmini ? Teflon tencerede yapsam sikinti olur mu bilemedim.. Aksama yapmayi dusunuyorum, cevabinizi bekliyorum :) 29 Şubat 2016 20:49
    • Kevserin Mutfağı: Kullandığın ete göre değişir Çağla'cım ama en az 2 saat sürer muhtemelen. 29 Şubat 2016 21:48
  19. Abdullah: Tıpkı diğger tarifeleriniz gibi bu tarifede adeta kendisini denettirmek dercesine. Ellerinize ve emeklerinize sağlık. Kuzu etinden ayırdığım yağı tereyağı ile beraber eti kavurmaya başlamadan eritilip, yada pirinci etin yağını eritip öyle kavurmak için değerlendirebilinirmi acaba? 19 Şubat 2016 14:18
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Abdullah. 19 Şubat 2016 14:42
  20. Hande: İlk defa kavurma yaptım ama sanki senelerce yapıyormuşum gibi lezzetli oldu bence ? birçok tarifini denedim ve her tarifin tam anlamıyla harfi harfine uyuyor ayrıca çok lezzetli oluyor ?? teşekkür ederim Kevser ???? yemek yapmayı ve çeşit denemeyi çok severim sayende hiç korkum yok iyi ki varsın demeden geçemeyeceğim ? 13 Şubat 2016 21:31
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hande'cim, afiyet bal olsun☺️ 13 Şubat 2016 21:38
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4 Sonraki Yorumlar →
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 13 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı