Çoban Salata Tarifi

Adına bakarsak eminim birçoğumuz çoban salatanın çobanların yanlarında bulunan sebzeleri bir kaba doğrayıp karıştırmaları sonucu ortaya çıkan bir salata olduğu tahminine varırız. Muhtemelen de doğrudur zaten. Ama yemeklerin isimlerini kazanma hikayeleri o kadar ilginç ki ülkemizde çok daha farklı karmaşık bir hikaye de çıkabilir altından.

Özellikle yaz aylarında en sık yaptığımız salatalardan biridir çoban salata. Ben en çok kuru fasulye ve nohut yemeğinin yanına yakıştırırım ama et, tavuk ve balıkla da çok iyi gider. Hatta bir yemeğin yanına konmadan, tek başına da yenir. Hani insanlar vardır milyarlık elbise de giyse güzeldir, çuval da giyse. İşte bu salata da öyle bir salatadır. Zengin sofrasına, çeşit çeşit yemeklerin arasına da koysan lezzetlidir, kuru ekmeğin yanına katık etsen de.

Çoban salata temel olarak yaz sebzelerinin küçük küçük doğranıp limon ve zeytinyağından oluşan temel bir sosla lezzetlendirilmesiyle elde edilen bir saatadır. Malzemeler elde bulunan malzemelere göre değişiklik gösterebilse de en temel çoban salata aşağı yukarı aşağıdaki şekildedir. Sadece malzeme oranları yine elde olanlara ve damak zevkine göre değişiklik gösterebilir. Bu noktada avokadolu çoban salata tarifini de hatırlatmak isterim.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...