Kışlık Kayısı Suyu Tarifi

Kışlık Kayısı Suyu TarifiKışlık Kayısı Suyu TarifiKışlık Kayısı Suyu Tarifi

Kış sebzelerini zaten severek tükettiğimiz için tüm yazlık sebzeleri kışa taşıma gibi bir çabam olmuyor. Sadece kışın sofraları biraz daha çeşitlendirmek için birkaç sebzeyi donduruyorum veya konserve yapıyorum. Ama içecekler konusunda biraz daha farklı durum. Kışın ortasında taze yaz meyvesi tadını seviyoruz. O yüzen gerek dondurarak olsun, gerek konserve şeklinde olsun olabildiğince fazla içecek hazırlamaya çalışıyorum yazdan.

Kayısı Suyu da bunlardan biri. Küçükken babaannem her yıl yapardı bahçedeki kayısılardan. Bu yıl tezgahlarda Kayısı bol. Belki bir değişiklik olsun diye siz de kış hazırlıklarınız arasına eklemek isterseniz diye düşündüm. Şeker miktarını ben kendi kayısılarıma ve damak zevkime göre kullandım. Her kayısının şekerlilik miktarı aynı olmayacağı için tadına bakarak ayarlamanızı tavsiye ederim.

Daha sonra sulandırılarak içileceği için normalden biraz daha şekerli olmalı. Su ekleme payını göz önünde bulundurmayı unutmayın kısacası. Eğer tahmini olarak belirleme konusunda iyi değilseniz bir bardağın içine az miktarda alıp sulandırın ve tadına öyle bakın.

Kavanozları kaynatmasak olmaz mı?

Bu sorunun ayrıntılı cevabı için bu yazıyı mutlaka okuyun.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 750 ml’lik 2 Kavanoz

Malzemeler

  • 2 kg olgun taze Kayısı,
  • 1,5 su bardağı şeker.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın,
  2. Kayısıları bir tencereye alıp (su eklemeden) kapağı kapalı şekilde suyunu salana ve yumuşayana kadar pişirin,
  3. Bir makarna süzgecini ayrı bir tencerenin içine oturtup pişen kayısıları süzgecin içine boşaltın,
  4. Bir spatula veya tahta kaşıkla eze eze süzün (kabukları ve süzgeçten geçmeyen lifler kalana kadar),
  5. Şekerini ekleyip tencereyi ocağa alın,
  6. Şeker eriyene kadar karıştırarak birkaç dakika kaynatın,
  7. Kaynar halde 2 adet 750 ml’lik konserve kavanozuna paylaştırıp ağızlarını kurulayın ve kapaklarını sıkıca kapatın,
  8. Kavanozları tamamı suyun içinde kalacak şekilde su dolu bir düdüklü tencereye yerleştirin,
  9. Kapağını kapatıp buhar çıkışı sağlandıktan sonra 3-5 dk. kaynatın,
  10. Tencereden çıkardığınız kavanozları kurulayıp ters çevirerek tezgahın üzerine kapatın,
  11. 1 gece bu şekilde bekletip ertesi gün güneş görmeyen serin bir dolaba kaldırın.

Afiyet olsun…

Click for recipe in English

57 yorum

  1. Kevser hanım kapaklarını kapatıp ters çevirerek de yapılabilirmi düdüklüsü olmayanlar için

  2. Dondurucudan cikardigimiz kayisiların çekirdeklerini çıkarmak icincozulmesini beklesek sorun olur mu

  3. Geçen yazdan kalan kayisilarla yapsak olur mu

    • Dondurulmuş kayısıyı kastediyorsan yapabilirsin ama çok anlamlı olmaz. Uzun süre sakladığın için vitamin kaybı çok yüksektir, kaynatıp konserve yaparsan ve beklerse daha da artar. Bir an önce tüketmende fayda var👍🏻

