Kinoalı Tabule Tarifi

Son zamanlarda glutensiz tarifler, özellikle de klasik tariflerin glutensiz versiyonları üzerinde çalışıyorum. Böyle bir kategoriye dalıp internetten ulaşılabilen tariflerin ne kadar yetersiz olduğunu görünce canım sıkılıyor. Yine iş başa düştü deyip kolları sıvıyorum. Yakın zamanda vegan tarifler ve glutensiz tariflerde bunu yaşadım. İki kategoride de gereksiz katkı maddesi kullanıldığını fark ettim ve olabildiğince az katkı maddesi ve doğal malzemelerle alışılageldik lezzetlere olabildiğince yakın lezzetler ortaya çıkarmak için çalışmaya başladım. Şimdiye kadar iyi gittiğimi düşünüyorum. Elbette daha paylaşılacak çok tarif var ama tek başıma yapabildiğimin en iyisini yapıyorum bence.

Örneğin bugün tabule ile beraberiz. Tabule genellikle salçasız kısır olarak tarif edilse de tabule ve kısır arasında salçadan daha büyük farklar vardır. Tabulede yeşillik miktarı fazladır ve bulgur ise eser miktardadır. Tabulenin olayı yeşilliktir bulgur değil. Bu tarifteyse hiç şüphesiz kinoa.

Daha önce paylaştığım karnabahar kısırı kısıra iyi bir glutensiz alternatifti. İş tabuleye gelince tercihimi kinoadan yana kullandım. Kinoa ve bulgurun tadı birbirinden çok farklı olsa da tabulede ana malzeme ve lezzet veren bulgur olmadığı ve ince bulgur ve kinoa kıvam olarak çok yakın olduğu için bu değişiklik orijinal lezzeti çok fazla etkilemedi. Kısacası tabule bu haliyle de oldukça lezzetli oldu.

Tabulenin en önemli malzemeleri yeşillikler olduğu için yeşilliklerin doğranması de oldukça önemli. İri doğranmış yeşillikler tabule görünümünden uzaklaşmanıza neden olacaktır. Bu nedenle yeşilliklerin çok ince şekilde kıyılmasına dikkat etmelisiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Kinoalı Tabule Tarifi ilk olarak 01/04/2026 tarihinde yayınlandı ve 25/03/2026 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.