24 oy
Sahurda geleneğimiz önce akşamdan kalan yemeği yemek, ardından da kahvaltılık yiyecekler tüketmektir. O kahvaltıda çay da olur mutlaka. Ama hava zaten yeterince sıcak olduğu için ben çay içemiyorum bu yıl sahurda. Bu nedenle soğuk içecekler hazırlayıp bulunduruyorum dolapta sürekli. Kompostolar da kolay hazırlanma özellikleri sayesinde tercihlerimin başında geliyor.
Son dönemde farkettiniz mi bilmiyorum ama market raflarında iri iri Iğdır kayısıları satılıyor. Çok hoş mayhoş bir lezzetleri var. Yemek için de harika olsalar da o mayhoş tatlarını suya salmalarını daha çok seviyorum ben. Bu nedenle komposto yapıyorum. Kayısılar iri olduğu için 10-15 Kayısı yarım kg kadar geliyor. Yıkayıp ayıklaması da kolay oluyor bu nedenle. Hem iftar, hem de sahur için uygun olan bu pratik tarifi sizlere de şiddetle öneriyorum.
Bakalım iftar için nasıl bir menü kombinlenmiş bu leziz komposto ile;
Ramazan 8. gün menüsü;
- Tavuk suyu çorba,
- Etli kuru fasulye,
- Pirinç pilavı,
- Kayısı Kompostosu.
Afiyetle kalın…
Videolu Kayısı Kompostosu Tarifi
Malzemeler
- 500 g taze kayısı,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 2 lt su,
- 1 çubuk tarçın,
- 4 diş karanfil.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Su, şeker, çubuk tarçın ve karanfilleri derin bir tencereye alın,
- Şeker eriyip su kaynamaya başlayana kadar harlı ateşte pişirin,
- Su kaynamaya başlayınca çubuk tarçını içinden çıkarın,
- Kayısıları 2’ye bölüp çekirdeklerini çıkarın,
- Kayısıları suya ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar pişirin,
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın,
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabıan kaldırıp en az 2 saat dinlendirin.
Afiyet olsun…
Kayısı kiraz gibi meyveleri dondurucuda saklayıp kışın komposto yapabilir miyiz.
Kiraz kompostoya çok uygun değildir ama geleneksel komposto meyvelerini dondurarak saklayabilirsin👍🏻
kompostom harika oldu,tarçın tadını sevmediğim icin kullanmadım. ama bu komposto işi hiç bana göre değil dolapta varsa hic durmadan iciyorum. dün akşam yaptım öğlen bitti :))
Afiyet olsun😀
Kevser’cim şeftali kompostosu yapmak istiyorum, bu tarifi kullanırsam olurmu?
Sağlıkla kal 😗
Kullanabilirsin elbette👍🏻
Ben de yaptim. Sizinki kadar berrak olmadi rengi ama tadi nefis. Tarif icin cok tesekkurler. Beni hic hayal kirikligina ugratmadiniz. Tarifleriniz hep tam tutuyor. Devamini dileriz. Ellerinize saglik😊
Ellerine sağlık Kübra’cım..
Şekeri biraz az geldi. Dolapta soğuttuktan sonra fark ettim. Seker ekleyip karıştırayım mı? Yoksa Bi daha kaynatayım mi seker ekledikten sonra ?
Kaynatmana gerek yok Gamze’cim şeker ekleyip karıştırabilirsin.
kevsercim,kavonozlara kışlık komposto yapmak istiyorum.Arastirmalarima göre kayisilari kavonozlara koyup üzerine kaynattigim şerbeti döküp,kavozlari suda kaynatmam gerekiyor galiba.tariflerin arasında bulamayınca sormak istedim.Sevgiler
Ben komposto değil de bu tarifi tavsiye ederim Şükriye’cim, kompostodan daha bereketli ve çok daha lezzetli oluyor; https://www.kevserinmutfagi.com/kislik-kayisi-suyu-tarifi.html Yine de komposto yapmak istersen bu tarifi kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/visne-konservesi.html
teşekkürler kevsercim :)Hayırlı ramazanlar
Kuru üzüm koymak istesem hangi aşamada koymalıyım ya da koymamalı miyim ?