  4. Ben su katmadan kayısı ve şekeri kaynatıyorum sadece kayısıyı robottan geçirip boza kıvamına gelene dek öğütüyorum ve sonradan şekeri ile kaynatıp sıcak iken kavanoza doldurup ters ceviriyorum böylede konsantre meyve suyu olabiliyor tencerede kavanozları kaynatmadanda olabiliyor bozulma olmuyor heryil domateslerimide kavanoz kaynatmadan ayni şekilde konserve yapıyorum 5 yildir

  5. Merhabalar sicakken kavanoza koyup ters cevirsek olmazmi illa kaynatmak gerekiyor mu acaba… Çok teşekkürler 💚

  6. Merhaba ben kayısı meyve suyu yaptım sulu oldu dolapta nasıl saklaya bilirim petşişeye doldurup derin dondurucuya alabilirmiyim acil cevap istiyorum elimde kaldı

  7. Kevser ablacım benim yazdan kaldırdığım çekirdekleri alınmış kayısı ve şeftaliler var buzlukta. Meyve suyu yapmaktan sıkıldım da onlarla turta gibi yada başka birşeyler yapma şansım olabilir mi?

  8. Bu tarifi yapınca soğutup şişelere koysak ve buzdolabında saklasak sorun olur mu?

  9. Bu tarifin her meyveyle ( kuru-yaş) yapıyorum o kadar sağlıklı ve lezzetli oluyor ki bazen süzgeçten bazen de blenderdan geçiriyorum gelen misafirlerim çok beğeniyor, çocuklarım hadi daha bitmeden anne daha yapacaksın değil mi diye ön sipariş veriyorlar. O yüzden nerede doğallık orada sağlık var.

  10. Yanlış tarif tadi igrencti hanımlar gelin protesto edelim

  11. Çocuklarım ve eşimle huzur içinde içiyoruz teşekkürler

  12. merhaba kevser hanım size bir sorum var ben 4 kilo kuşburnundan marmelat yapıcam fakat ne kadar şeker koymam gerektiğini bilmiyorum üstelik eşim çok tatlı şeyleri sevmiyor annemde şekerini az koyarsan katılaşmaz sulu olur diyo beni aydınlatırsanız çok mutlu olurum cvbınız için şimdiden teşekkürler.

    • Koyulaşmasını şeker değil kaynatma süresi belirler Hülya’cım, yani ne kadar uzun süre kaynatıp suyunu buharlaştırırsan o kadar koyu olur. Şeker eridiğinde sıvı hale geldiği için bir katkısı olmaz. Şeker miktarına tadına bakarak kendin karar vermelisin, senin/sizin damak zevkinizi bilmediğim için bir şey söylemem yanlış olur.

  13. Kevser hanım acaba aynı işlem şeftali suyu hazırlamak için yapılabilir mi? Eğer olur derseniz bu tarif ile birlikte onu da denemek istiyorum. Tüm emekleriniz ve paylaşımlarınız için çok teşekkürler.

  14. Kayısıları su eklemeden pişirdiğimde tencerenin dibinde kaldılar su bırakmadı neden öyle oldu anlamadım?:(

  15. kıslık vısne suyunu nasl hazrlayacagz

  16. Teşekkürler kevser hanımcım.harikasınız❤️❤️❤️saygılar sevgiler

  17. Başka meyvelerle de denesek olur mu? Şeftali vişne kiraz vs.

  18. Bu gibi meyve suları şekersiz olmaz mı kevser hanım?? Hani meyveleri şeker eklemeden yiyoruz ya, sularına neden şeker ekliyoruz ?

    • İçebiliyorsan bütün meyve sularını şekersiz yapabilirsin Zuhal’cim. Uzun vadeli saklamalarda bozulmasını engellemek için eklenir ama bu tarifte sıcakken konserve yaptığımız için şeker eklemek zorunda değilsin.

  19. Acaba süzgeçten geçireceğimize blendırdan geçirsek olur mu ki

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*