Kır Pidesi Tarifi

Kır pidesi benim için üniversite yılları demek. Önünde hazır kır pidelerinin yığılı olduğu büfevari pidecilerden aldığımız ucuz kır pideleriyle karın doyurmuşluğumuz çoktur. Bunu ne kadar sık yaptıysam ve ne kadar kötüsünü yediysem artık, kır pidesinden bir miktar soğumuşum. Üniversiteden sonra çok fazla yemedim.

Bu kır pidelerini yaptıktan sonra kır pidesiyle ilgili benimle aynı yollardan geçmiş olan eşime nasıl olmuşlar diye sordum, "Olmamış. Kaliteli malzeme kullanmışsın." dedi. Gerçekten de kır pidesinin iyi malzemelisini bulmak zordu. Özelliği kaliteli ya da lezzetli olması değil ucuz ve doyurucu olmasıydı çünkü. Ama şansınız yaver gider de iyisine denk gelirseniz değmeyin keyfinize.

Bu ev yapımı kır pideleri de değmeyin keyfinize dedirtecek türden oluyor. Biberi her pideci kullanmaz ama ben hem kır pidesinde hem de kıymalı pidede çok severim. Yeşil varsa yeşil, kırmızı varsa kırmızı kullanırım. Kırmızı biberin verdiği hafif tatlılığa da yeşil biberin verdiği ferahlığa da bayılırım. Siz de elinizde hangisi varsa onu kullanabilir, sevmiyorsanız da kullanamayabilirsiniz.

Şeklini de yine kendi sevdiğiniz şekilde yapabilirsiniz. Bazı pideciler daha boru gibi yaparken bazıları bu şekilde daha basık yapar. Ben bu şekilde ince seviyorum. Üniversite zamanlarında yemek zorunda kaldığım poğaça gibi pidelerin travmasını atlatamadım hala sanırım.

Kır pidesinin olmazsa olmazı fırından çıkar çıkmaz üzerine sürülen tereyağı. Sakın ola ki yerine sıvı formda bir yağ veya margarin sürmeye kalkmayın. Tereyağınız yoksa hiç yağlamamanız daha yeğdir.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Kır Pidesi Tarifi ilk olarak 26/08/2024 tarihinde yayınlandı ve 28/08/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.