Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kereviz Sote Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Zeytinyağlı Tarifler / Kereviz Sote Tarifi
Kereviz Sote Tarifi
Porsiyon: 2 kişilik
Kalori: Toplam 247kcal*

En pratik ve lezzetli bulduğum yemek türü öncelikle fırın yemekleri ardından da sebze soteleridir. Yeşil yapraklı sebzelerin kavurmalarını da sebze soteye dahil ederek konuşuyorum bu arada. Ispanak ve semizotu gibi sebzeler zaten çok kolay piştiği için ekstra pratiklik kazanıyor gözümde. Kereviz normalde sert bir sebze olduğu için ıspanak kadar kolay pişmez. Ama bu tarifte minik doğrayarak kullandığım için bu süreyi de kısaltmış oluyorum.

Yeri gelmişken mutfakta yeni olanlar için pişme süresiyle ilgili  bir bilgi paylaşayım. Gıdaların pişme süreleri boyutları küçüldükçe azalır. Örneğin doğranmış bir patates, bütün bir patatesten daha kısa sürede haşlanır. Aynı şekilde kuşbaşı etin pişmesi uzun sürmesine karşın kıyma olarak çekilmiş et çok daha kısa sürede pişer. O yüzden sebze yemekleri pişirirken aceleniz varsa sebzelerinizi daha küçük doğrayarak daha kısa sürede pişmelerini sağlayabilirsiniz.

Meyve ve sebzelerin doğrandıktan sonra vitaminlerini kaybettikleri, bu yüzden mümkün olduğunca doğranmadan veya iri iri doğranarak tüketilmeleri gerektiği söylenir sık sık. Bu aslında çok da doğru değildir. Evet belli bir vitamin kaybı elbette yaşanmaktadır. Bu oran kesildikten sonra 5 gün boyunca bekletilen meyvelerde %5-25 civarındadır ki bu o kadar da yüksek bir oran değil. Zaten meyveleri bu kadar uzun süre kesilmiş beklettikten sonra yemiyoruz. Sebzelerde bu oran daha düşüktür. Ancak sebzeleri de genellikle pişirerek tükettiğimiz için asıl vitamin kaybı burada yaşanır. Vitamin kaybını azaltmak için sebzeleri çok fazla pişirmemek gerekir. Pişirirken tencerenin kapağını kapatmak vitamin kaybını azaltacaktır. Bir de özellikle haşlama işlemi yaptığınızda su miktarını olabildiğince az tutmakta fayda var.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 600 g kereviz kökü,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet domates,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 su bardağı sıcak su,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,
  • Tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanı minik minik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında yarım pişene kadar kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Küp küp doğradığınız kerevizi ve yuvarlak doğradığınız havucu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin,
  4. Rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin,
  5. Suyunu ilave edin ve kapağını kapatıp çok kısık ateşte arada karıştırarak yumuşayana kadar kavurun,
  6. Tuz ve kekiği ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Kereviz Sote Tarifi ilk olarak 18/03/2009 tarihinde yayınlandı ve 15/01/2025 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (46)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 26 Kasım
Benzer Başlıklar kerevizkerevizli tariflerveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifler
Benzer Tarifler
Şehriyeli Kereviz Çorbası Tarifi
Zeytinyağlı Kabak Yemeği Tarifi
Nohutlu Kereviz Yemeği Tarifi
Ayvalı Kereviz Tarifi
Portakallı Kereviz Tarifi
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi
Kereviz Çorbası Tarifi
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi
İmambayıldı Tarifi
Zeytinyağlı Sebze Tarifi
Toplam 46 Yorum
  1. gulcesa: Kevser Hanım merhaba, hep yaptığım maydonozlu kekikli bir kereviz sote tarifiniz vardı. O tarif değişti mi acaba? Havuç, domates yoktu, su da mı yoktu hatta tam hatırlamıyorum. O hali de çok güzeldi, rica etsem hatırlatabilir misiniz farkları, not alayım arada o haliyle de yapmak için ☺️ 14 Ocak 2025 18:54
    • Kevserin Mutfağı: Tarifi güncelleyeli epey oldu, eski halini hatırlamıyorum ne yazık ki. Ama hiçbir tarifi daha kötü olacak şekilde güncellemeyeceğimden emin olabilirsin☺️ 14 Ocak 2025 20:29
      • gulcesa: Evet bu hali de hoş oldu ☺️ ama ben su eklemedim, kıvamı gayet iyiydi. Malzeme listesinde de yoktu ama tarifte suyu ekleyin yazıyor, bir hata mı var acaba? 14 Ocak 2025 23:16
        • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Tarifte 1 su bardağı sıcak su kullanılıyor. 15 Ocak 2025 20:40
  2. hanifeyolaydin: Epeydir aklımdaydı, iftarda misafirlerime yaptım. Kerevizin her halini severim ama bundan sonra en güzeli bu.. Misafirlerim de çok beğendi tabii. Teşekkür ederiz Kevser Hanımcım. 26 Mart 2024 12:24
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Mart 2024 13:18
  3. hayatbayramoglu: Kevser hanım sürekli kerevizi portakallı pişirirdim. Şimdi böyle garnitür gibi harika oldu. Misafirlerime de çeşit olması için yapacağım. Teşekkür ederim.

    06 Aralık 2023 18:35
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 06 Aralık 2023 21:11
← Önceki Yorumlar 1 2
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 25 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı