Kabak Kavurma Tarifi
Blogtaki tariflere şöyle bir göz atma fırsatı bulduysanız eğer kabak yemeklerinin çeşitliliği gözünüze çarpmıştır muhakkak. Her sebze bu şekilde çeşitlendirilemez ama kabaktan neredeyse her kategoriden yemek yapmak mümkündür. Çorbadan salataya, ana yemekten tatlıya kadar her yemeğin içinde kullanılabilir. Ben bu tarifi ana yemek olarak hazırladım. Ama dilerseniz yanına et veya tavuk yemeği yaparak yardımcı yemek olarak da kullanabilirsiniz.
Yemek asıl lezzetine kısık ateşte uzun süre pişirildiğinde ulaşıyor. Sebzeler tamamen yumuşayıp kendilerini saldıklarında tüm lezzetlerini de bırakıyorlar. Harlı ateşte pişirdiğiniz takdirde sebzelerin saldığı su kısa sürede buharlaşacağı için lezzeti de uçup gidecektir. Yemeğin özelliği sebzelerin mümkün olduğu kadar kendi sularında pişmesidir.
Yemeği yanında yoğurtla tüketmenizi tavsiye ederim.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 2 adet kabak,
- 1 adet havuç,
- 1 baş orta boy soğan,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet domates,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 silme yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber,
- 1 diş sarımsak,
- Gerekirse 1/2 çay bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kıydığınız sarımsakla birlikte zeytinyağında kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Kabakları, havucu ve biberi ince uzun şekilde doğrayın ve soğanlara ekleyin,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte sebzelerin rengi değişene kadar pişirin,
- Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve sebzelere ekleyin,
- Arada kontrol edip gerekirse su ekleyin,
- Tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın,
- Sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 33 Yorum
- figenefe: bugun bunu, bulgurlu semizotunu, limonlu citir patatesi ve cilekli limonatayi yaptim, semizotu yillardir yaptigim bir tarifinizdi digerlerini ilk kez yaptim, hepsi de harika oldu ozellikle esim kabak kavurmasini ekmegini banarak yedi, baktim yemekten yarim saat sonra gitmis ekmeginin arasina koymus yiyo hala :) yarin da karniyarik ve sebze corbasini deneyecegim onlar da guzel olur insallah, tarifleriniz cok guzel gercekten sayenizde yemek yapmayi ogrendim 06 Haziran 2020 18:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 06 Haziran 2020 19:10
- busra1: Ben çok beğendim, hep fırında kabak tarifinizi yapardım şimdi buna geçtim :) 29 Mayıs 2019 15:01
- Kevserin Mutfağı: 🥰🥰🥰 29 Mayıs 2019 16:14
- kübra: Biraz saçma olcak ama bir sorum var 🙈 kabakları yemeğini yapar gibi karıştırmamamız mı gerekiyor yoksa kavurma yapar gibi karıştırmalı mıyız? 04 Kasım 2018 10:17
- Kevserin Mutfağı: Dibinin tutmaması için arada karıştırman iyi olur Kübracım👍🏻 04 Kasım 2018 12:01
- Güliz Akşehirli: Merhaba Kevser hanım. Bu tarifinizi kabak yemeği sevmeyen kocam bile severek yiyor. Patates ekleyerek denesem olurmu acaba? Sevgiler 05 Haziran 2017 17:07
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Gülizcim. Ellerine sağlık... 05 Haziran 2017 17:12
- Hilal: Domates salçası mı katcaz kevser hanım 15 Aralık 2015 02:18
- Kevserin Mutfağı: Evet Hilal'cim. 15 Aralık 2015 02:29
- Zeynep: Kevser hanım bu tarifinizi çok sık yapıyorum ve kime yapsam beğeniyor, kabak sevmeyenler bile. Ama sizin gibi jülyen doğrayamadığım için görüntüsü bu kadar muntazam olmuyor. :) Tarif için teşekkürler 15 Kasım 2015 12:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim.. 15 Kasım 2015 12:14
- hatice: Tarifinizi denedim, çok güzel oldu.Teşekkürler Kevser Hanım. 02 Ekim 2015 15:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hatice'cim.. 02 Ekim 2015 15:45
- ece: kevser hanım eşim kabak fazla sevmez pirinçli yemeğini yaptığımda zorla yerdi ama bunu çok beğendi akşam yaptım yemez diye gelirken dışardan kendine hazır yiyecek almasını söyledim yemegin tadına bakınca keşke dışardan yemek almasaydım bu çok güzel olmus deyince ben çok şaşırdım tşklerrrrrrrrrr 27 Ağustos 2015 22:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ece'cim, pirinçli kabak yemeğini daha önce denemediysen bir de benim tarifimle denemeni tavsiye ederim. Bunu sevdiyse onu da sevecektir mutlaka. 28 Ağustos 2015 16:03
- ss: Kevser hanım tarifi bugün iftara yaptım çok güzel oldu, diğer tarifleriniz gibi buda mükemmeldi. Tarif için teşekkür ederim :) 01 Temmuz 2015 23:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım.. 02 Temmuz 2015 00:01
- Inci: Tarifinizi denedim. Çok güzel oldu. Kabak sevmeyen oğlum severek yedi. Teşekkürler Kevser Hanım 24 Haziran 2015 15:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık İnci'cim. 24 Haziran 2015 15:35
- Filiz: Kevser'ciğim hafif tam benlik bir yemek ellerine sağlık. 16 Mayıs 2015 09:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Filiz'cim.. 16 Mayıs 2015 09:45
- zeynep: yaptim cok guzel oldu kabak sevmeyenler bir kez daha dusunsun :) 19 Temmuz 2014 05:45
- Kevserin Mutfağı: Bence de:) 19 Temmuz 2014 07:07
- yasemins: Bu yemeği denedim çok güzel oldu :)Ellerinize sağlık. 05 Temmuz 2014 12:16
- merve: tariflerinizi cok begeniyorum ve bu yemegi de yaptim cok guzel oldu:) acaba diyet tarifler isimli yeni bir kategori acmayi dusunur musunuz? 05 Mayıs 2014 18:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Merve'cim, şimdilik öyle bir planım yok ama ilerde olabilir. 05 Mayıs 2014 18:33
- sibel: Kabaklar küp küp dogranarak ve maydanoz eklenerek de yapılabilir kabak kavurması diyebiliriz 27 Kasım 2013 18:40
- reyhan: tariflerinze bayılıyorum. bu tarifinizde nefis görünüyor. ellerinize sağlıkk :) 12 Eylül 2013 20:05
- oznur: su katmadan 1 2 tane yumurta katip yapildiginda cok leziz oluyor tavsiye ederim.sarimsakta olmazsa olmaz:) 13 Temmuz 2013 08:24
- zülfiye: çokk lezzetli bende rendelemeden ince ince doğruyorum. kabak sogan yag tuz salca baharat en sonda yumurta kırıyom ohh:) 03 Kasım 2012 15:46
- Sheydosh: Nefis görünüyor. Alabildiğine besleyici ve bir o kadar da hafif bir yemek. Ben bu tarifin domatessiz olanını yapıyorum genelde. Böylece yoğurtla yemeye daha elverişli bir hal alıyor yemek. Ki malumunuz yoğurt, diyetin olmazsa olmazı. Özellikle bu mevsimde domatesten sakınmak gerektiği de bir gerçek. Ellerinize sağlık. 11 Ocak 2012 04:26
- kevser: Yorumunuz için çok teşekkür ederim. Ben domatesli halini sevdiğim için en çok. Yapıp yemek için yazı iple çekiyorum:) 11 Ocak 2012 07:51