Kayısılarla birlikte koyabilirsin Gamze’cim..
Merhaba,kuru kayısı ile yaparken kayısı miktarı ne olmalı
Doğrayarak kullandığın takdirde 200 g yeterli olacaktır Ayşe’cim.
Kevser hanım daha önce de sormuştum ama gelmedi sanırım yine.komposto konusunda pek iyi değilimdir ama çalışıyorum:) suyun yarısını sonradan eklemenizin ve şekeri en başta koymamanıZın sebebi nedir acaba? Yani herşeyi tencereye atıp kaynamaya bıraksak olmaz mı ? ?
Bu tamamen benim kendimce kullandığım bir yöntem, başkası nasıl yapıyor bilmiyorum, hepsini aynı anda kaynatan da vardır muhtemelen. Komposto kaynadıkça su buharlaştığı için ve bu buharlaşan su miktarını kontrol etmek mümkün olmadığı için sona ayarlayabileceğim bir şey bırakıyorum, bu da bir miktar su oluyor. Bunu her zaman tadına bakarak ekliyorum, her tuzlu ve şekerli şeyde olması gerektiği gibi. Mutlaka ilk başta eklediğim miktar kadar ekliyorum diye bir şey yok yani. Ama genelde bu miktar ve yakını oluyor. Kompostonun şekerlilik derecesi başta da dediğim gibi buharlaşma oranına ve kullanılan meyvenin şekerliliğine/aromatikliğine göre değişeceği için sonradan eklenmesi gereken su miktarı da değişecektir.
seker cok az geldi. 3 litreden yapmis olmama rağmen.
Telafisi olmayan bir şey değil Tuba’cım, damak tadına göre şeker ilave edebilirsin.
Siteniz ve derginizle yeni tanıştım. Henüz tariflerinizi denemedim ama sunumlarınıza bayıldım. Az ama sağlıklı malzemelerle göze hitap ediyor gerçekten. Çok teşekkür ederim site ve derginiz için. Kolay gelsin.
Çok teşekkür ederim Halime’cim.
kevsercik daha once hic komposto tatmadim veya goredim. kayisilari sonrasinda icerisinden aliyor muyuz? sert mi yumusak mi kayisi tercih edelim? kayisilar ezilsin mi
Fotoğrafta gördüğün gibi kayısılar içinde kalıyor Selen, kayısıların sert veya yumuşak olmasının bir önemi yok.
Öncelikle size ve tariflerinize bayılıyorum ve yaptığım tüm tarifleriniz birebir ve çok güzel oldu. Şuan kayısı hoşafını yapıorum ama kayısılarımın kabukları haşlanırken kendiliğinde soyuldu. 🙁 bu bi problem mi sizce?
Çok teşekkürler Sevcan’cım. Eğer kayısısıyla birlikte servis edeceksen kabuklarını bir çatal yardımıyla ayırabilirsin. Kolayca çıkacaktır zaten.
Bu tarifi dün denedim.1 su bardağı şeker çok az oldu.şeker ekledikten sonra güzel oldu.
Kayısılarınız ekşiymiş demek ki Melike Hanım, benim kayısılarım için tam gelmişti şeker miktarı.
Merhabalar kevser hanım
Acaba kayısıları soy ak gerekmezmi ?
Kayısı soyulmaz Zeynep’çim, ne yerken ne de herhangi bir tatlı veya içecekte kullanılırken.
Kevser hanim merhaba. Kuru kayisi olursa 200gr ile yapabilirsiniz demissiniz bir baska yoruma cevaben. Peki gün kurusu kullanmamiz dogru olurmu yoksa turuncu olan kuru kayisiyimi onerirsiniz?
Gün kurusu kullanman rengini ve tadını değiştirir. Senin için sorun olmazsa kullanabilirsin.